科研产出
近红外光谱法量化检测辣椒成熟度
《实验室研究与探索 》 2023 北大核心
摘要：为了快速准确地判断辣椒成熟度,用近红外光谱仪研究量化检测辣椒的成熟度.该研究利用近红外技术对34 个辣椒品种的成熟度进行光谱分析,并将所得的数据与辣椒组分测定值进行关联.结果表明:所得辣椒素、蛋白质、维生素C、纤维素、总酸 5 种辣椒组分近红外模型的相关系数 r依次为 0.776 0、0.902 8、0.274 5、0.805 6、0.848 1,校正标准偏差(校正集的预测均方差)RMSEC依次为0.116、0.137、38.5、5.16、0.469;辣椒的蛋白质含量近红外模型的相关性最高,其RMSEC为0.137,比其余4 种组分模型更准确.该模型可以高效检测辣椒成熟度,为合理安排辣椒采收期提供依据.
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不同辣椒品种对发酵剁辣椒品质及风味的影响
《中国调味品 》 2023 北大核心
摘要：为探究湖南不同辣椒品种对发酵剁辣椒品质及风味的影响，以13种辣椒为原料，对其风味及品质进行分析。研究结果表明不同品种剁辣椒品质差异较大，发酵后pH、蛋白质含量、L*降低，分别为4.63～4.88、5.53%～11.47%、31.92～38.88,总酸、氨基酸态氮含量上升，分别为1.45%～2.21%、0.36%～0.97%,色差在7.86～15.31之间，蛋白质含量和L*对感官品质有显著影响。发酵成熟的剁辣椒嗅觉上不易区分香气差异，但通过HS-SPME-GC-MS测定出挥发性成分差异较大，共检测出162种，包括醇类31种、酯类43种、醛类15种、酚类7种、烃类47种、酮类10种、酸类5种、其他类4种，醇类和酯类为发酵剁辣椒中的主要呈香物质，所有品种中H12和H13挥发性化合物最丰富。PCA和聚类分析结果表明H10与其他品种相比风味差异大。供试品种H2、H7和H12不仅感官上色泽明亮，咀嚼性好，具有典型乳酸发酵香味，而且蛋白质、氨基酸态氮含量较高，挥发性风味成分丰富，适宜加工成剁辣椒。
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生物菌液替代部分化肥对土壤养分及辣椒产质量的影响（英文）
《Agricultural Science & Technology 》 2023
摘要：为了明确贝莱斯芽孢杆菌在辣椒上的应用效果，研究以“兴蔬215”为供试辣椒品种，通过盆栽试验设置不施肥、单施化肥、单施菌液、100%化肥与菌液配施、化肥减量20%和50%后再与菌液配施等处理，考察了各处理对辣椒产量、果实品质、土壤养分含量等的影响，同时探究了土壤养分与辣椒内在果实品质的相关性，并通过主成分分析确定了化肥与生物菌液合理施用的比例。结果表明：化肥与生物菌液配施可以显著提升土壤肥力，增加土壤有效磷和速效钾含量，并有效缓解土壤酸化趋势，提升土壤pH值；同时促进辣椒根系对氮、磷的吸收，增加植株生物量，显著提高辣椒产量；增施菌液还能显著增强辣椒果实品质的各项指标，例如显著提升辣椒维生素C、纤维素、可溶性糖和辣椒素含量，但对辣椒果实质构无显著影响；相关性分析得知土壤有效磷与辣椒维生素C有显著正相关关系，土壤速效钾与辣椒素存在负相关关系；主成分分析结果表明，常规施肥减量20%配施菌液的效果最佳，可在实际应用中推广。
关键词： 贝莱斯芽孢杆菌 辣椒 化肥科学减量 辣椒品质 土壤养分 主成分分析
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烟粉虱MEAM1和MED成虫在辣椒上传播番茄褪绿病毒的特性
《昆虫学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析与比较烟粉虱Bemisia tabaci MEAM1和MED成虫在辣椒Capsicum annuum植株上对番茄褪绿病毒（tomato chlorosis virus, ToCV）的传播差异，解析媒介昆虫-病毒-寄主植物间的互作关系，为田间辣椒上ToCV防治提供参考。【方法】利用烟粉虱MEAM1和MED成虫及ToCV cDNA侵染性克隆，对烟粉虱MEAM1和MED成虫在辣椒植株上获取和传播ToCV的能力进行比较，同时比较烟粉虱MEAM1和MED成虫在健康和携带ToCV辣椒植株上的取食偏好。【结果】在感染ToCV的辣椒植株上接虫后96 h内，烟粉虱MEAM1和MED成虫体内病毒积累量逐渐增加，MED成虫获毒速度和病毒积累量均大于MEAM1成虫的，MED成虫获毒量是MEAM1成虫的1.74倍；MED成虫在辣椒植株上的传毒量明显高于MEAM1成虫，传毒量平均相差9倍，且MED成虫传毒率比MEAM1成虫高29%。MEAM1和MED成虫对健康和感染ToCV的辣椒植株的取食偏好相似，都明显倾向于取食被ToCV侵染的辣椒植株。【结论】烟粉虱MED成虫在辣椒植株上获取、传播ToCV的能力均高于烟粉虱MEAM1成虫，这也是ToCV在我国大面积发生的一个重要原因。
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辣椒CAMTA基因家族生物信息学分析
《中国蔬菜 》 2022 北大核心
摘要：为了解辣椒中CAMTA基因家族生物信息学功能,探究其在非生物胁迫下的基因表达规律,进而为辣椒CAMTA基因的功能开发与抗逆育种提供基础,在PlantTFDB网站得到辣椒CAMTA家族成员,并对其基因结构、结构域、蛋白质三级结构、系统进化关系、顺式作用元件、激素处理与非生物胁迫表达情况进行分析.结果表明,在辣椒中有5个CAMTA家族成员,均包含CG-1保守结构域;主要分布在4条染色体上,其基因大小差异明显,氨基酸数目在89~1023个之间,外显子数目为1~13个.进化树分析表明,辣椒CAMTA基因家族可以分为3类,辣椒CAMTA的氨基酸序列与番茄CAMTA的氨基酸序列亲缘关系最近.基因表达量分析表明,辣椒CAMTA基因家族在胁迫后的信号转导和组织发育过程中发挥了作用.
