科研产出
不同盐分含量对南荻笋腌制过程中品质变化影响
《食品安全质量检测学报 》 2021
摘要：目的探究不同盐分含量对南荻笋在腌制过程中品质变化的影响。方法以南荻笋为实验材料,研究了25℃恒温条件下采用不同质量浓度的食盐（6%、10%、14%、18%）分别腌制去壳杀青南荻笋,每隔7d进行取样测定每组样品的营养品质和卫生指标,分析其对腌制过程中蛋白质、水分、pH、可溶性糖、总酸、亚硝酸盐、菌落总数、感官指标的影响。结果随着食盐质量浓度增加,腌制后的南荻笋在56 d内蛋白质、可溶性糖、pH下降程度有明显减缓,6%食盐质量浓度与10%、14%、18%处理组间存在显著差异（P<0.05）。18%处理组对水分含量下降影响明显, 14%、18%处理组对总酸和亚硝酸盐含量的上升有明显抑制作用; 14%处理组感官评价最好。结论较高食盐质量浓度处理有利于减少南荻笋腌制过程中营养品质的流失,同时能够保持产品的安全稳定。但是总体上10%、14%、18%处理组表现差异不显著（P>0.05）。考虑到低盐健康饮食、节能降耗、环境保护等多重因素,腌制过程中食盐使用量建议控制在10%～14%范围内为最佳。
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湖南30个柚类品种(资源)果实品质分析与评价
《中国南方果树 》 2021 北大核心
摘要：为了对湖南地区柚类适栽品种选择与育种提供指导,从湖南省怀化市安江镇、张家界市、慈利县等地收集了30个柚类品种（资源）并栽植于湖南省园艺研究所资源圃内,果实成熟时取样果进行外在品质和内在品质的观测,并通过主成分分析建立果实内在品质综合评价模型,据主成分综合得分得出各品种综合排名。结果表明,果实综合品质排名较好的品种有慈利金香柚、早熟高糖香柚3号、龙都早香柚、慈利甜柚1号、安农1号、石榴柚、永嘉早香柚等,综合排名较差的品种有安江酸柚、慈利矮晚柚、中秋蜜柚等,与感官鉴定的结果一致。
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新型微量元素叶面肥对茶叶产量与品质的影响
《茶叶通讯 》 2020 北大核心
摘要：以茶树品种碧香早为材料,研究在春、夏、秋季分别喷施微量元素叶面肥对茶叶产量与品质的影响。结果表明,施用该微量元素叶面肥250倍液、500倍液、1000倍液各处理发芽密度分别比对照提高21.79%、7.69%和2.56%;鲜叶产量分别比对照增加13.28%、6.17%和2.19%;明前茶氨基酸含量分别比对照提高6.70%、2.06%和0.52%,水浸出物含量分别提高4.11%、2.51%和5.13%。施用该微量元素叶面肥可一定程度上促进茶树生长,提高茶叶产量与品质。
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同量氮钾肥不同施肥模式对晶两优534农艺性状及品质的影响
《杂交水稻 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为探索晶两优534的优化施肥模式,在安徽桐城市采用大田试验方法,在相同的氮钾肥施用量下,研究了不同施肥模式对晶两优534农艺性状和品质的影响,并总结出合理的施肥模式。结果表明,氮钾肥的施用时间适当后移,对水稻产量增产显著;穗期施用钾肥,整精米率相对较高,并可降低稻米垩白粒率和垩白度,从而有效改善稻米的品质;在本试验条件下,当氮肥基蘖肥与穗肥比例为8:2和钾肥基蘖肥与穗肥比例为6:4时,既可获得高产,又能有效改善稻米品质。
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钾肥施用量对丝瓜产量和品质的影响
《辣椒杂志 》 2020
摘要：为了研究不同供钾水平对丝瓜产量和品质的影响,以"兴蔬美佳"丝瓜为试验材料,通过田间小区不同供钾水平试验,对其产量和品质进行检测.结果发现,施用钾肥对丝瓜有显著的增产作用,与对照比较各处理增产率为4.2%~11.9%,但当钾肥用量达到150 kg/hm2以后,丝瓜产量开始呈下降趋势;钾肥用量越大,果实中可溶性蛋白质、可溶性糖和维生素C含量越高,但钾肥施用量达到一定的量值后,产量增加趋势渐缓.结果表明,综合产量和几个品质指标,硫酸钾适宜用量范围在100~150 kg/hm2之间.
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茶叶专用套餐肥在茶树上的应用效果研究
《湖南农业科学 》 2020
摘要：以茶树品种槠叶齐为材料,研究茶叶专用套餐肥对茶叶产量与品质的影响.结果表明:与对照相比,施用茶叶专用套餐肥的T1~T4处理春茶发芽密度分别提高了18.48%、16.96%、13.34%、28.77%,夏茶发芽密度分别提高了2.99%、0.48%、0.12%、7.31%,春茶鲜叶产量分别提高了22.89%、5.65%、27.34%、11.60%;T1、T4处理的春茶水浸出物含量分别提高0.08%、5.84%;茶多酚含量分别提高2.18%、7.80%;氨基酸含量分别提高5.45%、6.68%.这表明该茶叶专用套餐肥可在一定程度上促进茶树生长,提高茶叶产量与品质,尤以T4处理[基肥,茶叶专用复合肥(N-P2O5-K2O=24-11-10)80 kg/667m2;追肥包膜尿素(44%)10kg/667m2]效果更佳.
