科研产出
新田不同株系“三味”辣椒的品质分析与加工特性评价
《食品工业科技 》 2020 北大核心
摘要：为评价新田不同株系"三味"辣椒的品质与加工特性,选取湖南省新田县陶岭乡"三味"辣椒N351、N361、N3111、N3117、N450 5个株系,测定果长、单果质量、果实宽度、果肉厚度、可食率、硬度、色差和营养指标(水分含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量、可溶性蛋白质含量、总酚含量、辣椒素含量),并采用主成分分析方法对其评价得分。结果表明:5个株系综合评价得分从高到低分别为N351>N361>N3117>N3111>N450。株系N351硬度大(1285.00±17.02) g,可溶性糖含量高(35.44%±0.28%),可溶性蛋白质含量高(1.12%±0.06%),适合作为发酵型"三味"辣椒的原料;株系N361单果质量大(15.94±0.58) g,可溶性固形物含量高(9.33%±0.06%),适合鲜食;株系N3117辣椒素含量高(1.81±0.06) mg/100 g,可以晒干制成干辣椒。本试验结果为地理标志产品"三味"辣椒的株系选育和加工特性提供理论依据和数据参考。
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辣椒热激蛋白HSP90家族基因鉴定及分析
《园艺学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：借助生物信息学工具对辣椒热激蛋白HSP90家族基因进行鉴定,并分析其理化性质、结构特征、系统进化关系以及在各组织器官和高温胁迫下的表达模式.结果表明,辣椒基因组中含有7个HSP90家族基因,分布于5条染色体上,内含子数2~19不等,含有5个保守基序;系统进化关系分析显示辣椒7个HSP90家族基因分为3组;亚细胞定位结果显示辣椒HSP90蛋白定位于细胞质与内质网中;基于已发表的转录组数据进行组织表达分析,HSP90在不同组织中的表达模式不同;高温处理可不同程度地激活HSP90的表达.
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辣椒种质资源的耐热性评价与鉴定
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以田间观察到的耐热性有差异的20份辣椒(编号A1至A20)为试验材料,测定其苗期高温胁迫(昼夜温度分别为40℃和30℃、白天光照16 h、夜晚遮光8 h)下13项耐热性生理指标,运用主成分分析法、隶属函数法、聚类分析法及回归分析法,综合评价辣椒材料的耐热性.结果表明,以生理指标耐热系数的隶属函数平均值(D)为评判指标,20份辣椒材料可以分为高度耐热(D≥0.6)、中度耐热(0.55≤D<0.6)、不耐热(0.45≤D<0.55)和极不耐热(0.35≤D<0.45)4个等级,其中A13(17CL30)、A15(11L209F2–3–2–1)、A7(SJ07–23–2–3–1)、A11(16CT32)、A12(H1306–1–2–1)、A19(LS22)、A16(16HL28)等7份辣椒为耐热材料,可作为辣椒耐热性新品种选育的亲本材料.
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贵州辣椒叶脉黄化病毒分离物检测及其P0、CP、MP基因进化分析
《园艺学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为明确辣椒叶脉黄化病毒（Pepper vein yellows virus,PeVYV）在贵州辣椒上的发生分布及其分子变异情况。用RT-PCR法对采自贵州省25个采样地点的548份辣椒疑似病毒病样品进行检测。结果表明:129份为阳性样品,检出率为23.54%。将获得的14个不同采样点PeVYV分离物和已报道的中国和其他国家PeVYV分离物进行序列比对,P0基因核苷酸同源性为90.9%～100.0%,氨基酸相似性为97.7%～100.0%;CP基因核苷酸同源性为93.7%～100.0%,氨基酸相似性为97.9%～100.0%;MP基因核苷酸同源性为94.7%～100.0%,氨基酸相似性均为100.0%。在系统进化树中,有13个采样点PeVYV分离物P0基因聚在一起,与中国分离物（KP326573）的亲缘关系较近,而遵义播州PeVYV分离物与澳大利亚分离物的亲缘关系较近。贵州所有PeVYV分离物CP基因与中国、澳大利亚、美国和西班牙分离物聚为一支,但不同采样点的PeVYV分离物又聚为两个不同的分支。而不同采样点MP基因全部聚在一起,且与其他地区PeVYV分离物的差异不明显。研究结果表明贵州辣椒上不同地区PeVYV分离物具有一定的分子差异,存在遗传分化现象。
关键词： 辣椒 辣椒叶脉黄化病毒 P0基因 CP基因 MP基因
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辣椒在中国的传播与产业发展
《园艺学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：辣椒(Capsicum spp.)原产中南美洲,16世纪后期传入中国.本文中介绍了辣椒在世界的传播路径,考证了辣椒在中国的传播途径.一年生辣椒(C. annuum L.)从浙江传入中国后,先传到华北,再到湖南和辽宁,湖南作为次级传播中心,迅速向西南、西北及周边地区扩散,形成长江中上游嗜辣区,华北、东北、西北微辣区,华东、华南沿海淡辣区.灌木辣椒(C. frutescens L.)和中国辣椒(C. chinense Jacq.)从中国台湾传入,再从台湾传到海南和云南.探明了辣椒传播的动因.回顾了辣椒在中国400多年的发展历程;阐明了辣椒在不同历史阶段从观赏植物到调味品作物,再到蔬菜作物,其身份、地位转换的演进过程.介绍了辣椒在中国的产业功能、应用价值和产业规模;分析了辣椒的产业地位、优势和发展前景.
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辣椒叶色黄化突变体的遗传及生理特性
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以野生型辣椒6421经~(60)Co–γ辐射诱变产生的叶色黄化突变体R24–12–6为材料,比较辣椒叶色黄化突变体与野生型农艺性状、叶绿体超微结构、生理生化特性的差异。结果表明:辣椒叶色黄化突变体黄化性状受隐性单基因的细胞核遗传;R24–12–6果长比6421增加2.06cm,果宽、坐果数和单果质量均低于野生型的,其中坐果数与6421有显著差异;叶绿素含量、叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素含量较野生型降低,差异显著;R24–12–6的净光合速率、蒸腾速率、气孔导度、胞间CO_2浓度分别为6421的84.80%、87.96%、98.16%和80.51%,但差异无统计学意义;透射电镜扫描发现辣椒叶色黄化突变体叶绿体数量减少,基粒片层结构减少且排列不整齐。
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