科研产出
不同猕猴桃种质光合作用和叶绿素荧光参数的高温响应及其耐热性评价
《湖南农业科学 》 2021
摘要：以湖南省农业科学院园艺研究所猕猴桃资源圃的22个猕猴桃种质资源为试验材料,在长沙自然高温条件下,利用LI-6400X便携式光合测定仪和FluorPen FP 110便携式荧光仪测定猕猴桃叶片Pn、Gs、Ci、Tr、Fo、Fm、Fv、Fv/Fm等8个主要参数,分析不同猕猴桃种质资源的光合作用和叶绿素荧光参数在高温下的表现,并采用模糊隶属函数法结合有序样本最优分割聚类法对其耐热性进行评价。结果表明:22个猕猴桃种质资源的光合作用和叶绿素荧光参数在高温下均受显著影响,导致光能转化效率降低,耐热性综合评价结果为:华特>米良1号>金魁>海沃德>丰硕>G3>翠玉>楚红>凯迈>徐香>翠香>丰悦>金艳>阔叶>东红>金桃>金红>龙成1号>京梨>魁绿>对额>红阳;采用有序样本最优分割聚类法分析发现,华特、米良1号、金魁、海沃德、丰硕、G3、翠玉和楚红属耐热性较强的猕猴桃种质资源。
关键词： 猕猴桃 种质资源 光合作用 叶绿素荧光参数 高温响应 耐热性
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γ射线对传统特色发酵食品腐乳挥发性物质的影响
《湖南农业科学 》 2021
摘要：为改善传统特色发酵食品腐乳的卫生品质,试验使用吸收剂量为3、8、11、21 kGy的γ射线处理腐乳样品,以不经辐照处理的腐乳样品为对照,考察γ射线吸收剂量与腐乳挥发性风味物质之间的关系。结果表明:辐照处理后,腐乳含水量与CK组相比下降约7.9%,差异极显著,但不同吸收剂量处理间差异不显著;当γ射线吸收剂量为3～11 kGy时,腐乳的pH值极显著升高,但当吸收剂量达21 kGy时,腐乳的pH值又回落至与对照相当的水平;腐乳中挥发性风味物质的酯类物质占比最大,各处理样品中均超过52%,是腐乳气味风味的主要来源;酯类化合物的相对含量随γ射线吸收剂量的增加先增加后缓慢降低,吸收剂量为8 kGy时到达峰值（84.97%）;萜烯类化合物对腐乳的气味风味有一定贡献,其相对含量随吸收剂量的增加呈下降趋势;醇类化合物的相对含量较稳定,在吸收剂量为3 kGy时最高,推测有部分烃类化合物被γ射线氧化生成醇类化合物;酚类化合物如吲哚、苯酚等的相对含量随吸收剂量的增加而降低,而该类化合物会产生令人不快的气味,说明γ射线处理对提升腐乳的风味有一定的作用。
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20%辣根素水乳剂对百合根腐病的防治效果评价
《湖南农业科学 》 2021
摘要：为研究辣根素对百合根腐病的田间防控效果,试验以龙山卷丹百合为材料,通过土壤熏蒸方式研究了20%辣根素水乳剂3种剂量（15、45、75 L/hm2）对百合根腐病的防治效果。结果表明:与常规药剂（75%百菌清可湿性粉剂）相比,20%辣根素水乳剂各剂量处理对百合根腐病均具有较好的防治效果,其中以45 L/hm2剂量处理效果最为理想,相对防效达57.17%,同时20%辣根素处理后能提高百合的株高、茎围等农艺性状,对百合植株无药害现象;与空白对照相比,20%辣根素处理的百合增产幅度达20.27%～32.05%,增产效果明显。
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高镉累积水稻对镉污染农田的修复潜力
《农业工程学报 》 2021 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究高镉累积水稻品种扬稻6号和玉珍香对镉污染农田土壤的修复潜力,通过大田小区试验,测定6个不同生育期(返青、分蘖、孕穗、齐穗、蜡熟、完熟)5个部位(根、茎0~10 cm、茎10~20 cm、茎20 cm以上和谷)稻草的镉含量,开展高镉累积水稻镉累积规律、移除时间和移除高度研究.结果表明,水稻扬稻6号和玉珍香各部位镉含量随生育期的延长而增加,孕穗期增幅最大,完熟期达到最大值,在同一时期不同部位镉含量分布随株高呈递减趋势;完熟期,水稻品种扬稻6号和玉珍香的根、茎0~10 cm、茎10~20 cm、茎20 cm以上部分和谷中镉含量分别为19.3、11.8、9.4、8.1和3.9 mg/kg与19.5、16.3、14.3、9.7和3.7 mg/kg,其对应的镉富集系数均大于1,对镉表现出高积累特性;稻草镉的移除含量在全育期均表现从大到小依次为整株收割、地上部全收割、离地10 cm收割、离地20 cm收割,完熟期整株移除情况下,扬稻6号稻草镉累积移除含量达1652.11μg/株,玉珍香稻草镉累积移除含量达1547.70μg/株;一年种植一季水稻扬稻6号和玉珍香,整株移除情况下土壤镉移除效率分别为9.1%和8.5%,地上部全移除情况下土壤镉移除效率分别为7.2%和7.1%.因此为兼顾水稻移除修复效果和可操作性,建议稻草在完熟后按地上部全收割的方式移除.研究结果可为镉污染稻田的植物修复治理提供新的思路.
