科研产出
UPLC-MS/MS法测定柑橘中喹啉铜残留量
《湖南农业科学 》 2022
摘要：该研究使用超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）检测柑橘中喹啉铜的残留量，对样品处理方法、色谱条件和质谱条件进行了优化。结果表明：样品经含0.1%甲酸的乙腈-水（体积比1∶1）溶液涡旋提取，果肉样品使用20 mg PSA净化，全果样品使用20 mg C18净化；采用Mixed-Mode HILIC-1色谱柱分离，以0.1%甲酸水-0.1%甲酸乙腈溶液作流动相进行梯度洗脱，洗脱流速为0.3 mL/min，柱温为35℃；在选择反应检测扫描（SRM）模式下进行测定，喹啉铜在0.01～2 mg/L范围内性关系良好，决定系数均≥0.998 2，喹啉铜在柑橘果肉和全果中的最低检测浓度均为0.05 mg/kg，添加回收试验中喹啉铜在柑橘果肉和全果中的平均回收率范围为91%～103%，相对标准偏差范围为1.9%～8.4%。该方法操作简便、快速，准确度和精密度高，适用于柑橘中喹啉铜残留量的检测。
关键词： 超高效液相色谱-串联质谱法 柑橘 喹啉铜 农药残留 条件优化
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柑橘主要营养品质与常温贮藏好果率的相关性研究
《中国食物与营养 》 2021
摘要：目的:研究柑橘主要营养品质与常温贮藏好果率之间的关系,选择温湿地域湘中、湘西南、湘西北柑橘产区多种类20个较耐贮品种,为培育高值贮藏品种以及延长柑橘贮藏供应期提供科学依据。方法:通过对其常温贮藏60 d的柑橘进行解剖、运用等离子体质谱仪(ICP-MS)、高效液相色谱仪(HPLC)和SPSS数据统计分析等方法系统研究分析其物理特性、果汁和鲜果营养品质化学成分特性、贮藏好果率特性及其相关性。结果:不同类柑橘贮藏好果率的影响因子不一,对于宽皮柑橘类而言,显著影响贮藏好果率的因子则是营养元素镁(P<0.05,r=0.803),耐贮品种果汁中镁含量高于85.4 mg/kg;对于4个品种类型而言,维生素C与柑橘贮藏好果率呈显著正相关(P<0.05,r=0.538),果汁中维生素C含量水平为151.4～1 007.8 mg/kg,柚品种>甜橙>杂柑>宽皮柑橘。结论:耐贮柑橘(100%好果率)特征:果汁中维生素C含量水平高于248 mg/kg,其他品质营养与理化因子由大至小依次为可溶性固形物、总酸、果形指数、钙、橘皮香精油、镁、果皮厚度、锌等最低含量水平分别为10.2%、0.68%、0.8、2.4 mg/kg、1.3%、25.8 mg/kg、0.27 cm、0.08 mg/kg;糖酸比最高限量值为16,柚品种除外。柑橘组织结构、地理环境与农艺因素亦影响柑橘耐贮性能。
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酸橙砧"红美人"杂柑在湘南的引种表现及设施栽培技术
《中国南方果树 》 2021 北大核心
摘要：2015年从浙江省象山县引进2年生酸橙砧"红美人"杂柑,定植于郴州市农业科学研究所北湖区小埠果树科研基地,开展设施栽培和露天栽培研究。引种结果显示,"红美人"适合湘南地区种植,表现出丰产、果靓、质优等特点,设施栽培较露天栽培果实综合品质更好,并总结该品种设施栽培管理技术要点。设施栽培（株行距3 m×3 m）,2020年（结果第4年）产量1 435 kg/667 m2,单株产量20.50 kg,单果质量249.2 g,种子数3.6粒/个;可食率84.2%,出汁率58.1%,可溶性固形物12.8%,可滴定酸0.78 g/100 mL,总糖8.26 g/100 mL,固酸比16.4;与露地栽培相比,叶片病虫害发生率低10.32个百分点,果实日灼和病虫发生率低13.08个百分点,优质果率明显增加。
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柑橘副产物资源综合利用现状及发展趋势
《食品科学技术学报 》 2021
摘要：柑橘是世界和我国产量第一的水果。我国是柑橘生产及加工大国,随着柑橘种植业与加工业的迅速发展,柑橘种植过程中的落果和残次果、加工过程中的废弃物和废水等副产物资源也随之增多,因此由副产物资源利用率低带来的资源浪费和环境污染等问题较为突出。目前,对柑橘副产物资源除可直接利用外,还可用于制备果胶、类黄酮、类胡萝卜素、类柠檬苦素、香精油和辛弗林等功效成分,或通过生物质发酵转化用于制备乙醇、柠檬酸、饲料和有机肥等。柑橘副产物资源综合利用率偏低、关键技术和核心装备缺乏、高附加值功能性产品略少等问题,是目前亟待解决的柑橘副产物资源利用难点。绿色低碳、高效高值、综合循环利用是柑橘副产物资源利用发展趋势。针对存在的问题,提出加强科技攻关、制定专项规划、强化财政投入等可有效提升柑橘副产物资源利用度的建议,希望为柑橘副产物资源综合利用产业高质量发展提供参考。
关键词： 柑橘 副产物资源 类黄酮 柠檬酸 有机肥 类胡萝卜素
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衡阳地区果园土壤Cd分布特点及其对果品的影响
《湖南农业科学 》 2020
摘要：为探究衡阳地区果园土壤重金属Cd含量及其果实(柑橘类、葡萄类、桃和猕猴桃等)对Cd的富集情况,以衡阳3个区与7县(市)果园土壤及其果实为研究对象,检测了不同果园土壤和果实中Cd的含量以及土壤pH值,并利用SPSS软件分析土壤和果实Cd积累之间的相关性.结果表明:各县(市)、区果园土壤中Cd含量范围在0~1.39 mg/kg;在垂直分布土层中,Cd污染较重的土层为0~20 cm,其次为20~40 cm和40~60 cm;T检验结果显示,果实对土壤Cd的富集能力表现为猕猴桃<柑橘类<葡萄类<桃,而各柑橘品种对土壤Cd积累无显著相关性.
