科研产出
不同水稻品种"直播/移栽-再生"生长特性、产量与品质研究
《湖南农业科学 》 2024
摘要：采用两因素裂区区组试验设计，研究栽培方式对中稻-再生稻头季、再生季全生育期、茎蘖动态、产量及品质的影响。结果表明：相较于传统人工移栽方式，直播方式下头季及再生季全生育期分别缩短10.5 d和1.7 d；头季基本苗、最高苗、有效穗、穗长及穗实粒数差异显著，再生季产量、再生力、穗实粒数和千粒重差异显著，两季总产量差异不显著；直播方式有利于增加头季基本苗、最高苗及有效穗以形成多穗群体，移栽方式有利于增加穗长、穗粒数以形成大穗群体且其再生率高于直播，两种栽培方式通过多穗和大穗的不同途径实现了产量平衡；两种栽培方式下米质差异不显著，栽培方式对米质影响较小；与头季米质相比，再生季因灌浆期平均温度下降，昼夜温差大，米质优于头季，稻米加工品质、外观品质得到极显著提高。
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增施有机肥对红菜薹产量、品质及土壤质量的影响
《农业科技通讯 》 2024
摘要：本研究以五彩紫薹二号红菜薹品种为供试材料,通过田间小区试验,旨在探究施用有机肥对红菜薹产量、品质、土壤质量等指标的影响.结果表明,红菜薹增施有机肥处理相比常规施肥处理,产量、单薹重分别提高了 11.82%~64.76%、45.07%~63.68%,土壤有机质含量提高了 15.79%~36.19%,且随着有机肥用量的增加而提高.同时,增施有机肥还能提升红菜薹维生素C和可溶性糖的含量,降低硝酸盐和粗纤维的含量,疏松土壤孔隙,并促进土壤养分活性.相关性分析进一步验证了有机肥用量与红菜薹可溶性糖、维生素C含量和产量呈显著正相关,但与土壤容重、可食部分硝酸盐和粗纤维含量呈负相关.总体而言,红菜薹适量增施有机肥是一种符合绿色低碳循环经济要求的优质栽培方式,可以改善耕层土壤理化性质,提升土壤肥力,促进植株生长与养分吸收,提高可食部分产量及品质.
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自然发酵工夫红茶品质形成与儿茶素氧化动力学分析
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了探讨工夫红茶自然发酵工艺下,红茶品质的形成与儿茶素的氧化规律,以汝城白毛茶[Camellia sinensis(L.) O.Kuntze CV.ptilophylla]春季一芽一叶为原料,采用传统工夫红茶工艺自然发酵技术,对发酵过程中工夫红茶感官品质的变化和儿茶素氧化规律及氧化动力学进行了分析.审评不同发酵阶段样品感官品质,并计算样品儿茶素苦涩味指数,结果表明,发酵 6h和 8h综合品质最好,汤色红亮,滋味浓醇,儿茶素苦涩味指数小,因此,在自然发酵条件(室温 20℃)下,工夫红茶的生产以发酵 6~8h 品质最好.儿茶素氧化规律分析表明,儿茶素总量、酯型儿茶素和简单儿茶素均呈下降趋势.7 种儿茶素组分随着发酵的进程均呈下降趋势,发酵12h后,其中没食子儿茶素(gallocatechin,GC)和表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)含量降至 0 或痕量.儿茶素氧化动力学曲线表明,自然发酵过程中儿茶素组分的氧化速度依次为 EGC>表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)>没食子儿茶素没食子酸酯(gallocatechin gallate,GCG)>GC>DL-儿茶素(DL-catechin,DL-C)>表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)>表儿茶素(epicatechin EC).发酵 4h 儿茶素氧化速度降低 32.05%,6h降低了 58.17%,8h降低了 89.73%,基本失去氧化动力.
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施氮量对优质稻"福香占"光合特性、产量及品质的影响
《中国水稻科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]烟稻轮作生产模式可以有效改善土壤生态,促进农业增效、农民增收.氮肥是影响水稻生长发育的关键因素,为明确优质稻"福香占"在福建烟后稻区的最佳氮肥施用量,充分发挥其优质、高产特性,[方法]本研究设置CK(0)、N1(51.75)、N2(103.5)、N3(155.25)、N4(207 kg/hm2)5个氮肥(以纯氮计)水平,在大田环境下,分析"福香占"光合特性、田间产量及其构成因素、稻米品质、香味等方面的变化.[结果]随施氮量增加,"福香占"生育期逐渐延长,叶片SPAD值、净光合速率、叶绿体大小、叶片中蔗糖和淀粉含量均上升,N3或者N4达到最高.两年穗总粒数和田间产量均是 N2最高,结实率、千粒重随施氮量增加而降低.稻米加工品质 N2处理表现最好,外观品质和食味品质受氮肥水平影响不显著.蛋白质含量随氮肥量升高而增加,峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值均随氮肥量增加而降低,消减值升高.N2处理糙米香味物质2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)的含量最高.[结论]氮肥处理促进了"福香占"的光合作用,但过量氮肥使得植株贪青迟熟,结实率和产量下降.施氮量为103.5 kg/hm2(N2)时,"福香占"高产和优质协调,香味物质积累多.本研究为"福香占"进一步在福建烟后稻区推广应用及优质稻产业高质量发展奠定了基础.
