云南大叶种晒青茶发花前后主要风味成分的变化研究

宁静; 李健权; 刘本英; 郑红发; 卢凤美; 陈雷; 刘振; 叶升涛; 黄浩; 杨培迪; 伍岗; 杨阳; 《茶叶科学 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：以云南大叶种晒青茶为原料,采用散茶轻压、紧压茶手筑和机压的方法进行自然发花,分别制成轻压晒青散茯、手筑晒青茯砖和机压晒青茯砖,通过感官审评和理化检测,对晒青茶发花前后的感官品质和主要风味成分的变化进行研究。结果表明,发话后3种晒青茶的苦涩味和收敛性均明显减弱,滋味向醇和转变,香气由清香变为陈香且具有独特的菌花香,汤色由黄绿明亮变为橙黄明亮,干茶和叶底颜色均明显加深;3种发花晒青茶的茶多酚、儿茶素、游离氨基酸、总黄酮、可溶性糖等含量均不同程度降低,特别是酯型儿茶素下降显著,降幅分别为56.91%（P<0.01）、31.80%（P<0.05）、64.06%（P<0.01）,咖啡碱和水浸出物含量略有增加,茶多糖、没食子酸、花青素含量显著上升;3种发花晒青茶中具有花木香的芳樟醇及其氧化物和药香的水杨酸甲酯等香气组分含量显著升高,分别由发花前的33.94%和1.92%上升到56.73%、57.62%、45.98%和8.47%、8.53%、7.56%,而表现为花果香的其他醇类和大部分酮类以及具有清香、青草气的醛类等香气组分含量明显降低,其中具有陈香的1,2,3-三甲氧基苯和1,2,4-三甲氧基苯香气组分含量在机压晒青茯砖中显著增加,分别由发花前的1.51%和0.56%上升到5.87%和3.75%,因此,晒青茶发花后清香减弱,表现出陈香特征,机压晒青茯砖陈香更明显。

关键词： 云南大叶种晒青茶 发花 感官品质 风味成分

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郴州市茶叶产业发展现状与建议

周玲红; 刘伟; 谭吉慧; 张小平; 刘跃荣; 包小村; 《湖南农业科学 》 2021

摘要：近年来,郴州市把茶叶产业作为助农增收和发展县域经济的主导产业来抓,茶叶产业已成为茶叶主产区农村经济的重要支柱产业.笔者通过对郴州市9个县(市、区)茶叶产业发展现状的调研,总结了郴州市茶叶产业发展的优势,分析出该市茶叶产业发展存在茶园建园基础性差、茶企组织化程度低、品牌带动力弱、地方特色茶资源开发利用不足等问题,并从强化政策扶持、努力打造区域公用品牌、加强市场体系建设、开展科技攻关等方面提出相关建议,助力郴州市打造百亿茶叶产业.

关键词： 茶叶产业 现状 发展优势 存在问题 建议 郴州市

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不同酵母对脐橙果酒品质的影响

胡小琴; 刘伟; 许弯; 胡梓妍; 戴润平; 张菊华; 《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为了筛选适宜脐橙果酒加工的优良酵母,本文以崀丰脐橙为原料,选取BV818、DV10、RV002、RV171、K1和L2323共6种酵母进行发酵,通过超高效液相色谱和顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用仪分析理化指标和挥发性香气物质,采用气味活度值及主成分分析法进行分析及综合评价.结果表明:RV002的发酵速率最快,K1、L2323、DV10和RV002发酵后脐橙酒总黄酮含量高于CK,RV171、RV002、DV10与K1中柠檬苦素类物质"后苦味"降低较明显.6个酒样共检测出86种香气成分,每种酒样香气成分数为24~39种,醇类物质含量最高,分别占香气总量的49.44%~78.58%,酯类物质OAV>1的种类最多,对酒的香气贡献最大.异戊醇、辛酸乙酯、乙酸苯乙酯、癸酸乙酯等是脐橙果酒的主体香气物质,使果酒花香、果香特征突出.通过主成分分析提取5个主成分,累计方差贡献率为93.99%,能较好体现脐橙果酒的综合品质,排名从高到低依次为DV10、RV171、RV002、L2323、BV818、K1,结合感官评价,DV10为适宜脐橙果酒酿造的酵母.

关键词： 脐橙果酒 酵母 挥发性香气成分 气味活度值 主成分分析

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籼型常规早稻松雅早1号直播栽培技术及建议

胡元满; 姚耀祖; 李蓉; 刘利成; 《现代农业科技 》 2021

摘要：籼型常规早稻松雅早1号具有生育期短、分蘖力强、结实率高、米质好等优点.本文对该品种的产量表现及直播栽培技术进行了介绍,分析了早稻直播栽培存在的问题,并提出了相关建议,以期为种植户提供参考.

