科研产出
不同产地栀子主要成分含量的测定
《中国农学通报 》 2023 CSCD
摘要：为分析不同产地栽培与野生栀子资源品质，采用HPLC测定比较栀子果实中栀子苷、绿原酸、西红花苷-Ⅰ和栀子黄色素含量的差异，并以各成分作指标进行聚类分析。结果表明，供试的13份栀子资源果实中均含有栀子苷、西红花苷-Ⅰ、绿原酸以及栀子黄色素，但各成分的含量存在差异，其中栀子黄色素含量最高，绿原酸含量最少。其中湖北大悟野生栀子（7号）栀子苷和绿原酸含量最高，分别达125.95、2.71 mg/g；湖南浏阳野生栀子（2号）西红花苷-Ⅰ及栀子黄色素含量最高。湖北大悟（7号）、湖南浏阳（2号）野生栀子主成分含量相对较高，可参考作为选育良种的研究材料。
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涟水及其支流沉积物重金属污染特征及风险评价
《环境科学与技术 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：文章以湘江支流涟水及其支流测水河流域底泥中重金属和氮磷为研究对象，重点探讨重金属元素在铅锌矿区河流底泥-河水体系中的污染状况及其环境活性，阐明河床和河岸底泥中重金属的生物有效性、潜在风险。在湘江一级支流涟水和二级支流测水多个矿区下游的不同地段进行采样，对底泥中沉积物常规理化参数和重金属Cr、Cu、Zn、Pb、As及Cd进行了测试分析。结果表明，流域As、Cd、Pb、Zn的污染较为严重。沉积物中金属的主要来源不同：As、Cd（自然界），Cr、Cu（工业废水排放），Zn、Pb（自然界和人为干扰）。重金属污染风险分析表明，Zn污染风险达到“极强”，Cr为“强-极强”，Cu和Pb分别为“中-强”和“中”、As和Cd污染程度整体较低。
关键词： 湘江流域 重金属 沉积物 相关性分析 污染风险评价
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不同品种紫薯淀粉结构与其面团品质的关系
《中国食品学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本文以紫薯淀粉为对象,研究其微观结构、晶体特性、粒径分布、紫薯淀粉-小麦粉面团的粉质、糊化、流变特性及水分分布状态、淀粉结构与面团之间的相关性。结果表明:紫薯淀粉颗粒呈圆形和半球形,平均颗粒范围43.903～55.842μm,体积呈三峰型分布,X衍射表明绝大多数紫薯淀粉为CA型,结晶度36.76%～54.28%。紫薯淀粉面团的形成时间、稳定时间范围分别在2.20～3.90 min和3.20～4.10 min。糊化温度升高,在70.10～85.65℃范围,其它糊化特性降低,有利于面团的稳定性。储能模量（G’）、损耗模量（G’’）显著增加,损耗角正切值（tanδ）先下降后上升,表明混合体系中分子交联的程度增加,使面团有弹性,而水分分布状态存在差异。相关性分析表明,结晶度与吸水率、稳定时间、弱化度、公差指数、糊化温度呈负相关,与峰值黏度、顶点时间、最低黏度、最终黏度、回生值呈现正相关。平均粒径与弱化度、衰减值呈负相关,与顶点时间、结晶度呈正相关。本研究结果为淀粉的选择和淀粉面团生产专用的紫薯品种的栽培提供了理论基础。
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56个苦瓜品种的主要植物学性状分析
《中国农学通报 》 2020
