科研产出
不同品种枣果活性成分及抗氧化特性比较
《中国食品学报 》 2017 EI 北大核心 CSCD
摘要：采用高效液相色谱仪对我国6种枣果中多酚物质、三萜酸、环核苷酸、VC、α-生育酚与β-胡萝卜素的含量进行测定,比较其抗氧化能力,探究枣果抗氧化能力与抗氧化物之间的相关性。结果表明:不同品种枣果的上述活性物质含量存在较大差异,木枣的总酚、总黄酮、单酚类物质(儿茶素、表儿茶素、芦丁、香草酸、咖啡酸和丁香酸)含量均最高,枣果的总酚与其FRAP值及清除ABTS·+能力显著相关,丁香酸含量与清除·DPPH能力存在显著相关,而其余酚类物质均与枣果的抗氧化特性不存在显著相关性;哈密大枣中α-生育酚、β-胡萝卜素、c AMP含量均显著高于其余枣果;金丝小枣中c GMP含量显著高于其余5种枣果;除梨枣外,其余枣果的桦木酸含量最高,齐墩果酸次之,熊果酸含量最低。
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茯砖茶“金花”菌的分离、鉴定及转化葛根产物研究
《茶叶科学 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为研究茯砖茶中"金花"菌是否能在葛根上生长,并进行生物转化,得到活性更高的发酵产物。从茯砖茶中分离出一株优势菌株LS1,并进行鉴定;以野葛、粉葛、葛渣为底物进行固体发酵,以DPPH自由基清除法比较发酵前后产物抗氧化活性,并测定了总黄酮含量及采用高效液相色谱法检测葛根素质量浓度。结果表明,LS1经形态学观察及ITS-5.8S r DNA序列分析,鉴定为冠突散囊菌Eurotium cristatum,Gen Bank登录号为KR812327;野葛、粉葛、葛渣固体发酵后总黄酮和葛根素含量分别提高了15.97%、12.33%、20.69%和20.48%、7%、20.29%。
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茯砖茶＂金花＂菌的分离、鉴定及转化葛根产物研究
《茶叶科学 》 2016 CSCD
摘要：为研究茯砖茶中“金花”菌是否能在葛根上生长，并进行生物转化，得到活性更高的发酵产物。从茯 砖茶中分离出一株优势菌株 LS1，并进行鉴定；以野葛、粉葛、葛渣为底物进行固体发酵，以 DPPH 自由基 清除法比较发酵前后产物抗氧化活性，并测定了总黄酮含量及采用高效液相色谱法检测葛根素质量浓度。结 果表明，LS1 经形态学观察及 ITS-5.8S rDNA 序列分析，鉴定为冠突散囊菌 Eurotium cristatum，GenBank 登录 号为 KR812327；野葛、粉葛、葛渣固体发酵后总黄酮和葛根素含量分别提高了 15.97%、12.33%、20.69%和 20.48%、7%、20.29%。
不同浓度镉胁迫对稗草生理特性的影响
《亚热带植物科学 》 2016
摘要：通过室外盆栽法研究不同浓度镉(Cd)对稗草Echinochloa crusgalli生理特性的影响。结果表明,0.3 mg·kg~(-1)Cd~(2+)胁迫增强稗草分蘖期的光合作用及抗氧化酶活性;但0.6、0.9 mg·kg~(-1)Cd~(2+)胁迫抑制分蘖期稗草的光合作用,增强抗氧化酶活性以及提高MDA含量;3.0 mg·kg~(-1)Cd~(2+)胁迫提高稗草分蘖期的抗氧化酶活性;6.0 mg·kg~(-1)Cd~(2+)胁迫增加稗草分蘖期MDA含量。Cd~(2+)浓度为0.6、6.0 mg·kg~(-1)将抑制稗草抽穗期的光合作用,高浓度镉胁迫抑制稗草抽穗期的抗氧化酶活性。不同浓度镉胁迫下,稗草的脯氨酸含量较高,表现出较高的抗逆能力。
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AMF对不同温度下枳实生苗抗氧化系统的影响
《湖南农业科学 》 2012
摘要：采用盆栽试验,研究不同温度下3种丛枝菌根真菌(arbuscular mucorrhiz fungi,AMF)对枳实生苗(Poncirus trifoliata(L)Raf)叶片抗氧化酶活性等生理指标的影响。结果表明:丛枝菌根真菌都能很好地浸染枳壳实生苗,其中以Gigspora margarita为最好;不同温度下尤其是高温下能显著增加根系活力、叶片可溶性糖含量和可溶性蛋白含量,降低质膜透性、MDA含量和脯氨酸含量,显著提高SOD和POD的活性,说明菌根化枳壳有利于增强植株的抗氧化能力,从而提高耐低、高温胁迫的能力;菌株差异对枳壳在不同温度下表现差异较大,以Gigspora margarita与对照差异最明显。
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亚麻籽双液相萃取中醇相组分体外抗氧化活性研究
《食品科学 》 2006 北大核心 CSCD
摘要：采用体外实验方法对亚麻籽双液相萃取中乙醇相的氯仿、正丁醇和水三种提取物进行抗氧化活性研究。结果表明:乙醇相三个萃取组分中,以正丁醇提取物抗亚油酸氧化能力最强,比BHT略弱。氯仿提取物次之,强于VC,水提取物最弱。在对[DPPH·]自由基的清除能力上,正丁醇提取物最强,IC50为3.1μg/ml,比芦丁(IC50=3.38μg/ml)强。水提取物略弱于BHT,氯仿提取物最弱;正丁醇提取物对[·OH]自由基的清除能力最强,IC50为18.15μg/ml,比芦丁(IC50=7.96μg/ml)弱。氯仿提取物次之,水提取物最弱;正丁醇提取物螯合Fe2+的能力最强,氯仿提取物次之,而水提取物最弱。
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