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配施有机肥和稻草对湘西北椪柑产量及品质的影响
《湖南农业科学 》 2020
摘要：以十五年生"椪柑260"为试材,于2018和2019年在湖南省常德市桃源县研究了有机肥和稻草替代部分化肥对椪柑产量和品质的影响,共设计4个处理,分别为:CK,常规施肥(化肥处理);T1,有机肥+70% 无机肥(减氮30%);T2,有机肥+30% 无机肥(减氮70%);T3,稻草+无机肥(减氮8%、减钾20%);4个处理磷肥用量相同.结果表明:有机肥或稻草替代部分化肥能够提高椪柑产量,同时改善部分品质.2018—2019年T1、T2和T3处理椪柑产量分别比CK提高18%~21%、14%~17% 和22%~24%;有机肥处理和稻草处理单果重均有提高,其中2019年差异显著;有机肥处理和稻草处理的果形指数普遍低于CK;有机肥处理和稻草处理均影响果实酸含量,其中T2处理的果实有机酸含量比CK提高15%~19%;2019年有机肥处理和稻草处理果实的维生素C含量显著高于CK,增幅为42.9%~59.3%;有机肥处理和稻草处理均降低了椪柑的可食率(2018年T2处理除外)和出汁率.综合比较,采用有机肥替代30% 的氮或稻草替代8% 的氮和20% 的钾这2种施肥方式有利于提高湘西北椪柑的产量.
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红壤地区直播油菜施硼对籽粒产量和品质的影响
《土壤学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：红壤地区是我国重要的油菜种植区,研究直播冬油菜硼肥施用效果,为直播油菜科学施硼提供理论依据,对促进区域油菜产业发展有重要意义.2017-2018年在江西、湖南、湖北南部和广西北部油菜主产区布置7个硼肥大田试验,设置不施硼、施硼肥(含硼量100 g·kg–1)4.5 kg·hm–2、9.0 kg·hm–2、13.5 kg·hm–2四个处理.结果表明,红壤地区土壤有效硼普遍含量低,直播油菜施硼增产效果显著,油菜籽平均产量和施硼经济效益在硼肥用量9.0kg·hm–2时最高,与不施硼相比增产1 021 kg·hm–2,增产率达110.6%,分别较施用硼肥4.5 kg·hm–2和13.5 kg·hm–2增产16.6%和3.1%.施硼显著增加直播油菜收获密度、单株角果数和每角粒数,进而增加了油菜产量;同时硼肥的施用可显著提高油菜籽的含油率、油酸和亚油酸含量,与不施硼相比,施用硼肥9.0 kg·hm–2处理各品质指标分别增加26.9%、45.9%和72.6%,相应增加产油量136.1%.在硼肥用量13.5 kg·hm–2范围内,油菜地上部硼含量和硼累积量随着施硼量的增加而增加,但硼肥利用率呈现降低的趋势,硼肥用量为9.0 kg·hm–2处理的硼肥当季利用率也仅为9.4%.综合结果显示,红壤地区直播油菜施硼增产增收效果显著,直播油菜生产中应重视硼肥的合理施用,区域硼肥的推荐用量为9.0 kg·hm–2左右.
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喷施中量元素水溶肥对甘蓝产量、品质及效益的影响
《湖南农业科学 》 2020
摘要：通过田间小区试验,探讨了喷施中量元素水溶肥对甘蓝产量、品质及效益的影响.结果表明:在移栽后的15、25、35 d,用60 g/667m2中量元素水溶肥对清水60 kg/667m2喷施整个植株,相比"常规施肥+清水"处理和"常规施肥"处理,分别使甘蓝产量提高6.2% 和7.3%,增加收入296.5和320.4元/667m2;同时,喷施中量元素水溶肥显著提高了甘蓝的可溶性蛋白质、可溶性糖和VC含量,显著降低了其硝态氮含量.该施肥措施简单实用,增产提质增效明显,建议在甘蓝生产上推广应用.
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湖南省油菜品种主要性状鉴定与利用研究
《湖南农业科学 》 2020
摘要：为了建立湖南省油菜品种的主要农艺性状、抗病性、品质性状的数据库,对2019年全省市场销售的224份油菜品种主要性状进行了鉴定.成熟期考种结果表明:湖南省推广的品种株高在160~190 cm之间,分枝起点多在70~90 cm之间,一次分枝数多在6~9个,结角密度多在1.4~1.8个/cm,主序长度在50~65 cm,角果长度集中在5~6.5 cm,每角粒数18~24粒,千粒重3.5~4.5 g;从菌核病的抗性评价结果来看,湖南省推广品种以中感品种为主(占比59.4%),高感品种仍占有10.7%,而低感品种仅占比28.6%,中抗品种只有1个,没有高抗品种;从芥酸和硫苷检测结果来看,有63个品种芥酸未达标,60个品种硫苷未达标,达到双低标准的仅有154个,占比68.8%.
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