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光合细菌叶面肥喷施对设施有机番茄产量和品质的影响
《新疆农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究设施番茄盛果期叶面喷施光合细菌叶面肥对其产量及品质的影响,为设施番茄高效生产及叶面施肥提供参考依据.[方法]以中研 868 番茄品种为研究对象,选择 3 个设施大棚,设置光合细菌组、鱼蛋白组、清水对照(CK,不施叶面肥)共3 个处理,于番茄盛果期开始每7d叶面喷施1 次,共计喷施4 次,测定各处理前和处理后不同时间段内番茄叶片叶绿素含量,净光合速率,叶片病害指数,产量和品质等指标.[结果]与对照组叶绿素含量持续下降趋势相比,喷施光合细菌和鱼蛋白后7~14d均能提高番茄叶片叶绿素含量,之后叶绿素含量均有所下降,但光合细菌组下降幅度最低;叶绿素含量的下降与番茄叶片的病害指数呈现出显著正相关性,光合细菌组叶面白粉病全程发病指数最低,而鱼蛋白组在前 14d发病指数相对较低,而14d之后发病指数较高,对照组发病最为严重.光合细菌组和鱼蛋白组净光合速率前14d显著增加,之后有所降低,其中光合细菌组增加幅度最大并且下降幅度最小,对照组呈现出线性下降趋势;与对照组相比,光合细菌组番茄品质最佳,其中可溶性糖增加了 62.5%,抗坏血酸提高了 81.7%,平均单株产量增产率达到了33%,而鱼蛋白组仅在总酸上显著提高,其他指标提升差异不显著.[结论]设施有机番茄盛果期叶面喷施光合细菌叶面肥品质和增产效果最佳,其主要机理可能是通过减缓番茄老叶叶绿素的降解以及抑制番茄叶面白粉病的发生和发展而实现的.
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1-MCP结合乙烯吸附剂处理对黄桃货架期品质的影响
《中国食品学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究1-MCP结合乙烯吸收剂对黄桃货架期品质的影响,以"锦绣"黄桃为试材,采用对照(CK)、1-MCP(10μL/L)、乙烯吸附剂(3%)处理和1-MCP+乙烯吸附剂4种处理方法,分析不同处理间黄桃果实货架期品质的变化.结果表明,货架期10d时的腐败率分别为CK组86.7%、乙烯吸附剂组80%、1-MCP组70%、1-MCP+乙烯吸附剂组60%,1-MCP+乙烯吸附剂处理能够有效抑制黄桃腐烂率的上升,减少果肉褐变的发生,延缓果实可溶性固形物、硬度、维生素C、可滴定酸的下降,总黄酮与总酚含量最高,分别为808 mg/100g和559.6mg/100g,总抗氧化活性保持在较高水平,多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性均保持在较低的水平.采用主成分分析法分析4种处理所得数据,根据模型评价,综合品质得分从高到低排列顺序:1-MCP+乙烯吸附剂>1-MCP>乙烯吸附剂>CK.结论:1-MCP+乙烯吸附剂处理对黄桃采后保鲜效果最好,能够更好地保持黄桃货架期品质.
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氯吡脲处理对6种猕猴桃品质和货架期的影响
《食品安全质量检测学报 》 2023 北大核心
摘要：目的 研究氯吡脲[1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPUU]的使用对6种猕猴桃营养品质和耐贮性的影响.方法 以"贵长""碧玉""翠玉""红阳""米良一号"和"金桃"6种猕猴桃为试材,使用5、10和20 mg/L 3种不同质量浓度CPUU处理幼果期猕猴桃,测定果实品质和贮藏性能.结果 与对照组相比,采收时不同质量浓度CPUU猕猴桃大部分处理组的横纵径有所增加,其单果重、固酸比及可溶性糖显著增加(P<0.05),空心率和果形指数无显著差异;在不同质量浓度CPUU处理组条件下,"碧玉""金桃""贵长""翠玉"和"红阳"猕猴桃的维生素C含量大部分能显著提高(P<0.05),"米良一号"维生素C含量无显著变化.常温货架期贮藏过程中CPUU处理组提高了果实的失重率、软化率、腐烂率以及缩短了果实的货架期.结论 CPUU提高了猕猴桃果实的营养品质,但不利于果实的贮藏.
