科研产出
γ射线对传统特色发酵食品腐乳挥发性物质的影响
《湖南农业科学 》 2021
摘要：为改善传统特色发酵食品腐乳的卫生品质,试验使用吸收剂量为3、8、11、21 kGy的γ射线处理腐乳样品,以不经辐照处理的腐乳样品为对照,考察γ射线吸收剂量与腐乳挥发性风味物质之间的关系。结果表明:辐照处理后,腐乳含水量与CK组相比下降约7.9%,差异极显著,但不同吸收剂量处理间差异不显著;当γ射线吸收剂量为3～11 kGy时,腐乳的pH值极显著升高,但当吸收剂量达21 kGy时,腐乳的pH值又回落至与对照相当的水平;腐乳中挥发性风味物质的酯类物质占比最大,各处理样品中均超过52%,是腐乳气味风味的主要来源;酯类化合物的相对含量随γ射线吸收剂量的增加先增加后缓慢降低,吸收剂量为8 kGy时到达峰值（84.97%）;萜烯类化合物对腐乳的气味风味有一定贡献,其相对含量随吸收剂量的增加呈下降趋势;醇类化合物的相对含量较稳定,在吸收剂量为3 kGy时最高,推测有部分烃类化合物被γ射线氧化生成醇类化合物;酚类化合物如吲哚、苯酚等的相对含量随吸收剂量的增加而降低,而该类化合物会产生令人不快的气味,说明γ射线处理对提升腐乳的风味有一定的作用。
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几种锂基润滑脂的辐照耐受性
《辐射研究与辐射工艺学报 》 2021 CSCD
摘要：使用γ射线对6种锂基润滑脂进行辐照,6种润滑脂的颜色都发生了变化,且其变化程度随吸收剂量的增加呈正相关关系。复合锂基润滑脂经吸收剂量为8.1×103kGy辐照后,稠化剂软化降解并提前进入硬化交联阶段,平均剪切应力上升169%;其基础油与受相同剂量处理的简单锂基润滑脂相比生成了额外的氧化产物。简单锂基润滑脂在接受8.1×103kGy剂量辐照后稠化剂软化,稠度下降,但平均剪切应力下降,其劣化程度轻于复合锂基润滑脂。简单锂基润滑脂可能更适合辐照加工的工作环境。
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60Co-γ射线辐射水稻小RNA测序变异分析
《核农学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探讨γ射线辐射引起水稻损伤效应的小RNA变异,采用0、300和400 Gy的60Co-γ射线辐射处理水稻高粳糯种子,利用Illumina HiSeqTM 2500高通量测序平台对辐射后的高粳糯三叶期叶片进行小RNA测序。结果显示,0 Gy（对照）组共获得7 395 578个小RNA,254个已知miRNA成熟序列,26个新miRNA成熟序列;300 Gy剂量组（Gy3）共获得10 315 701个小RNA,265个已知miRNA成熟序列,29个新miRNA成熟序列;400 Gy剂量组（Gy4）共获得6 469 869个小RNA,261个已知miRNA成熟序列,29个新miRNA成熟序列。GO富集分析显示,Gy4 vs CK组差异miRNAs对应的候选基因富集到生物过程、细胞组分和分子功能三大类共58个小类,其中涉及分子功能的基因最多。Gy3 vs Gy4组差异miRNAs对应的候选基因富集到生物过程和分子功能两大类共7个小类,以离子结合、过渡金属离子结合和氧化还原酶活性占主要比例。KEGG富集分析显示前20条显著富集途径,Gy3 vs CK组差异miRNAs对应的候选基因富集到植物病原互作最高,富集最显著的是植物昼夜节律。Gy4 vs CK组差异miRNAs对应的候选基因组富集到代谢途径最高,富集最显著的是甘油磷脂代谢和醚脂类代谢,Gy3 vs Gy4组差异miRNAs对应的候选基因富集到甘油磷脂代谢、真核生物的核糖体发生和内吞作用三个途径最高,富集最显著的是醚脂类代谢。本研究从RNA水平为辐射诱变水稻引起当代的苗期损伤效应提供了新见解。
关键词： 水稻 γ射线 损伤效应 小RNA GO富集分析 KEGG分析
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γ射线辐照对食用菌基质中微生物的影响
《农业科学与技术(英文版) 》 2020
摘要：以食用菌基质中微生物为研究对象,研究 γ 射线辐照处理对基质中微生物数量及群落的影响.结果表明:基质中菌落总数和霉菌数经过 γ 射线辐照后显著减少;γ 射线辐照对基质中细菌种水平OTU和属水平OTU相对丰度影响较大;种水平上,Escherichia-Shigella、Uncultured bacterium(Lactococcus)、Uncultured organism 3条细菌OTU的丰度在辐照后明显上升,其余细菌OTU明显降低;属水平上,辐照对Escherichia-Shigella影响较小;而从门水平上来看辐照对菌群影响不大,Proteobacteria和Firmicutes两个门的细菌始终是优势菌群.γ 射线辐照对基质中真菌的菌群结构影响较小,属水平上,Fusatium、Unclassified、Candida、Aspergillus在辐照前后始终是优势菌群;门水平上,Ascomycota是主要优势菌.