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配施有机肥和稻草对湘西北椪柑产量及品质的影响
《湖南农业科学 》 2020
摘要：以十五年生"椪柑260"为试材,于2018和2019年在湖南省常德市桃源县研究了有机肥和稻草替代部分化肥对椪柑产量和品质的影响,共设计4个处理,分别为:CK,常规施肥(化肥处理);T1,有机肥+70% 无机肥(减氮30%);T2,有机肥+30% 无机肥(减氮70%);T3,稻草+无机肥(减氮8%、减钾20%);4个处理磷肥用量相同.结果表明:有机肥或稻草替代部分化肥能够提高椪柑产量,同时改善部分品质.2018—2019年T1、T2和T3处理椪柑产量分别比CK提高18%~21%、14%~17% 和22%~24%;有机肥处理和稻草处理单果重均有提高,其中2019年差异显著;有机肥处理和稻草处理的果形指数普遍低于CK;有机肥处理和稻草处理均影响果实酸含量,其中T2处理的果实有机酸含量比CK提高15%~19%;2019年有机肥处理和稻草处理果实的维生素C含量显著高于CK,增幅为42.9%~59.3%;有机肥处理和稻草处理均降低了椪柑的可食率(2018年T2处理除外)和出汁率.综合比较,采用有机肥替代30% 的氮或稻草替代8% 的氮和20% 的钾这2种施肥方式有利于提高湘西北椪柑的产量.
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QuEChERS结合高效液相色谱串联质谱法测定柑橘中多效唑残留量
《食品安全质量检测学报 》 2020
摘要：目的 建立高效液相色谱串联质谱法(high performance liquid chromatography–tandem mass spectrometry,HPLC–MS/MS)测定柑橘中多效唑残留量的分析方法 .方法 样品采用QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged,safety)方法进行前处理,用乙腈提取,N-丙基乙二胺(N-Propylethylenediamine,PSA)和无水硫酸镁净化,并采用HPLC-MS/MS检测.采用Hypersil GOLD C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.9μm)进行分离,0.1%甲酸水溶液-甲醇溶液作为流动相进行梯度洗脱,洗脱流速为0.3 mL/min,柱温为35℃.结果 多效唑在0.0005~1.0 mg/L浓度范围内的相关系数r2=0.9981,呈现良好的线性关系.在0.002、0.2和2 mg/kg添加水平下,多效唑在柑橘全果、果肉和果皮中的平均添加回收率范围为80.9%~102.7%,相对标准偏差范围为4.1%~13.1%,方法的定量限均为0.002 mg/kg.结论 该方法操作简便、准确度高、回收率及精密度好,适用于柑橘中多效唑残留量的检测.
关键词： 多效唑 QuEChERS 高效液相色谱-串联质谱法 柑橘
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不同柑橘品种全果制汁适宜性分析
《食品科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为了研究不同品种柑橘全果制汁的品质特性,对全国7个地区30个不同品种柑橘(包括蜜橘、椪柑、冰糖橙、脐橙等)的理化、营养、加工等18项指标进行测定,并采用主成分分析法筛选出适宜全果制汁的品种.结果表明:不同品种的柑橘全果中籽数和总黄酮、柠檬苦素、诺米林含量差异较大,而出汁率、色度等指标差异较小.经主成分分析提取出6个特征值大于1的因子,前6个主成分分别对应柑橘全果苦味因子、加工因子、颜色因子、营养因子、酸度因子和甜度因子,其累积方差贡献率为82.566%.从6个因子综合考虑,发现'纽荷尔脐橙-II'、'福本脐橙-I'、'福本脐橙-II'、'冰糖甜橙'、'道州脐橙'、'崀丰7904脐橙'为较适宜全果制汁的品种.本研究结果为选择适用于全果制汁的柑橘品种提供了参考依据.
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