科研产出
辣椒与湖湘文化探析
《辣椒杂志 》 2023
摘要：在人类发展的过程中,有很多不起眼的小东西,它们却代表着文明的一段进程.辣椒起源于南美,但是新航路的开辟改变了这一切,现今辣椒已遍植于整个世界,是人类餐桌上流传最广的香料和常用蔬菜.湖南人性格具野性,且豪放,加之尚滋味,好辛香,故辣椒入湘,洗却香料的神秘,在瘴湿之地盛行,甚至融入湘人的性格,滋养出湘人无辣不欢、敢为人先的辣椒精神,成为湖湘文化中不可或缺的重要元素,对中国社会产生了深远影响.从辣椒的起源与种类、辣椒入湘简史、辣椒与湖湘人文精神、辣椒与湖湘饮食风尚等方面进行了阐述,并对辣椒与湖湘文化的融合、传承及创新进行了提炼与诠释,彰显了浓郁的地域文化特色.湘人自强坚韧,注重经世致用,讲究社会责任感和使命感,有着桀骜骁勇的精神品性和宏阔志向,而辣椒所具备的热辣奔放气息则成为湖湘文化革故鼎新的精神图腾和创造精神驱动的典范.
全文链接
请求原文
近红外光谱法量化检测辣椒成熟度
《实验室研究与探索 》 2023 北大核心
摘要：为了快速准确地判断辣椒成熟度,用近红外光谱仪研究量化检测辣椒的成熟度.该研究利用近红外技术对34 个辣椒品种的成熟度进行光谱分析,并将所得的数据与辣椒组分测定值进行关联.结果表明:所得辣椒素、蛋白质、维生素C、纤维素、总酸 5 种辣椒组分近红外模型的相关系数 r依次为 0.776 0、0.902 8、0.274 5、0.805 6、0.848 1,校正标准偏差(校正集的预测均方差)RMSEC依次为0.116、0.137、38.5、5.16、0.469;辣椒的蛋白质含量近红外模型的相关性最高,其RMSEC为0.137,比其余4 种组分模型更准确.该模型可以高效检测辣椒成熟度,为合理安排辣椒采收期提供依据.
全文链接
请求原文
枯草芽孢杆菌Ya-1对辣椒枯萎病的防治及其对根际真菌群落的影响
《生物技术通报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：探究生防菌枯草芽孢杆菌Ya-1对辣椒枯萎病的防治效果，及对辣椒受尖孢镰刀菌侵染后根际真菌群落和多样性的影响。以枯草芽孢杆菌Ya-1为接种菌，探究了枯草芽孢杆菌Ya-1对辣椒枯萎病的防治效果，并通过高通量测序研究了接种前，接种后10 d,20 d时受尖孢镰刀菌侵染后辣椒根际真菌群落变化。与FOC处理（C）相比，Ya-1+FOC（D）在第10天和第20天的相对防治效果分别为77.93%和77.26%。同时接种枯草芽孢杆菌Ya-1和辣椒枯萎病菌组真菌α多样性在10 d和20 d时真菌香农指数均高于接种辣椒枯萎病菌组。在进行处理后真菌群落组成发生了显著变化，同一时间点处理组和对照组真菌群落具有显著差异，接种辣椒枯萎病菌组和同时接种辣椒枯萎病菌和枯草芽孢杆菌Ya-1组也具有显著差异（P ＜0.05）。各处理土壤优势真菌种群分别为子囊菌门、接合菌门、担子菌门。在10 d和20 d，接种病原菌（OTU＿1）相对丰度在接种辣椒枯萎病原菌组和同时接种辣椒枯萎病菌组和枯草芽孢杆菌Ya-1组间具有显著差异，相比较接种辣椒枯萎病原菌组，OTU＿1相对丰度降低，被孢霉菌（Mortierella）的相对丰度升高。相比较对照组，接种辣椒枯萎病菌处理后连接数减少，而在加入枯草芽孢杆菌Ya-1处理后，正连接数降低。枯草芽孢杆菌Ya-1处理对辣椒枯萎病有较好的防治效果，同时它也改变了接种病原菌辣椒根际真菌群落多样性和结构，降低了真菌群落的复杂度和根际土壤中病原菌的丰度。
关键词： 枯草芽孢杆菌 辣椒枯萎病 微生物群落 辣椒 根际 真菌
全文链接
