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柑橘生物酶法脱囊衣技术研究

《食品科学 》 2009 北大核心 CSCD

摘要:本实验进行了生物酶法脱除柑橘囊衣的优化工艺条件研究。同时利用扫描电镜观察了酶解过程中囊衣结构变化。结果表明,复合酶制剂脱囊衣的优化酶解工艺为酶浓度0.35%(g/L)、变电频率40Hz、pH4.5、在40℃下酶解50min。柑橘生物酶法脱囊衣桔瓣呈现优良的外观,组织紧密和光泽好。

关键词: 柑橘 脱囊衣 酶法 扫描电镜

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柑橘中苦味物质种类及其测定方法概述

《农产品加工(学刊) 》 2009

摘要:柑橘是世界第一大水果,我国柑橘种植面积和年产量均居世界第一。柑橘成为世界大宗水果,得益于柑橘加工产业的发展,但在柑橘生产加工过程中所出现的苦味问题已成为一个关键性的难题,目前尚未得到圆满解决。介绍柑橘中的苦味物质种类及其测定方法。

关键词: 柑橘 苦味物质 测定方法

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有机无机复混肥对柑橘产量和品质的影响

《中国土壤与肥料 》 2009 北大核心 CSCD

摘要:采用田间小区试验研究了有机无机复混肥对柑橘产量和品质的影响。结果表明,施有机无机复混肥能增加柑橘产量,改善果实品质,提高经济效益。柑橘产量以施有机无机复混肥处理最高,施有机无机复混肥能增加柑橘果实的Vc含量、可溶性总糖含量、糖酸比和可溶性固形物百分比,降低可滴定酸含量。

关键词: 有机无机复混肥 椪柑 产量 品质

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柑橘酶法全果去皮技术研究

《中国食品学报 》 2009 北大核心

摘要:为寻找适合的商用酶制剂用于柑橘全果去皮,在单因素试验基础上找到2种酶复配,去皮效果达到100%。以时间、温度、酶浓度、pH值等为试验因素,选用L16(44)正交表优化设计柑橘酶法全果去皮工艺,结果表明:柑橘全果经前处理,浸入0.4%的复合酶溶液中,于20~30mmHg真空度下处理15~20min,然后45℃水浴保温30min(pH6.8~7.2),自来水冲洗,可得到去皮彻底、质量安全、营养成分保存完好的全果。

关键词: 柑橘 酶法 全果 去皮

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柑橘套袋技术的研究与应用

《农产品加工(学刊) 》 2009

摘要:采用目前市场上流行的8种水果套袋袋型,对纽荷尔脐橙及椪柑进行套袋对比实验,分析套袋对果实颜色、果面状况、果实大小及果实品质的影响,初步认为套袋对柑橘果实的生长及外观品质有一定的改良作用,但需要结合良好的果树综合管理技术措施。

关键词: 套袋 柑橘 无公害

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柑橘类病毒的分子鉴定与分型

《中国农业科学 》 2008 北大核心 CSCD

摘要:【目的】检测湖南地区柑橘所携带的柑橘类病毒类型,并鉴定柑橘类病毒的亚型。【方法】以田间柑橘枝条韧皮部为试材,提取总RNA,反转录成cDNA,再用不同类型类病毒的特异引物进行PCR扩增,鉴定出各个样品所携带的柑橘类病毒类型;通过测序分析各类型的序列,并与国内外报道的序列进行同源性分析,确定所测样品的亚型。【结果】建立了CEVd、CVdII、CVdⅢ等柑橘类病毒的RT-PCR检测方法。在5个供试样品中检测出3种类型的柑橘类病毒,即柑橘裂皮病类病毒(citrus exocortis viroid,CEVd)、柑橘类病毒Ⅱ型(citrus viriodⅡ,CVdⅡ,又名hop stunt viroid,HSVd)和柑橘类病毒Ⅲ型(citrus viriodⅢ,CVdⅢ),其中CVdⅡ和CVdⅢ为国内首次发现。亚型分析表明CVdⅡ可能为新的亚型;CVdⅢ为b亚型,可能具有矮化功能。【结论】在中国鉴定出3种类型的柑橘类病毒,CEVd与国内已报道的序列完全一致,其中CVdⅡ和CVdⅢ为首次在中国发现;检测到的CVdⅡ可能为新的亚型。

关键词: 柑橘 类病毒 检测 序列分析 分型

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吉首椪柑果实采收、商品化处理及冬季培管技术研究

《湖南农业科学 》 2008 CSCD

摘要:以提高吉首椪柑果实采收质量,达到优质优价和贮藏增值为目的,从果实采收、商品化处理等关键环节方面提出了一些实用性强的技术措施。

关键词: 椪柑 果实采收 商品化

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湖南柑桔冻害频率与冻后恢复性技术措施

《湖南农业科学 》 2008 CSCD

摘要:分析了湖南省516 a来的柑桔冻害频率,结果表明,大冻害发生频率建国前为114.25 a一次,建国后为9.83 a一次,建国后湖南省柑桔大冻害频率显著提高是柑桔生长的生态环境变化所致。柑桔冻害程度与低温及持续时间、小气候及大环境生态条件、柑桔培管水平及冻前结果量、降温前气候及土壤湿度、柑桔品种及熟期等因素密切相关。针对2008年1月湖南省柑桔遭受特大冻害的情况,提出农技推广部门要指导桔农辨别柑桔冻害程度,传授恢复性技术措施,对于3级以上冻害的桔树,结合品种优化,考虑高接换种。并推荐了柑桔冻后的恢复性技术措施。

关键词: 柑桔 冻害 频率 恢复性技术 湖南

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柑桔类果实中柚皮苷含量的测定

《食品与机械 》 2008 北大核心

摘要:运用高效液相色谱分析方法对9个柑桔品种不同部位(种子、果皮及果汁)的柚皮苷含量进行测定,并通过数学统计的方法对相同部位的9种不同柑桔品种的柚皮苷含量差异性进行分析,结果大部分品种间差异达到了极显著水平。

关键词: 柑桔 柚皮苷 高效液相色谱法 含量测定

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试论湖南省柑桔生产的可持续发展

《湖南农业科学 》 2007 CSCD

摘要:分析了湖南省目前柑桔生产、加工的现状及柑桔生产存在的问题,阐述了为提高湖南柑桔国际市场的竞争力,实行无公害生产的必要性和可能性。针对存在的问题,提出了湖南柑桔可持续发展的主要措施。

关键词: 湖南 柑桔 生产 持续发展

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