科研产出
柠檬片热风干燥特性及品质研究
《食品科技 》 2016 北大核心
摘要：以切片厚度为3 mm的新鲜柠檬为原料,研究热风干燥温度(50、60、70、80℃)对柠檬片干燥特性和理化品质的影响。结果表明:热风温度是影响柠檬片干燥的重要因素,柠檬片的干燥过程是一个降速过程。随干燥温度的升高,干燥速率和水分有效扩散系数增大,干燥时间缩短;干燥过程中,水分有效扩散系数随水分含量降低而增大。同其他热风温度相比,70℃热风干燥处理时间相对较短,柠檬片具有较好的颜色品质,总类胡萝卜素、总酚的含量较高,DPPH·清除能力维持在一个较好的水平,适合对柠檬片进行干制。
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优质稻在湖南种植的主要品质和农艺性状表现
《中国稻米 》 2015
摘要：对湖南审定和待审定的优质稻品种,和从广东以及印度引进的优质稻品种进行稻米品质和农艺性状表现比较。结果表明,黄华占、星2号、湘晚籼10号、湘晚籼13号、湘晚籼17号、黄丝占、黄广占、象牙香占、农香26等品种种植表现好,品质优、产量高。提出了优质稻培育的主要目标性状:垩白粒率≤5%、垩白度≤1.0%、粒长≥6.5mm、长宽比≥3.0、直链淀粉含量为13.0%~18.0%、胶稠度≥50 mm、具有香味、株高110~120 cm、平均每株有效穗数≥10个、平均每穗粒数≥180粒、结实率≥80%、千粒重25 g左右,且抗稻瘟病,耐肥抗倒伏,有利于机械收获。
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不同采收期对吴茱萸品质的影响
《中南药学 》 2015
摘要：目的考察吴茱萸不同采收期的主要成分的差异,为吴茱萸药材合理利用提供参考。方法应用HPLC方法测定吴茱萸果实中吴茱萸内酯、吴茱萸碱和吴茱萸次碱的含量,以此为指标考察不同采收期药材主要成分的变化规律。结果吴茱萸品种随成熟期不同,生物碱含量呈先升高、再保持稳定、最后随药材的老熟而呈降低的趋势。结论湖南浏阳地区吴茱萸的最佳采收期是8月底,湖南浏阳地区石虎的最佳采收期是9月初,广西柳城地区疏毛吴茱萸的最佳采收期是8月中下旬,广西桂林地区疏毛吴茱萸的最佳采收期是8月中旬。
关键词： 吴茱萸 吴茱萸碱 吴茱萸次碱 吴茱萸内酯 成熟期 品质
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