关键词： 镉;农田;水稻;植物修复;富集
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热烫方式对桃微观结构、酶促褐变及相关品质的影响
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本实验采用热水与蒸汽两种热烫方式对桃进行预处理,研究其对微观结构、酶促褐变及相关品质的影响,确定桃脯前处理的最佳热烫条件。结果表明:随热烫时间（0～80 s）的增加,两种处理方式对桃品质的影响基本一致,表面微观结构塌陷、多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）钝化失活、质构下降、褐变度减弱、VC含量降低、总酚含量及抗氧化能力上升。相关性分析和聚类分析结果表明:PPO、POD、硬度、褐变度、VC间呈极显著相关（P<0.01）;总酚、DPPH·清除能力、亚铁离子还原能力间呈极显著相关（P<0.01）。热水与蒸汽热烫前40 s内各理化品质变化接近,具有较高的相关性,而热水与蒸汽热烫60 s和80 s的品质变化相关程度较高。总之,相比于热水处理,蒸汽处理能较好地维持桃的品质。当蒸汽处理80 s时,在有效钝化PPO和POD的基础上,仍能维持相对饱满的组织结构和较好的色泽品质,且VC含量也保持在较高水平,是适宜桃脯前处理的最佳热烫条件。
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高产两系杂交中稻新组合润两优414
《杂交水稻 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：润两优414是湖南正隆农业科技有限公司用自选不育系润928S与恢复系R414配组育成的迟熟两系杂交中稻新组合,具有株叶形态好、熟期适宜、产量高、适应性广等优点,2019年通过湖南省农作物品种审定委员会审定。
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常见药剂防治湘西猕猴桃溃疡病田间药效试验
《湖南农业科学 》 2021
摘要：为了筛选防治湖南地区猕猴桃溃疡病的高效农药,2019—2020年选用市场上常见的12种杀菌剂,按推荐浓度分别采用喷雾法和涂抹法施用进行田间药效试验。结果表明:同一药剂采用涂抹法施用的防治效果略高于喷雾法,以细刹的防效最好,其喷雾法施用的相对防效最高达88.61%、涂抹法施用的愈合率最高达91.16%;其次是加瑞农、西歌-77和噻森铜;生产中应合理安排细刹、加瑞农、西歌-77和噻森铜交替使用,并配合不同施药方式及相关的农艺措施,避免抗药性的产生,达到更好的防控效果。
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水稻核不育系柱头性状的主基因+多基因遗传分析
《作物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：柱头性状是影响水稻不育系异交繁殖和杂交水稻制种产量的重要性状。为创制长柱头、高外露率的水稻温敏核不育系提供遗传信息,调查了短柱头、低外露率的粳型光温敏核不育系7001S和长柱头、高外露率的温敏核不育系紫泰S及其杂交、自交获得的F1、F2群体（350个株系）和F2:3群体（320个株系）的4个柱头性状,分析了4个性状之间的相关性,并运用主基因+多基因混合遗传模型,对2个世代4个性状进行了遗传分析。结果表明, 4个柱头性状间均表现出极显著正相关,相关系数介于0.262和0.895之间。柱头长度、花柱长度、柱头和花柱总长度（以下简称柱花总长度）均表现出受2对主效基因和微效基因共同控制,除F2群体中柱花总长度的2对主基因表现为等加性效应和等显性效应外,其余均表现为加性-显性-上位性效应, 3个性状均表现出以主基因间的上位性效应为主; F2群体柱头外露率受2对加性-显性-上位性主基因+多基因控制,而F2:3群体则表现为受1对加性-显性主基因+多基因控制,以主基因间的加性效应为主。2个世代中的4个柱头性状均以主基因遗传为主。
关键词： 水稻 核不育系 柱头性状 主基因+多基因模型 遗传分析
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一元二氧化氯高稳液对水稻穗颈瘟的田间防效评价
《现代农业科技 》 2021
摘要：为了评价一元二氧化氯高稳液对水稻穗颈瘟的田间防控效果,并明确其施用方法,本研究采用喷雾法、通过设置不同剂量与施用次数开展田间药效试验.结果表明,一元二氧化氯高稳液750、1000 mL/hm2喷施5次或7次对水稻穗颈瘟均有较好的防效,其中以1000 mL/hm2剂量喷施5次的防效最佳、对水稻的增产效果最明显,防效与增产率分别达69.40%、55.21%,皆高于对照药剂40%稻瘟灵可湿性粉剂1125 mL/hm2喷施4次的防效与增产率.因此,一元二氧化氯高稳液在穗颈瘟防控方面具有一定应用前景,推荐剂量为1000 mL/hm2,施用次数为3~5次(具体根据水稻品种抗性、种植环境与气象条件确定).
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湖南红心猕猴桃品种品质评价及综合分析
《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：对分布于湖南不同地区的26个红心猕猴桃品种的果实外观品质、营养品质、感官品质进行了综合分析。结果表明:26个红心猕猴桃品质指标间差异很大,其中可滴定酸、质构（硬度、弹性、咀嚼性、内聚性、胶着性）、a*、维生素C含量、叶绿素含量、类胡萝卜素含量、总酚含量、类黄酮含量、花青素含量变异系数均大于30%,表明品种之间存在较大差异。经过主成分分析,提取出7个主成分其累计贡献率为79.829%,主成分分析综合得分排名前5的猕猴桃品种为ZJJ-9-26-04、MY-9-19-03、FH-9-26-01、HY-9-18-01、SY-9-18-03。聚类分析将不同地区的红心猕猴桃分为3类。综合分析结果显示ZJJ-9-26-04品质较好,适合鲜食,而HY-9-18-01总酚、黄酮等抗氧化物含量较高,适合作为保健品开发的来源。
关键词： 红心猕猴桃 外观品质 营养品质 感官评价 主成分分析 聚类分析
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