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赵熙; 黄怀生; 郑红发; 银霞; 钟兴刚; 刘淑娟; 《茶叶通讯 》 2012
摘要：通过对传统醇提法、超声波法、微波法、微波-超声协同法4种提取方法的比较,研究绿茶总黄酮的最佳提取方法。结果表明:微波提取法的最佳工艺条件为乙醇浓度70%,液固比45∶1,微波时间40s;微波-超声协同提取法最佳工艺为乙醇浓度70%,液固比45∶1,超声时间30min。4种提取方法以微波-超声协同提取法总黄酮得率最高,并比较4种提取方法获得的绿茶总黄酮提取物对羟自由基(·OH)的清除效果,超声提取法清除·OH效果最佳。
关键词： 绿茶 总黄酮 提取方法 羟自由基 清除
刘淑娟; 李维; 谭正初; 杨拥军; 《茶叶通讯 》 2009
摘要：茶叶中黄酮类化合物是一种天然抗氧化物质,通过对羟自由基清除作用,实现抗氧化作用。茶叶有较强的的抗氧化作用,是因其黄酮类化合物有清除自由基的功能。
关键词： 茶叶 黄酮类化合物 抗氧化 羟自由基 清除
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