请求原文
不同辣椒品种对发酵剁辣椒品质及风味的影响
《中国调味品 》 2023 北大核心
摘要：为探究湖南不同辣椒品种对发酵剁辣椒品质及风味的影响，以13种辣椒为原料，对其风味及品质进行分析。研究结果表明不同品种剁辣椒品质差异较大，发酵后pH、蛋白质含量、L*降低，分别为4.63～4.88、5.53%～11.47%、31.92～38.88,总酸、氨基酸态氮含量上升，分别为1.45%～2.21%、0.36%～0.97%,色差在7.86～15.31之间，蛋白质含量和L*对感官品质有显著影响。发酵成熟的剁辣椒嗅觉上不易区分香气差异，但通过HS-SPME-GC-MS测定出挥发性成分差异较大，共检测出162种，包括醇类31种、酯类43种、醛类15种、酚类7种、烃类47种、酮类10种、酸类5种、其他类4种，醇类和酯类为发酵剁辣椒中的主要呈香物质，所有品种中H12和H13挥发性化合物最丰富。PCA和聚类分析结果表明H10与其他品种相比风味差异大。供试品种H2、H7和H12不仅感官上色泽明亮，咀嚼性好，具有典型乳酸发酵香味，而且蛋白质、氨基酸态氮含量较高，挥发性风味成分丰富，适宜加工成剁辣椒。
全文链接
请求原文
生物菌液替代部分化肥对土壤养分及辣椒产质量的影响（英文）
《Agricultural Science & Technology 》 2023
摘要：为了明确贝莱斯芽孢杆菌在辣椒上的应用效果，研究以“兴蔬215”为供试辣椒品种，通过盆栽试验设置不施肥、单施化肥、单施菌液、100%化肥与菌液配施、化肥减量20%和50%后再与菌液配施等处理，考察了各处理对辣椒产量、果实品质、土壤养分含量等的影响，同时探究了土壤养分与辣椒内在果实品质的相关性，并通过主成分分析确定了化肥与生物菌液合理施用的比例。结果表明：化肥与生物菌液配施可以显著提升土壤肥力，增加土壤有效磷和速效钾含量，并有效缓解土壤酸化趋势，提升土壤pH值；同时促进辣椒根系对氮、磷的吸收，增加植株生物量，显著提高辣椒产量；增施菌液还能显著增强辣椒果实品质的各项指标，例如显著提升辣椒维生素C、纤维素、可溶性糖和辣椒素含量，但对辣椒果实质构无显著影响；相关性分析得知土壤有效磷与辣椒维生素C有显著正相关关系，土壤速效钾与辣椒素存在负相关关系；主成分分析结果表明，常规施肥减量20%配施菌液的效果最佳，可在实际应用中推广。
关键词： 贝莱斯芽孢杆菌 辣椒 化肥科学减量 辣椒品质 土壤养分 主成分分析
全文链接
请求原文
烟粉虱MEAM1和MED成虫在辣椒上传播番茄褪绿病毒的特性
《昆虫学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析与比较烟粉虱Bemisia tabaci MEAM1和MED成虫在辣椒Capsicum annuum植株上对番茄褪绿病毒（tomato chlorosis virus, ToCV）的传播差异，解析媒介昆虫-病毒-寄主植物间的互作关系，为田间辣椒上ToCV防治提供参考。【方法】利用烟粉虱MEAM1和MED成虫及ToCV cDNA侵染性克隆，对烟粉虱MEAM1和MED成虫在辣椒植株上获取和传播ToCV的能力进行比较，同时比较烟粉虱MEAM1和MED成虫在健康和携带ToCV辣椒植株上的取食偏好。【结果】在感染ToCV的辣椒植株上接虫后96 h内，烟粉虱MEAM1和MED成虫体内病毒积累量逐渐增加，MED成虫获毒速度和病毒积累量均大于MEAM1成虫的，MED成虫获毒量是MEAM1成虫的1.74倍；MED成虫在辣椒植株上的传毒量明显高于MEAM1成虫，传毒量平均相差9倍，且MED成虫传毒率比MEAM1成虫高29%。MEAM1和MED成虫对健康和感染ToCV的辣椒植株的取食偏好相似，都明显倾向于取食被ToCV侵染的辣椒植株。【结论】烟粉虱MED成虫在辣椒植株上获取、传播ToCV的能力均高于烟粉虱MEAM1成虫，这也是ToCV在我国大面积发生的一个重要原因。