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~(60)Co-γ射线诱导豇豆M_2代群体变异分析及突变株筛选
《中国农学通报 》 2019
摘要：为获得豇豆诱变材料,用~(60)Co-γ射线诱变豇豆品种‘早生王’和‘詹豇215’的干种子,统计M_2代的育性,并对7个农艺性状变异程度进行相关分析和聚类分析。结果表明,M_2代群体中产生一些白化苗、纤弱苗或无花粉的不育株,正常结实植株的农艺性状变异系数增大,依次为分枝数>结荚数>有效花梗数>初花节位>最大荚长>平均荚长>开花期。其中前三者之间呈极显著正相关;最大荚长与平均荚长,开花期与初花节位呈极显著正相关;开花期与结荚数呈极显著负相关。M_2代均可聚为6个类群,‘早生王’的性状变异株率为27.49%,‘詹豇215’为24.55%,并分别从中筛选出变异株33个和40个。以分枝数、结荚数、有效花梗数为重点考察性状,有利获得变异个体,其中结荚数对丰产型材料筛选具有更重要意义。
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γ射线辐照降解微晶纤维素的研究
《核农学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为探讨γ射线辐照降解秸秆的机理,将微晶纤维素(MCC)作为模型化合物,利用扫描电镜(SEM)、拉曼光谱(FT-Raman)、气质联用(GC-MS)分别研究了0、200、400、600、800、1 000、1 200、1 400k Gyγ射线辐照对MCC物理、化学结构和小分子降解产物的影响。结果表明,MCC经辐照后孔隙增多,比表面积增加,MCC分子化学结构发生变化,新生成了羰基。MCC经高剂量辐照处理后产生大量小分子物质,其中至少包括20种脂肪酸、9种糖类和3种呋喃类物质。本研究结果为系统阐明辐照降解秸秆类生物质的机理提供了数据支撑。
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阿莫西林的γ辐照降解过程与机理试验研究
《南华大学学报(自然科学版) 》 2014
摘要：探讨了在60Coγ-射线辐照下水中阿莫西林的降解过程,考察了阿莫西林初始浓度、吸收剂量对其辐照降解的影响,利用LC-MS分析了阿莫西林的辐解产物,初步揭示了阿莫西林的降解途径.试验结果表明,γ辐照可有效降解水中的阿莫西林,初始浓度较低有利于阿莫西林的降解.阿莫西林的降解率随吸收剂量增大而增大,G值则随吸收剂量增加而降低,阿莫西林去除率随吸收剂量的变化呈指数关系.当阿莫西林的初始浓度为10 mg/L和100 mg/L,辐照剂量为15 kGy时,其降解率分别为100%和95.14%.阿莫西林经过辐照后主要存在6种辐解产物,其准分子离子质量分别为[M+H]+:278、384、382、336、340、294,初步推断其降解过程主要涉及羟基自由基的氧化.
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γ射线辐照对茶叶中游离氨基酸总量及组分的影响
《湖南农业科学 》 2014
摘要：通过不同剂量的γ射线辐照处理5种市售茶叶,探讨γ射线辐照对茶叶中游离氨基酸总量的影响。结果表明:云雾绿茶、安化红茶、石门碟峰茶和安化茯砖茶在辐照剂量分别为6.00、4.00~6.00、10.00和2.00 kGy时游离氨基酸含量最高,而辐照处理对湘尖茶游离氨基酸总量无显著影响。对云雾绿茶氨基酸组分分析发现,赖氨酸(Lys)在0.00 kGy时含量最高,受到辐照后含量均有不同程度的减少;天门冬氨酸(Asp)在辐照剂量为8.00 kGy时含量最高,在10.00 kGy时减少;其他几种氨基酸含量均在6.00 kGy时最高。
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