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徐远芳; 陈亮; 罗志平; 张勇; 李文革; 《激光生物学报 》 2015 CSCD
摘要：采用~(60)Co-γ射线辐照处理安化红茶,研究不同吸收剂量的杀菌效果及对其主要品质成分和感官品质的影响。结果表明,辐照处理杀菌效果显著,吸收剂量为5.93 k Gy的辐照处理可将其菌落总数和霉菌数都控制在100 CFU·g~(-1)以内;吸收剂量为10.13 k Gy以内辐照对其主要品质成分及感官品质无明显影响。综合试验结果,确定了安化红茶辐照杀菌的适宜工艺剂量范围为4.0~6.0 k Gy。
关键词： 安化红茶 辐照工艺 D10值 品质
徐远帆; 邓钢桥; 谢洪科; 谭新红; 张乐平; 《湖南农业科学 》 2013
摘要：研究了市售食用槟榔微生物污染的情况,以及辐照对食用槟榔的杀菌效果与贮藏期的影响。结果表明:市售食用槟榔大多受到不同程度的微生物污染,主要的污染微生物是细菌和霉菌;辐照对食用槟榔的杀菌效果明显,食用槟榔中的初始菌落总数为3.8×105cfu/g,辐照剂量6.0 kGy即可杀灭其中99.9%污染的微生物,使残存的菌落总数小于100 cfu/g;辐照能有效的延长食用槟榔的货架期。
关键词： 食用槟榔 微生物 辐照 D10值 货架期
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