科研产出
辣椒抗炭疽病材料筛选及转录组分析
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：从田间自然发病辣椒果实中分离培养得到辣椒炭疽病病原菌X，并应用该炭疽病病原菌对112份辣椒材料的离体果实和幼苗进行抗炭疽病抗性鉴定，筛选抗病品种，并对抗性品种进行转录组分析。结果表明：病原菌X经形态学及分子生物学鉴定，鉴定为果生刺盘孢炭疽菌(Colletotrichum fructicola)；对112份辣椒离体果实材料进行筛选，共获得3个抗性材料RX12–160、X–738–1、RX22–1016,109个感病材料；对3个抗病品种进行辣椒苗期活体抗性鉴定，最后鉴定RX22–1016为良好的抗病品种，并对其接种果生刺盘孢炭疽菌后的转录组进行了GO富集分析和KEGG通路富集分析；GO富集程度较高的过程为光系统I中的光合电子传递、NAD(P)H脱氢酶复合物的组装、光合作用及光系统I中的光收集等；KEGG富集程度较高的通路为苯丙素的生物合成、谷胱甘肽代谢、淀粉和蔗糖代谢、光合生物的固碳作用和糖酵解/糖异生等通路；共有的表达差异基因主要集中在苯丙素生物合成和谷胱甘肽代谢等通路上；在RX22–1016与炭疽菌互作中，Caz03g16640、Caz01g15210、Caz04g07320和Caz04g01720基因在互作初期均呈现上调趋势，推测这4个基因可能参与调控与抗病相关的物质的合成。
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不同品种辣椒角质层组成特性变化及其对贮藏品质的影响
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为明晰辣椒角质层组成特性变化与其贮藏品质间的关系，本文以美艳9号、星悦、类天宇338、595、M94、4868、H21-4270、33号、T21-1这9个辣椒品种为原料，研究其在室温（25±0.50℃，RH90%～95%）贮藏10 d后失重率、腐烂率、硬度、可溶性固形物含量、色泽及辣椒素类物质变化；通过气相色谱-质谱联用分析角质层组成特性变化，并与上述贮藏品质进行相关性分析。结果表明，贮藏后各品种辣椒品质均发生不同程度的劣变，表现在失水皱缩，失重率和腐烂率分别升高18.36%～37.84%和6.67%～76.67%，硬度降低69.66～388.70 g；不同品种辣椒素类物质在贮藏后呈现不同变化，除美艳9号、星悦、4868、33号外，其它品种贮藏后辣椒素类物质含量上升0.03～0.62 g/kg干重。辣椒蜡质主要由脂肪酸、烷烃、醇类、萜类组成，而角质单体主要由脂肪酸、烷烃、醇类组成。蜡质总量除星悦、美艳9号、M94、4868外，其他品种在贮藏后均下降；角质单体则除类天宇338、美艳9号、M94和4868外，其他品种在贮藏后均下降。聚类分析表明，相较于其他品种，类天宇338、595、T21-1、M94综合品质相对较好，其失重率较低，硬度和辣椒素类物质含量较高，适合于辣椒加工及贮藏。相关性分析表明，辣椒角质层中烷烃含量对贮藏品质的保持具有积极影响，其与硬度和辣椒素类物质正相关，与失重率负相关。本研究将为后期合理培育、筛选、加工、利用各辣椒品种提供理论依据。
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辣椒苗期抗旱性与形态学及生化指标的相关性分析
《热带作物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为筛选抗旱辣椒品种，明确辣椒苗期抗旱性与苗期主要形态及生化指标的相关性，本研究选取8个辣椒自交系开展苗期干旱试验。试验采取盆栽自然干旱处理的方式，并利用隶属函数值分析法对8个辣椒自交系的抗旱性进行排序，抗旱性顺序为4-1>163-2 UP>112 D>10-2 UP>134 UP>34>158 D>115 D。通过辣椒苗期抗旱性与苗期主要形态及生化指标的相关性分析发现，形态学指标与苗期抗旱性的相关性顺序为地上地下面积的比值>地上面积>根系面积>叶面积>主根长，且地上地下面积的比值与苗期抗旱性呈显著负相关，相关系数为-0.625；生化指标与苗期抗旱性的相关性顺序为：过氧化物酶（POD）>脯氨酸（PRO）>丙二醛（MDA）>超氧化物歧化酶（SOD），其中过氧化物酶、脯氨酸与苗期抗旱性呈显著相关，相关系数分别为0.675、–0.638。研究结果为逐步完善辣椒抗旱筛选体系的建立和进一步实现利用表型组大规模筛选辣椒抗性品种提供理论基础，为辣椒抗旱品种的选育提供新思路，对于推动辣椒产业的可持续发展具有重要意义。
