科研产出
基于HS-SPME-GC-MS分析"玉米香"保靖黄金茶挥发性成分
《茶叶通讯 》 2025
摘要：保靖黄金茶品质特征“香、绿、爽、浓”，“玉米香”为其中一类典型代表产品。采用HS-SPME-GC-MS分析“玉米香”保靖黄金茶挥发性成分的构成，共获得39个挥发性化合物，分别为醇类13个、醛类3个、酮类3个、酸类1个、酯类10个、烯烃类7个和其他2个。其中，相对含量由高到低依次为醇类(78.57%)、酯类(5.89%)、烯烃类(5.58%)、酮类(5.10%)、醛类(2.05%)和其他类(1.86%)，酸类最低为0.96%。以“清香”保靖黄金茶为对照，通过最小二乘法(PLS)和聚类分析进行差异化合物筛选，获得“玉米香”保靖黄金茶主要呈香物质为香叶醇、己酸己酯、反-3,7-芳樟醇氧化物Ⅱ、顺-3-己烯酸-顺-3-己烯酸酯、氧化芳樟醇Ⅱ(呋喃型)、水杨酸甲酯、柠檬烯、壬酸、二甲基戊酸甲酯、反-β-罗勒烯、苯甲醛、苯甲醇、辛醇、顺-己酸-3-己烯酯、橄榄醇、氧化芳樟醇Ⅰ(呋喃型)、苯甲酸叶醇酯、β-紫罗酮、壬醛、α-古巴烯、β-丁香烯、反-戊酸-2-己烯酯、4,8-二甲基-1,3,7-任三烯、反-丁酸-3-己烯酯、二甲基硫醚等化合物。
关键词： 茶 保靖黄金茶 茶叶品质 挥发性成分 玉米香 GC-MS
全文链接
请求原文
抗茶角胸叶甲茶树资源的筛选
《中国植保导刊 》 2024 北大核心
摘要：在茶角胸叶甲暴发流行于茶树资源圃的次月,通过测定当年生茶枝第3叶虫孔数目与为害面积,鉴定评价了57份茶树种质材料对茶角胸叶甲(Basilepta melanopus Lefevre)的抗虫性和抗性等级.研究表明,所鉴定材料中未发现完全免疫的茶树资源,但明确61-丰-01、宋坳73-01、中叶黄、白毫早、槠叶齐抗虫性强,同时发现福大60、雨大3号、苦茶47与苦茶3号均为中高感茶树品种(系).57份茶树种质资源之间抗茶角胸叶甲能力存在较大差异,中小叶种和苦茶资源抗虫性较差,在抗虫性品种选育时可进行规避.
全文链接
请求原文
基于网络药理学及分子对接探究茶黄素干预代谢综合征的作用机制
《茶叶通讯 》 2024
摘要：为研究4种主要茶黄素干预代谢综合征的作用机制，采用网络药理学与分子对接模拟方法，通过PharmMapper、SwissTargetPrediction、GeneCards、DisGeNET等数据库筛选相关靶点，利用David进行GO富集及KEGG通路分析，采用Cytoscape 3.10软件构建茶黄素干预代谢综合征的“成分-靶点-通路图”，最后通过Autodock Vina软件对核心靶点进行分子对接实验验证。结果表明，通过数据库筛选得到73个茶黄素与代谢综合征交集靶点基因。GO富集分析显示，有293个生物过程、35个细胞组分和75个分子功能被富集；KEGG通路富集分析显示，有105个信号通路被富集。经过PPI互作得到ALB、IGF1、HIF1A、AKT1、PPARG、EGFR、PPKACA、NOS3等14个核心靶点。分子对接表明茶黄素与核心靶点(NOS3、EGFR、ALB)之间具有较高结合亲和力。同时茶黄素主要通过氢键、π-π共轭作用与靶点蛋白结合，进而达到干预代谢综合征的目的。这表明茶黄素可通过多个靶点以及多条通路干预代谢综合征。
关键词： 茶 功能成分 茶黄素 代谢综合征 多靶点 网络药理学 分子对接 作用机制
全文链接
请求原文
基于碣滩茶质量标准等级的代表性企业产品品质差异分析
《茶叶通讯 》 2023