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氮肥减量配施包膜尿素对阳光玫瑰光合特性、产量及品质的影响
《华北农学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为揭示鲜食葡萄阳光玫瑰配施控释尿素的应用效果，筛选出最佳施用量，为鲜食葡萄栽培的氮（N）肥节本增效利用提供依据。于2018—2019年采用田间小区试验，研究N肥减量配施聚氨酯包膜尿素对阳光玫瑰产量、产量构成、光合特性及品质的影响，并探讨不同叶位叶绿素含量与鲜食葡萄品质性状的相互关系。结果表明：与常规施肥处理相比，N肥减量0～30%配施包膜尿素处理的鲜食葡萄产量提高10.67%～32.91%,而减量40%配施包膜尿素处理降低5.79%。其中，适当减N配施控释肥的增产增收效果较常规施肥好。配施包膜尿素处理随着施N量的降低，鲜食葡萄产量及净光合速率呈先增加后降低的趋势。相关性分析表明，葡萄膨大期功能叶叶绿素相对含量（SPAD值）均值与品质性状（可溶性固形物、总糖、维生素C、糖酸比和固酸比）呈显著正相关，而与总酸呈显著负相关。总体而言，N肥适当减量配施包膜尿素利于形成鲜食葡萄产量结构，提高膨大期功能叶SPAD值及净光合速率，有效扩充果粒，促进鲜食葡萄增产节肥增效，并提升食用品质，以N肥减量10%～20%配施包膜尿素处理效果最佳。
关键词： 鲜食葡萄 阳光玫瑰 包膜尿素 光合特性 产量 品质
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生物炭有机肥部分替代化肥对苋菜生长、产量、品质和氮素利用率的影响
《中国瓜菜 》 2023
摘要：为探究化肥减施潜力和生物炭有机肥增效作用，缓解因化肥过量施用导致的蔬菜品质下降和肥料利用率降低等问题，以苋菜为试材，设6个施肥处理：不施肥（CK1）、100%常规施肥（CK2）、85%常规施肥+2250 kg·hm-2生物炭有机肥（T1）、85%常规施肥+4500 kg·hm-2生物炭有机肥（T2）、70%常规施肥+4500 kg·hm-2生物炭有机肥（T3）、70%常规施肥+2250 kg·hm-2生物炭有机肥（T4），对比分析各处理苋菜生长、产量、品质、氮肥吸收及利用的差异。结果表明，与CK1相比，施肥不同程度促进苋菜植株生长，增加苋菜根茎叶氮素积累量，苋菜产量提高5.83%～22.67%。与CK2相比，生物炭有机肥部分替代化肥显著增加苋菜的生物量，提升可溶性糖、可溶性蛋白和维生素C含量，降低硝酸盐和有机酸含量；其中，T1和T2苋菜产量分别提高7.28%和11.87%,T2氮肥吸收利用率和氮肥农学利用率分别提升16.74%、21.48 kg·kg-1。综上，T2为最优处理，可促进苋菜生长，提高苋菜产量和氮素利用率，改善品质，是实现肥料高效利用、减肥增效的良好施肥模式。
关键词： 苋菜 化肥减施 生物炭有机肥 产量 氮素利用率 品质
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变温滚炒与高温足干提香结合对秋季炒青绿茶品质的影响
《茶叶通讯 》 2023
摘要：为充分利用秋茶鲜叶资源,以一芽三叶(部分一芽二叶)鲜叶为原料,采取变温滚炒与高温足干提香结合工艺加工炒青绿茶,分别对茶样香气与内含品质成分进行检测分析并结合感官审评.结果表明香气以变温滚炒(前期温度260℃、时间15 min,后期温度220℃、时间25 min)与高温足干提香(105℃、60 min)组合工艺最佳,栗香高锐、持久,滋味浓强、回甘,感官评分最高(91.10分);香气组成为醇类含量36.38%、碳氢类23.43%、杂环化合物12.50%、酯类10.08%、醛类6.30%、酮类5.44%、酸类4.64%及含硫化合物1.24%.变温滚炒处理的醇类和醛类相对含量比恒温滚炒的高33.52%,变温滚炒与高温足干提香结合处理的醇类和醛类相对含量最高.此外,变温滚炒处理的脱氢芳樟醇含量比恒温滚炒的高609.60%.其他内含品质成分方面,变温滚炒与高温足干提香组合处理茶样的茶多酚、咖啡碱含量较恒温滚炒和相对低温足干提香处理的高,酚氨比值较大(5.59),茶滋味较浓强;儿茶素总量及EGCG含量与对照等处理更高,滋味的收敛性更强,回甘更明显.
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