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20份辣椒种质资源对白绢病的抗性评价
《辣椒杂志 》 2025
摘要：由齐整小核菌(Sclerotium rolfsii Sacc.)引起的白绢病是湖南省辣椒的主要真菌性土传病害，种植抗病品种是防治白绢病最经济有效的方法。本研究采用苗期室内接种的方法，鉴定评价20份湖南辣椒种质对白绢病的抗病性。结果表明：不同辣椒品种对白绢病的抗病性存在显著差异，其中臻香辣2号和长研青香2个品种为高抗型，皱线1号、沙溪等6个品种为抗病型，青香2号和长研15号2个品种为中抗型，辣博士18号、21PZ56等4个品种为感病型，9号线椒、贡溪等6个品种为高感型。研究结果为湖南省辣椒生产用种及抗白绢病辣椒种质资源筛选应用提供了参考。
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外源GA3处理对辣椒半矮秆突变体表型和生理特征的影响
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：分别用1.0、2.0、4.0、8.0 mg/L的GA3处理辣椒半矮秆突变体E483的种子，分别用2.0、4.0、6.0、8.0、10.0、12.0 mg/L的GA3喷施E483幼苗，以0.0 mg/L的GA3处理的野生型6421（CK1）和E483（CK2）为对照，调查GA3处理下E483种子萌发情况和植株表型，并测定幼苗叶片内源GA、可溶性糖、可溶性蛋白、MDA含量以及SOD、CAT、POD、GR活性。结果表明：E483种子萌发速度低于野生型6421的，GA3处理可提高E483种子发芽势，且在2.0、4.0、8.0 mg/L GA3处理下，E483种子发芽能力可恢复至野生型6421种子的发芽能力；E483植株较6421矮，叶片较6421小，喷施GA3处理可促使E483幼苗茎秆节间伸长、茎增粗、叶面积增大，但不会改变其节位数；8.0 mg/L GA3处理的E483的株高与6421的株高无显著差异；2.0 mg/L GA3处理的E483茎粗与6421茎粗无显著差异；6.0 mg/L GA3处理的E483的叶宽、叶面积与6421幼苗的叶面积无显著差异；E483幼苗中GA1、GA3、GA20、GA29、GA34含量显著低于6421相应的值，推测该突变体属于GA合成缺陷突变体；E483叶片中可溶性糖、可溶性蛋白含量及SOD、CAT、POD、GR活性均显著高于6421的，MDA含量显著低于6421的；10.0 mg/L GA3处理的E483叶片中可溶性糖、可溶性蛋白含量和SOD、CAT、POD活性达到最大值。
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辣椒野生型与果色突变体果实不同发育阶段色泽比较与品质分析