摘要：为科学评价中国南方苦瓜种质资源,对参展的56个苦瓜品种的瓜长、瓜横径、单瓜重、节间长、茎粗、叶片长、叶片宽等主要植物学性状进行多样性、相关性和聚类分析。结果表明:56个苦瓜品种的7个农艺性状变异系数在8.81%～19.44%之间,平均变异系数为14.21%,单瓜重变异系数最大为19.44%,瓜横径变异系数最小为8.81%。相关性分析表明各农艺性状之间存在相关性,其中叶片长与叶片宽的正相关系数最高达0.978,单瓜重与节间长的负相关系数最高达0.451。通过聚类分析将56个品种划分为3个组群,其中92.86%的材料集中在第1和第2组群,第3组群仅有4份材料。研究结果可为南方地区苦瓜资源的栽培利用和遗传改良提供参考。
关键词： 苦瓜 植物学性状 多样性分析 相关性分析 聚类分析 遗传标记 亲缘关系
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不同茶树品种绿茶干茶色泽及香气分析
《分子植物育种 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：对'湘波绿2号'等8个不同茶树品种制作绿茶茶样,进行了干茶色泽与色素组成的相关性分析,并对香气组分进行分类和主成分提取,构建香气评价数学模型.结果表明:(1)绿茶中叶绿素a、叶绿素b及类胡萝卜素的含量与色泽密切相关,其中叶绿素a含量与L*值成正相关,与a*、b*和C*成负相关,即叶绿素a含量的增加,使干茶叶色明度增加,红、蓝色调减退,绿、黄色调增强,同时,整体彩度降低;叶绿素b和类胡萝卜素含量与a*、b*和C*成正相关,与L*成负相关,即叶绿素b和类胡萝卜素含量的增加,将使叶片红、蓝色调及整体彩度升高,明度和绿、黄色调降低.通过对回归方程相关系数的分析了解到对干茶色泽的影响:叶绿素a含量>叶绿素b含量>类胡萝卜素.(2)对检测出的44个香气成分进行感官审评和主成分分析,前6个主成分方差累计贡献率达到95.016%,主要代表成分为壬醛、α-荜澄茄油烯、脱氢芳樟醇、顺-己酸-3-己烯酯、2-正戊基呋喃和顺-3-己烯顺-3-己酸酯、己酸己酯、顺-β-罗勒烯和1-乙基-2-甲酰吡咯、β-紫罗酮、香叶醇、辛醇、苯乙醇、甲基香叶酯和茉莉酸甲酯、苯甲醇、α-萜品醇、β-紫罗酮.
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82个湖南丝瓜种质资源主要植物学性状分析
《分子植物育种 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为科学评价湖南省内丝瓜种质资源,对"第三次全国农作物种质资源普查与收集行动"项目资源队在湖南省征集调查的82个丝瓜种质资源的平均单瓜重、瓜肉厚、瓜横径、瓜纵径、第1雌花节位、叶柄长、叶片长、叶片宽、主茎粗、主茎节间长10个性状进行了多样性、相关性及聚类分析。结果表明:82个丝瓜种质资源各性状之间存在较大的差异,其中第1雌花节位、瓜纵径、叶柄长、平均单瓜重等性状上变异幅度较大。相关性分析表明各种质资源的一些重要农艺性状之间存在显著的相关性。聚类分析表明82个丝瓜种质资源可分为3组,但各组间及组内种质资源的相似性较高。研究结果为丝瓜育种上优良性状选择和亲本选用提供了依据。
关键词： 丝瓜 植物学性状 多样性分析 相关性分析 聚类分析
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特早熟柑橘贮藏期间物性与理化品质变化及相关性分析
《湖南农业科学 》 2016
摘要：为分析一特早熟柑橘品种日南1号贮藏期间物性与理化品质的变化规律及相关性,对该品种采取冷藏和货架贮藏2种方式,定期测定贮藏期间橘瓣的硬度、内聚性、可溶性固形物、果肉水分、总酸含量、Vc、类黄酮物质和果胶的含量及果皮中的水分、类黄酮与果胶含量。结果发现,随着贮藏时间的延长,主要的物性指标与理化品质均呈下降趋势,且货架期的下降幅度比冷藏的明显。货架期间橘瓣硬度变化比冷藏期间的大。冷藏期可溶性固形物变化不大,货架期可溶性固形物含量从14.0 Brix降低到10.5 Brix,降低幅度为25%。