科研产出
淹渍胁迫下枳砧温州蜜柑的形态特征和生理响应
《华中农业大学学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为探究淹渍胁迫后枳砧温州蜜柑(Citrus unshiu Marc.)植株的形态特征变化及其生理响应机制,以枳砧'市文'温州蜜柑成年树为试材,进行盆栽土壤淹水胁迫处理,将植株根部分别淹渍处理2、5、10、15、20 d,以正常灌溉为对照(CK),观察其形态学及根系解剖结构特征的变化,并测定叶片的光合参数、叶片和根系的渗透调节物质、无氧呼吸酶活性、丙二醛含量及树体矿质营养元素等指标.结果显示:淹渍5d时,根系开始出现异味且韧皮部细胞饱满膨胀;淹渍10 d时,新老叶片已呈现不同程度的黄化,根系开始腐烂、变色,淹渍20 d左右,树体干枯死亡.与对照相比,淹渍胁迫处理早期(5d内),根系乙醇脱氢酶活性显著升高,随着淹渍胁迫时间的延长,根系中游离脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量显著降低并维持在较低水平,丙二醛含量仅在淹渍10 d时显著高于对照.相同处理条件下,叶片中的叶绿素含量随淹渍时长持续下降,淹渍处理10 d时叶片的胞间CO2浓度显著升高,净光合速率、气孔导度和蒸腾速率显著下降.叶片中游离脯氨酸、可溶性蛋白、丙二醛和相对电导率自淹渍处理10~20 d均显著高于同期对照.淹渍胁迫5 d和20 d时,茎和叶片多数矿质营养积累未发生变化,根系中的P、K、Ca、Mg含量与对照相比显著减少.结果表明,枳砧温州蜜柑不同组织对淹渍胁迫后的生理响应存在明显差异,叶片相对电导率和根系乙醇脱氢酶对淹渍胁迫的响应敏感;长期淹渍胁迫影响植株的光合性能、渗透调节物质含量及乙醇脱氢酶活性的变化,使叶片和根系出现明显可见的胁迫症状,导致植株生长缓慢,甚至死亡.
关键词： 温州蜜柑 淹渍胁迫 渗透调节物质 植株形态 生理特性
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不同果实发育期干旱胁迫对温州蜜柑果实品质形成的影响
《果树学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究不同时期干旱胁迫对果实品质的影响,为提升果实品质及节水灌溉提供理论依据。【方法】以‘山下红’温州蜜柑(Citrus unshiu Marc.)为材料,分析了果实发育过程中细胞分裂期、果实膨大期及较长时期连续干旱后果实外在和内在品质的变化。【结果】与对照相比,不同果实发育阶段干旱胁迫后果实体积均呈下降趋势,细胞分裂期、果实膨大期、连续干旱期果实体积分别下降22.5%、49.6%、65.7%。对各处理成熟果实分析显示,连续干旱期处理总酸较对照升高86%,总糖升高6.5%,细胞分裂期干旱总酸较对照升高37.3%,总糖下降6%,果实膨大期干旱总酸较对照升高31.8%,总糖升高26.1%。发育过程中果实分析显示,细胞分裂期、果实膨大期和连续干旱严重阻碍了果实中柠檬酸降解,使果实中柠檬酸含量显著升高。【结论】综合不同果实发育阶段干旱胁迫后果实外在与内在品质的响应特点,不同时期干旱胁迫均导致温州蜜柑果实柠檬酸含量升高,细胞分裂期干旱导致果实品质发生高酸低糖的不可逆劣变,果实膨大期干旱对果实体积、糖和酸含量均有巨大影响。
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冷藏过程中温州蜜柑角质层组分变化及其对指状青霉生长的影响
《食品科学 》 2019 EI 北大核心 CSCD
摘要：角质层在果实采后贮藏中具有多重重要的生理功能。本实验以温州蜜柑(Citrus unshiu)为材料,对其冷藏过程中角质层的变化特征及其对指状青霉(Penicillium digitatum)孢子萌发和菌丝生长的影响进行了分析。结果表明:温州蜜柑冷藏过程中蜡质、角质含量整体上呈先上升后下降的趋势,其中角质含量的变化幅度最大;脂肪酸是外蜡中含量最丰富的蜡质组分,在冷藏前10 d,脂肪酸含量从0.73μg/cm~2增加到3.09μg/cm~2,之后下降至0.64μg/cm~2(40 d);萜类物质主要存在于内蜡中,内蜡中萜类物质含量在冷藏过程中呈下降-上升的反复波动状态;角质单体成分主要为肉桂酸和十六碳二酸,冷藏时,肉桂酸含量逐渐下降,在第40天时最低,为13.90μg/cm~2,十六碳二酸含量先增加到17.90μg/cm~2(10 d),然后下降到6.60μg/cm~2(40 d);体外实验表明,角质能显著抑制指状青霉孢子萌发,而内蜡能显著抑制菌丝生长(P<0.05)。这些结果揭示了贮藏过程中角质层变化的生化基础及角质层各组分对指状青霉的影响,为提高温州蜜柑柑橘品种的耐贮性提供了参考。
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温州蜜柑汁胞特征及其离体培养发育规律初探
《中国南方果树 》 2017 北大核心