《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：本研究以野生型6421和果色突变体E55为对象，通过测定二者不同发育阶段果实色价、色素含量及品质成分，探讨果实发育过程中色泽和品质成分变化规律。结果表明，从绿熟期至成熟期，6421、E55果色分别由绿转褐再转红和由绿转黄再转橙，二者色价指标a*、C*值增加而色度角（h）值降低，叶绿素（chlorophyll,Chl）含量降低，而类胡萝卜素（carotenoid,Car）含量增加，VC、可溶性糖、可溶性蛋白质以及辣椒素含量增加而纤维素含量下降。对6421、E55果实同一发育阶段色价和品质成分进行比较，绿熟期时，6421与E55果实5个色价指标（L*、a*、b*、C*和h值）、Chl、Car含量以及6个品质指标（纤维素、VC、可溶性糖、可溶性蛋白、辣椒素含量）均无显著差异（P＞0.05）。转色期至成熟期，E55果实L*、b*、C*值以及VC、可溶性糖含量均显著高于6421果实（P＜0.05），可溶性蛋白质和纤维素含量均显著低于6421果实（P＜0.05），辣椒素含量与6421无显著差异（P＞0.05）。相关性分析表明，6421和E55果实Chl、Car含量分别与除纤维素含量之外的各品质指标呈显著或极显著负相关、正相关。各品质指标中，纤维素含量与其他指标呈显著或极显著负相关，可溶性糖、可溶性蛋白和辣椒素含量两两之间均呈显著或极显著正相关。本研究可为辣椒果色呈色机理和选育高品质型辣椒奠定理论基础。
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低温预处理对辣椒花药培养及生理指标的影响
《中国蔬菜 》 2024 北大核心
摘要：为进一步提高辣椒花药培养效率，以朝天椒XR1为试验材料，研究了常温（25℃，CK）和低温（0、4、8℃）预处理花蕾对花药培养效率和生理指标变化的影响。结果表明，与常温相比，花蕾经低温预处理后，花药褐化率显著降低，胚状体诱导率显著升高，花药中除MDA含量显著降低外，抗逆物质（可溶性蛋白质、可溶性糖、Pro）含量和抗氧化酶（POD、PPO）活性均显著增加。花药褐化率以0℃处理最低，子叶形胚状体诱导率以4℃处理最佳，非子叶形胚状体诱导率以8℃处理最佳。花药中除MDA含量在0℃处理下含量最高外，其余生理指标均在4℃处理下达到最高值。相关性分析表明，花药褐化率与胚状体（子叶形、非子叶形）诱导率呈负相关，与MDA含量呈极显著负相关且相关关系最强，相关系数为-0.967。子叶形胚状体和非子叶形胚状体诱导率均与抗性指标中的可溶性糖含量呈极显著正相关且相关关系最强，相关系数分别为0.837、0.784。花药培养时仅子叶形胚状体可诱导产生组培苗，以4℃预处理花蕾效果最佳。研究结果可为深入解析低温预处理有利于提高辣椒花药培养效率提供理论依据。
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外源GA3处理对辣椒半矮秆突变体果实表型和生理指标的影响
《北方园艺 》 2024 北大核心
摘要：以野生型6421和半矮秆突变体E483为试材，采用不同浓度(0、10、20、40、60、80、100 mg·L-1)GA3分别连续喷施二者幼嫩果15 d,研究GA3处理对果实表型和生理指标的影响，以期为后续了解GA3调控的辣椒果实突变机理提供参考依据。结果表明：E483较6421果实变小、果柄变短，单果质量显著降低，4个品质指标（可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C和纤维素）含量和3种抗氧化酶(过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）、谷胱甘肽还原酶（GR）)活性显著升高，丙二醛（MDA）含量显著降低。GA3处理可促进6421、E483果实发育，二者果长、果宽、果柄宽和单果质量均随着GA3处理浓度的增加而增加，果柄长随着GA3处理浓度的增加先升高后略下降。GA3喷施浓度为80～100 mg·L-1时，E483果实表型可恢复至野生型6421对照表型。同时，GA3处理还可提高6421、E483果实内在品质和抗逆能力，二者果实中可溶性糖、可溶性蛋白质和维生素C含量均随着GA3处理浓度的增加先升高后略降低，纤维素含量一直升高，CAT、POD活性一直增加或先增加后略有降低，GR活性先增加后略有降低，而MDA含量一直降低。
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