货架期总酸变化比冷藏期的变化明显,变化幅度达25.76%,冷藏期变化幅度为13.64%。货架期Vc变化比冷藏期的变化明显。贮藏期间果皮失水比果肉的严重;果肉中果胶趋于稳定,果皮中果胶逐渐下降;果肉中类黄酮含量很低,且相对稳定;果皮中类黄酮主要是橙皮苷,且呈现下降趋势。物性与理化品质的相关性分析表明硬度与果胶、水分呈极显著正相关,内聚性与水分含量、可溶性固形物、果胶、Vc和总酸呈负相关。结果说明冷藏比货架贮藏更有利于维持相对稳定的硬度、可溶性固形物、总酸、Vc及类黄酮,防止柑橘枯水,从而保持较好的品质。物性与理化品质间有一定的相关性,可通过简单的物性指标的测定结果来推断出贮藏期间理化品质的变化。
关键词： 特早熟柑橘 日南1号 贮藏 物性与理化品质变化 相关性分析
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41个肉用老南瓜品种主要植物学性状分析
《中国农学通报 》 2015 CSCD
摘要：为科学评价国内肉用老南瓜品种,对参展的41个肉用老南瓜品种的始花期、第一坐瓜节位、果长、把长、茎粗、节间长、最大叶纵横径、单果重、果肉厚、可溶性固形物含量等主要植物学性状进行了多样性、相关性和聚类分析。结果表明:41个肉用老南瓜品种在把长、单果重、果长、肉厚等性状上变异幅度较大,在始花期性状上变异幅度较小;各性状之间均存在显著或者极显著的相关性。聚类分析表明41个老南瓜品种可以分为3组,其中第1组在多个性状上优于第2、3组群,但各组间及组内品种间的相似性较高。研究结果为老南瓜育种的优良性状选择和亲本选用提供了依据。
关键词： 南瓜 植物学性状 多样性分析 相关性分析 聚类分析
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41个肉用老南瓜品种主要植物学性状分析（英文）
《Agricultural Science & Technology 》 2015
摘要：为科学评价国内肉用老南瓜品种,对参展的41个肉用老南瓜品种的始花期、第一坐瓜节位、果长、把长、茎粗、节间长、最大叶纵横经、单果重、果肉厚和可溶性固形物含量等主要植物学性状进行了多样性、相关性和聚类分析。结果表明,41个肉用老南瓜品种在把长、单果重、果长和肉厚等性状变异幅度较大,在始花期性状上变异幅度较小;各性状之间均存在显著或者极显著的相关性。聚类分析表明41个肉用老南瓜可以分为3组,其中第1组在多个性状上优于第2和3组群,但各组间及组内品种间的相似性较高。研究结果为老南瓜育种的优良性状选择和亲本选用提供了依据。
关键词： 南瓜 植物学性状 多样性分析 相关性分析 聚类分析
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南瓜果胶提取方法及果胶得率与理化特性相关性研究
《湖南农业科学 》 2014
摘要：对南瓜提取果胶前的预处理及3种不同提取方法的效果进行比较,并通过单因素试验对其螯合剂+超声波+蛋白酶提取果胶的最佳条件进行了初步研究,并对南瓜果肉、果皮中果胶提取得率与其南瓜理化特性的相关性进行了分析。结果表明:添加2.0 g/L EDTA 0.1%,蛋白酶0.7%,料液比1∶20,温度50℃,pH值4.5,超声提取40 min为最佳提取工艺。南瓜果肉果胶提取得率与水分呈显著负相关(r=-0.615,P<0.05),果胶得率与总纤维素呈极显著正相关(r=0.660,P<0.01)。南瓜果皮果胶提取与果皮水份呈显著负相关(r=-0.641,P<0.05),与果皮固形物呈显著正相关(r=-0.638,P<0.05)。
关键词： 南瓜果胶 螯合剂 超声波 蛋白酶 理化特性 相关性分析
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