关键词： 辣椒 CAMTA基因家族 生物信息学分析 胁迫 表达分析
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辣椒半矮秆突变体E483的表型鉴定和生理分析
《中国蔬菜 》 2022 北大核心
摘要：为发掘能应用于生产实践的辣椒半矮秆新种质,以辣椒自交系6421和其EMS诱变获得的半矮秆突变体E483为试验材料,对突变体表型、生物量、光合特性、生理指标及遗传规律进行分析,明确其半矮秆突变特征.结果表明,突变体E483植株节间距缩短,各发育时期植株株高约为6421的一半;叶片变小,叶面积极显著低于6421,叶色深绿;花朵变小,花瓣长、花药长、柱头长和花丝长均极显著低于6421;果实变短变宽,单果鲜质量和单株坐果数极显著低于6421;根长变短,根深、根宽、根开展面积均极显著低于6421,根系活力极显著高于6421;幼苗鲜质量及干质量均极显著低于6421,鲜质量根冠比显著低于6421;叶片中叶绿素、类胡萝卜素含量和光合参数Pn、Gs、Ci、Tr均极显著高于6421;MDA含量极显著低于6421,可溶性糖、脯氨酸含量显著或极显著高于6421,SOD、POD、CAT、GR活性和SA极显著高于6421.遗传分析结果表明半矮化突变性状为隐性单基因遗传.
关键词： 辣椒 半矮秆突变体 表型 光合特性 生理指标 遗传规律
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辣椒子叶外植体高效离体再生及抗性愈伤组织诱导
《植物生理学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为提高辣椒E29子叶外植体遗传转化效率,本研究建立了从E29子叶外植体愈伤组织中获得植株的高效离体再生体系,并优化了子叶外植体抗性愈伤组织获得的条件.结果表明,在添加2.0 mg·L-1 6-BA和0.5 mg·L-1 IAA的MS培养基中,大于98%的子叶外植体切口处可诱导愈伤组织.添加0.1 mg L-1 2,4-D的MS培养基能高效促进愈伤组织增殖.添加9.0 mg·L-1 6-BA的MS培养基中,愈伤组织诱导芽点效果最好,20 d后芽点诱导率达 11.27%.添加3.0 mg·L-1 6-BA、0.1 mg·L-1 IAA及0.3 mg·L-1 GA3的 MS培养基中,不定芽的伸长效果最佳,平均每块带芽点愈伤组织上可以产生2.01个伸长的不定芽.不添加任何激素的1/2MS培养基适宜生根,生根率可达100%.生根后的小植株炼苗后成活率可达98%.在此基础上优化E29子叶外植体抗性愈伤组织获得的条件,发现潮霉素B与特美汀(Timentin)最适筛选浓度分别为30 mg·L-1、300 mg·L-1,共培养最适时间为3 d,此条件下抗性愈伤组织诱导率可达到36.24%.该研究可为今后辣椒遗传转化体系的建立奠定基础.
关键词： 辣椒 子叶外植体 再生培养 农杆菌介导 抗性愈伤组织
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辣椒"三膜覆盖"大苗越冬培育技术
《辣椒杂志 》 2022
摘要：辣椒为湖南省重要的蔬菜作物,采用春提早设施栽培具有较好的经济效益.冬春季辣椒育苗过程中常出现低温、阴雨天气,幼苗频繁遭受冷害胁迫,不利于幼苗的安全越冬.对此,创新集成一套"三膜覆盖"大苗越冬培育技术,通过小苗培育至四叶一心后进行营养钵覆膜假植,待幼苗长至5~6叶时进行大苗越冬,并采取营养钵上扣小拱棚外加大棚共三层薄膜覆盖,确保大苗在12月至翌年1月安全越冬,可为早春辣椒提早上市奠定良好基础.
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