摘要：为了明晰碣滩茶标准产品的品质差异,改善和稳定碣滩茶品质,试验选取沅陵县5个代表性企业的碣滩一号、碣滩银毫和碣滩翠峰等3个等级市售碣滩茶样品,分别进行感官评价及化学品质分析.结果表明,不同等级碣滩茶的感官品质综合得分高低依次为碣滩一号、碣滩银毫和碣滩翠峰,各等级之间有明显差异(p<0.05).相关性分析结果表明,综合得分与外形、汤色、滋味和叶底有明显的相关性(p<0.05),而感官因子之间仅外形和叶底等级之间存在显著差异(p<0.05),香气、滋味和汤色均无显著差异(p>0.05).化学品质成分测定结果表明,水浸出物和游离氨基酸含量均是碣滩一号最高,其次为碣滩银毫,碣滩翠峰最低;咖啡碱含量从高到低依次为为碣滩一号、碣滩翠峰、碣滩银毫,茶多酚含量从高到低依次为碣滩翠峰、碣滩一号、碣滩银毫;4种主要化学品质成分含量等级之间无显著差异(p>0.05).7个儿茶素组分中没食子儿茶素没食子酸酯(Gallocatechin gallate,GCG)、表儿茶素(Epicatechin,EC)、表没食子儿茶素(Epigallocatechin,EGC)和没食子儿茶素(Gallocatechin,GC)等4个单体含量等级之间存在明显差异(p<0.05);儿茶素苦涩味指数从大到小依次为碣滩一号、碣滩银毫、碣滩翠峰,并存在显著差异(p<0.05),与感官审评滋味评分结果一致.
关键词： 茶 碣滩茶 产品标准 感官品质 生化成分 品质差异
全文链接
请求原文
有机肥配施对茶叶品质与茶园土壤养分的影响
《茶叶通讯 》 2022
摘要：本试验设置不施肥(CK)、茶叶专用复合肥+尿素(T1)、茶叶专用有机无机混肥(T2)、茶叶专用有机肥+茶叶专用复合肥+尿素(T3)、茶叶专用有机肥+普通复合肥+尿素(T4)、普通复合肥+尿素(T5)等6种施肥模式,以探讨有机肥配施对茶叶品质与茶园土壤养分的影响.结果表明:与不施肥对照CK比较,配施茶叶专用有机肥处理T3与T4提高春茶产量效果最显著,分别提高120.4%和132.3%;T3与T4施肥模式下的春茶及夏茶的滋味、香气、汤色更有优势,品质最优,且T3与T4施肥模式有利于提高茶园的有机质含量,减缓土壤酸化趋势,提高茶园质量.
全文链接
请求原文
氮肥减施对茶园土壤细菌群落结构的影响研究
《生物技术通报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了研究不同减氮模式对茶树地下部分细菌菌落结构的影响。设置16 kg/667 m2纯氮（减氮55.6%处理A）,26 kg/667 m2纯氮（减氮27.8%处理B）,36 kg/667 m2纯氮（常规施肥C）,不施氮（CK）共4个施氮水平,对根际及非根际0-20 cm土壤、非根际20-40 cm土壤36个样品进行16S rRNA序列测定,利用IonS5TMXL高通量测序平台对不同减氮处理的土壤细菌群落结构进行分析。试验结果表明:A、B、C三种施肥水平下,根际、非根际0-20 cm土壤及非根际20-40 cm土壤的细菌OTUs分别为505、854及835个,其中特异OTUs随着施氮量逐渐增加而降低。土壤细菌丰度和多样性分析显示施氮量为26 kg/667 m2（减氮处理B）在根际与非根际0-20 cm土壤中细菌丰度较高,细菌多样性最高,土壤碳通量的结果亦证明了减氮处理B土壤中微生物较多。施肥茶园地下部分在门水平上的优势菌基本为氮代谢相关菌类,其中共有3个优势类群,分别为变形菌门（Proteobacteria）、放线菌门（Actinobacteria）、绿弯菌门（Chloroflexi）。在属的水平上,根际土壤与非根际土壤细菌优势菌完全不同。适当减氮处理B茶园土壤中细菌菌落多样性较多,丰度较高,并主要集中在养分吸收利用的根际及周边土壤中,有利于茶园养分的高效利用。
全文链接
请求原文