摘要：以大浦5号温州蜜柑为材料,采用不同蔗糖浓度(40、60和80g/L)MT培养基对膨大期果实的汁胞离体培养30d,观测汁胞形态及糖酸含量的变化,并且观测不同大小(直径55~60mm、50~55mm和<50mm)近成熟果实汁胞的形态及糖酸含量。结果表明,近成熟果实的汁胞表现出有尾较长和无尾较短两种形态,在不同大小果实之间两种汁胞所占比例有差异;各类汁胞的品质差异不大,大果有尾、大果无尾、小果有尾和小果无尾汁胞在蔗糖、果糖、葡萄糖和柠檬酸含量方面无显著性差异,大果有尾汁胞的苹果酸含量较高。在离体暗培养条件下,汁胞逐渐着色,培养20d后明显着色,30d后完全着色或褐化,有尾汁胞先于无尾汁胞着色,较高蔗糖浓度处理的汁胞着色较快;汁胞长度在培养20d内呈增加趋势,并且以低浓度蔗糖处理的生长量较大,20d后呈下降趋势;培养基的蔗糖浓度对汁胞糖酸含量变化有显著影响,80g/L处理的汁胞蔗糖含量先(0~10d)降后(10~20d)升、柠檬酸含量持续下降。汁胞离体培养时间以不超过20d为宜。
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基于ICP-MS的早熟温州蜜柑矿质元素的主成分和聚类分析
《湖南农业科学 》 2015
摘要：采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定了日南1号等8个早熟温州蜜柑样品中8种矿质元素的含量,建立了早熟温州蜜柑矿质元素指纹图谱,并通过主成分分析和聚类分析对其特征元素进行评价。结果表明,早熟温州蜜柑的特征元素为K、Mg、Ca、Na、Se;聚类分析将8个温州蜜柑样品聚成2大类,其中山下蜜冠、红A系-1和山下红A系-2为一类;日南1号、旭冠(日罐2#-2)、大分1号(河冲土)、大分1号(山地)和畸久堡为一类。这在一定程度上体现了温州蜜柑样品的亲缘关系和地域分布特征,同时为温州蜜柑的品种鉴定与评价提供理论依据。
关键词： 温州蜜柑 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 矿质元素 主成分分析 聚类分析
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早熟温州蜜柑新品种(系)果实特征特性研究
《湖南农业科学 》 2014
摘要：为了探讨湖南省早熟温州蜜柑新品种的果实经济性状与功能特征,从果实成熟度、解剖性状、主要功能性成分含量、加工制罐与制汁适应性等方面对日南1号等7个早熟温州蜜柑新品种(系)进行了比较分析。结果表明:旭冠果实9月中下旬果面着色程度达70%,可溶性固形物含量达12.6%,固酸比达36.00︰1,囊瓣质构硬度0.096 kg/m2,制罐整瓣率97.3%,吨耗率1︰1.09,制汁出汁率58.72%,果汁稳定性较好,感官与理化性能优于或符合国标GB/T 12947、GB/T 13210和行标NY 82.2-1988优级产品标准;山下红A系-2具有早熟高值功能制罐果实特征;蜜冠具有早熟高糖高值功能柑橘特性。研究还提出高值功能柑橘良种应避免与有核品种混栽,以防止基因漂移品种退化而导致的籽粒率高、品质下降等问题。
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合欢果蜜柑复合果汁保健饮料的研制
《农产品加工 》 2011
摘要：以合欢果、温州蜜柑为主要原料,采用正交试验设计对合欢果蜜柑复合饮料加工工艺进行研究,筛选出复合饮料的最佳配方。结果表明,以2%的合欢果果浆、8%的蜜柑果汁、7%的蔗糖和0.2%的柠檬酸进行复合调配,后期加入0.04%的黄原胶、0.100%的CMC-Na、0.050%的瓜尔豆胶作为复合稳定剂,即可生产出风味爽口、营养保健的复合饮料。
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富马酸二甲酯(DMF)在柑橘贮藏中的应用
《食品工业科技 》 2002 北大核心 CSCD
摘要：研究了富马酸二甲酯(DMF)对温州蜜柑贮藏效果的影响,其结果是:以水作溶剂来溶解DMF时,1500mg/kg的DMF能极显著抑制温州蜜柑的腐烂变质;以极性较弱的异丙醇作溶剂时效果更好;DMF比目前广泛使用的脱布津(Topsin)、多菌灵(MBC)等防腐剂的防腐效果好。
关键词： 富马酸二甲酯(DMF) 温州蜜柑 防腐剂 贮藏
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温州蜜柑果实发育过程中矿质营养元素含量的动态变化
《亚热带植物通讯 》 1990
摘要：本文分析了温州蜜柑丰产园不同发育阶段的果实氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硼的含量。矿质元素在果实中的动态变化规律与叶片中的变化规律显然不同。一是含量比叶片低;二是浓度的最高峰期出现比叶片早。果实发育前中期元素含量变化较复杂,9月以后趋向稳定。对可否以9月至10月上旬作为采果样时期以进行营养诊断作了讨论。
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