全文链接
请求原文
辣椒CAMTA基因家族生物信息学分析
《中国蔬菜 》 2022 北大核心
摘要：为了解辣椒中CAMTA基因家族生物信息学功能,探究其在非生物胁迫下的基因表达规律,进而为辣椒CAMTA基因的功能开发与抗逆育种提供基础,在PlantTFDB网站得到辣椒CAMTA家族成员,并对其基因结构、结构域、蛋白质三级结构、系统进化关系、顺式作用元件、激素处理与非生物胁迫表达情况进行分析.结果表明,在辣椒中有5个CAMTA家族成员,均包含CG-1保守结构域;主要分布在4条染色体上,其基因大小差异明显,氨基酸数目在89~1023个之间,外显子数目为1~13个.进化树分析表明,辣椒CAMTA基因家族可以分为3类,辣椒CAMTA的氨基酸序列与番茄CAMTA的氨基酸序列亲缘关系最近.基因表达量分析表明,辣椒CAMTA基因家族在胁迫后的信号转导和组织发育过程中发挥了作用.
关键词： 辣椒 CAMTA基因家族 生物信息学分析 胁迫 表达分析
全文链接
请求原文
辣椒半矮秆突变体E483的表型鉴定和生理分析
《中国蔬菜 》 2022 北大核心
摘要：为发掘能应用于生产实践的辣椒半矮秆新种质,以辣椒自交系6421和其EMS诱变获得的半矮秆突变体E483为试验材料,对突变体表型、生物量、光合特性、生理指标及遗传规律进行分析,明确其半矮秆突变特征.结果表明,突变体E483植株节间距缩短,各发育时期植株株高约为6421的一半;叶片变小,叶面积极显著低于6421,叶色深绿;花朵变小,花瓣长、花药长、柱头长和花丝长均极显著低于6421;果实变短变宽,单果鲜质量和单株坐果数极显著低于6421;根长变短,根深、根宽、根开展面积均极显著低于6421,根系活力极显著高于6421;幼苗鲜质量及干质量均极显著低于6421,鲜质量根冠比显著低于6421;叶片中叶绿素、类胡萝卜素含量和光合参数Pn、Gs、Ci、Tr均极显著高于6421;MDA含量极显著低于6421,可溶性糖、脯氨酸含量显著或极显著高于6421,SOD、POD、CAT、GR活性和SA极显著高于6421.遗传分析结果表明半矮化突变性状为隐性单基因遗传.
关键词： 辣椒 半矮秆突变体 表型 光合特性 生理指标 遗传规律
全文链接
请求原文
气相色谱法检测辣椒中有机磷农药的基质效应
《湖南农业科学 》 2022
摘要：采用气相色谱法检测比较了鲜、干辣椒基质中15种有机磷农药在不同浓度基质标准溶液水平下的基质效应。检测结果表明：敌敌畏、甲拌磷、二嗪磷、毒死蜱、甲基对硫磷、对硫磷、甲基异柳磷7种有机磷农药在小米椒基质中表现为弱基质效应；乐果、马拉硫磷、三唑磷3种有机磷农药受基质效应影响显著；甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧乐果、水胺硫磷、丙溴磷5种有机磷农药受基质效应影响程度显著增强。敌敌畏等13种有机磷农药在不同浓度水平下并未呈现出与基质效应影响的关联性；乙酰甲胺磷和氧乐果在小米椒中的基质效应受浓度水平影响显著，在低浓度水平下，其基质效应随农药浓度的增加而增强，随着浓度升高，基质效应呈现减弱的趋势。在进行农药残留检测时，受基质效应影响显著的农药，建议采用基质配标法对目标物质进行定量检测，以确保结果的准确性。
全文链接
请求原文