关键词： 水稻;松雅早1号;直播栽培;问题;建议

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南方粮食一二三产业融合发展研究初探——以湖南省安仁县为例

谭湘豫; 高丽华; 李嘉亮; 黄凤林; 《今日科苑 》 2021

摘要：在安仁县老科协的帮助、指导下,湖南省安仁县在南方粮食一二三产业融合发展研究上做了大量卓有成效的工作。尤其在农事社会化服务方面,突出水稻全程机械化栽培技术创新及应用推广,推出以"六统一"为基础的"十代"(租机)服务新机制,有力地促进了粮食一二三产业融合发展,助力乡村振兴,开创了南方特色现代粮油产业新模式。该模式破解了困扰当地种植专业合作社和种粮大户的三大难题,树立了良好的服务品牌形象,促进了农业增产和农民增收,在确保粮食安全和农业结构调整方面发挥了积极作用,取得了良好的社会、经济和生态效益,为南方丘陵地区农业现代化提供了典型范例。

关键词： “十代”服务 产业融合 乡村振兴

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镉污染稻田甘薯替代种植模式的应用

张道微; 赵修忠; 张亚; 董芳; 黄艳岚; 项伟; 张超凡; 《湖南农业科学 》 2021

摘要：以低镉积累的鲜食用甘薯品种普薯32及淀粉加工用甘薯品种湘薯98为材料,在典型镉重度污染稻田种植结构调整区域开展了甘薯替代种植模式的生产试验。结果表明:普薯32与湘薯98的平均单产分别为45 917.2与54 371.8 kg/hm²,在水改旱稻田种植均表现出高产、稳产特性;普薯32平均产值为61 983元/hm²;湘薯98平均鲜薯产值为48 465元/hm²;湘薯98折算淀粉加工产值为162 844元/hm²。在土壤全镉含量为0.94～1.84 mg/kg的稻田区,测得普薯32鲜薯镉含量范围为0.006～0.021 mg/kg,湘薯98鲜薯镉含量范围为0.011～0.045 mg/kg,淀粉制样镉含量为0.003～0.014 mg/kg,相关农产品镉含量均未超出国家相关限量标准值（0.1 mg/kg）。同时,该研究发现甘薯淀粉加工制品镉含量显著低于鲜薯镉含量。

关键词： 镉污染稻田 替代种植 甘薯 镉含量 限量标准值

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水稻光温敏核不育系粘S的选育与应用

向太友; 肖俊良; 刘登中; 刘海姣; 王杰; 方宝华; 邓松; 张跃飞; 刘邦华; 罗德; 《杂交水稻 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：粘S是怀化市农业科学研究所用湘陵628S与黄华占杂交,经6 a 11代选育而成的水稻光温敏核不育系,2015年通过湖南省农作物品种审定。所配杂交组合粘两优4011、粘两优28、粘两优1086和粘两优2363先后通过湖南省或国家品种审定。介绍了该不育系的选育过程、特征特性、繁殖和制种技术要点。

关键词： 水稻 光温敏核不育系 粘S 选育

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浅谈商品有机肥

张文; 韩健; 李先信; 孙敏; 韩志福; 罗赛男; 《南方农业 》 2021

摘要：商品有机肥是符合国家标准生产的有机肥,有改良土壤和改善农产品品质的作用。近年来,商品有机肥替代部分化肥在农作物的使用上逐渐增多。从商品有机肥的种类、特点、生产工艺、存在问题和解决措施等方面进行了阐述,并对商品有机肥行业的稳步快速发展作出了展望。

关键词： 商品有机肥 种类 生产工艺

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湖南小菜蛾的识别与防控

符伟; 唐涛; 王培; 《湖南农业 》 2021

摘要：以下是小菜蛾的形态描述,大家可以根据特征分辨小菜蛾。小小青虫,两头尖尖,翅若刀形,相合成脊,相连成菱,相映成趣。米黄小卵,扁平椭圆,表面光滑,遍布叶面。娇小身段,各节明显,体若纺锤,两头细尖。黄绿体色,淡褐背板,臀足后伸,超过腹端。小菜蛾初龄幼虫仅取食叶肉,留下表皮,在菜叶上形成一个个透明的斑,俗称"开天窗"。

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西瓜枯萎病菌快速LAMP检测体系的建立

杨科; 肖姬玲; 张屹; 魏林; 梁志怀; 《农业生物技术学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：由尖孢镰刀菌西瓜专化型(Fusarium oxysporum f.sp.niveum,FON)引起的西瓜枯萎病(Fusarium wilt of watermelon)是西瓜(Citrullus lanatus)上的主要病害,在我国西瓜种植区均有发生,建立西瓜枯萎病菌的快速检测方法对该病的诊断和防控十分重要.FON是造成西瓜枯萎病的主要病原真菌.本研究以FON的特异DNA片段为靶标,设计了一套灵敏、特异的快速环介导等温技术(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)引物,并结合DNA快速提取方法,建立了西瓜枯萎病菌的LAMP检测体系.引物特异性实验结果显示,唯有FON-0、FON-1、FON-2的LAMP检测结果呈现黄绿色,且LAMP产物琼脂糖凝胶电泳结果呈现梯形条带,说明引物具有较高特异性.灵敏度检测结果表明,此LAMP体系对FON-1基因组DNA的检测下限为10 pg/μL,对植物带菌量的检测下限为5×102孢子/g.盆栽实验结果表明,以根部组织为样品,此体系能对西瓜幼苗是否被FON侵染作出正确判断.该体系从DNA提取到获得检测结果仅需90 min左右,且病原菌菌丝和植物组织均可作为检测材料.反应结果肉眼可辨,具有操作简单、特异性强、灵敏度高、稳定性强、应用性广的特点.本检测体系可为田间西瓜枯萎病菌的快速诊断提供技术支撑.

关键词： 西瓜;尖孢镰刀菌西瓜专化型(FON);环介导等温技术(LAMP);DNA简提法

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