科研产出
"红阳"猕猴桃果实低温贮藏期糖代谢分析
《湖南农业科学 》 2021
摘要：以"红阳"猕猴桃为试验材料,对果实中主要生理指标（还原糖、可溶性固形物、硬度）、多糖分解酶指标（果胶酶、淀粉酶、纤维素酶和葡聚糖酶）和相关多糖分解酶基因进行测定,同时对这些指标进行主成分分析,探讨猕猴桃果实低温[（4±1）℃、Rh=90%]贮藏过程中果实软化与多糖分解酶及相关基因的关系。结果表明:贮藏45 d时,果实硬度、可滴定酸值、还原糖及可溶性固形物含量分别从刚采摘时的15.03 kg/cm2、1.52%、4.3%和6.8%变化至9.36 kg/cm2、0.76%、9.9%和16.8%,说明随着贮藏期的延长,果实硬度和可滴定酸值逐渐下降,还原糖及可溶性固形物含量逐渐升高;4种多糖分解酶活性均表现出了"较高—高—低"的变化趋势,果胶酶和葡聚糖酶活性在贮藏30 d时出现了最大值,分别达到了8.09 mg/（min·g）和26.01 U/g,贮藏45 d时便急剧下降至4.86 mg/（min·g）和7.88 U/g;淀粉酶和纤维素酶活性在贮藏15 d时出现了最大值,分别达到了1.06 mg/（min·g）和114.32 U/g,同样在贮藏45 d时急剧下降,仅为0.63 mg/（min·g）和36.74 U/g。相关酶基因表达水平的变化趋势与所对应的酶活性大小基本一致。猕猴桃果实在贮藏45 d时主成分综合评价值为负值,说明此时果实已经开始进入快速软化后熟期。
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不同猕猴桃种质光合作用和叶绿素荧光参数的高温响应及其耐热性评价
《湖南农业科学 》 2021
摘要：以湖南省农业科学院园艺研究所猕猴桃资源圃的22个猕猴桃种质资源为试验材料,在长沙自然高温条件下,利用LI-6400X便携式光合测定仪和FluorPen FP 110便携式荧光仪测定猕猴桃叶片Pn、Gs、Ci、Tr、Fo、Fm、Fv、Fv/Fm等8个主要参数,分析不同猕猴桃种质资源的光合作用和叶绿素荧光参数在高温下的表现,并采用模糊隶属函数法结合有序样本最优分割聚类法对其耐热性进行评价。结果表明:22个猕猴桃种质资源的光合作用和叶绿素荧光参数在高温下均受显著影响,导致光能转化效率降低,耐热性综合评价结果为:华特>米良1号>金魁>海沃德>丰硕>G3>翠玉>楚红>凯迈>徐香>翠香>丰悦>金艳>阔叶>东红>金桃>金红>龙成1号>京梨>魁绿>对额>红阳;采用有序样本最优分割聚类法分析发现,华特、米良1号、金魁、海沃德、丰硕、G3、翠玉和楚红属耐热性较强的猕猴桃种质资源。
关键词： 猕猴桃 种质资源 光合作用 叶绿素荧光参数 高温响应 耐热性
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常见药剂防治湘西猕猴桃溃疡病田间药效试验
《湖南农业科学 》 2021
摘要：为了筛选防治湖南地区猕猴桃溃疡病的高效农药,2019—2020年选用市场上常见的12种杀菌剂,按推荐浓度分别采用喷雾法和涂抹法施用进行田间药效试验。结果表明:同一药剂采用涂抹法施用的防治效果略高于喷雾法,以细刹的防效最好,其喷雾法施用的相对防效最高达88.61%、涂抹法施用的愈合率最高达91.16%;其次是加瑞农、西歌-77和噻森铜;生产中应合理安排细刹、加瑞农、西歌-77和噻森铜交替使用,并配合不同施药方式及相关的农艺措施,避免抗药性的产生,达到更好的防控效果。
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不同去皮方法对猕猴桃去皮效果和品质的影响
《湖南农业科学 》 2021
摘要：为探索猕猴桃适宜的去皮方法,比较了酶法去皮、手工去皮、热烫去皮、碱法去皮和冻融去皮方法对去皮效果、颜色以及可溶性固形物、可滴定酸和VC等内在品质指标的影响,并结合显微镜观察不同方法去皮后猕猴桃果实内果皮的微观结构。结果表明:高温短时的热烫处理,去皮难度小,质量损失少,果肉品质良好,组织质地破坏小;冻融和碱液处理,去皮难度小,但质量损失率高,熟化程度重,品质差。冻融处理温差大,传热快;碱液处理腐蚀果皮,传热快,破坏果肉组织结构,营养品质损失大;酶法处理条件温和,但去皮难度仍然较大,果胶酶和纤维素酶作用于猕猴桃表皮效果不明显,需要辅助人工去皮。因此,高温短时的热烫处理是一种比较简单适宜的环境友好型去皮方法。
关键词： 猕猴桃 酶法去皮 手工去皮 热烫去皮 碱法去皮 冻融去皮 去皮效果 品质
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衡阳地区果园土壤Cd分布特点及其对果品的影响
《湖南农业科学 》 2020
摘要：为探究衡阳地区果园土壤重金属Cd含量及其果实(柑橘类、葡萄类、桃和猕猴桃等)对Cd的富集情况,以衡阳3个区与7县(市)果园土壤及其果实为研究对象,检测了不同果园土壤和果实中Cd的含量以及土壤pH值,并利用SPSS软件分析土壤和果实Cd积累之间的相关性.结果表明:各县(市)、区果园土壤中Cd含量范围在0~1.39 mg/kg;在垂直分布土层中,Cd污染较重的土层为0~20 cm,其次为20~40 cm和40~60 cm;T检验结果显示,果实对土壤Cd的富集能力表现为猕猴桃<柑橘类<葡萄类<桃,而各柑橘品种对土壤Cd积累无显著相关性.
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1-MCP结合低温贮藏对猕猴桃采后品质的影响
《湖南农业科学 》 2020
摘要：为探讨1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,简称1-MCP)熏蒸和低温贮藏对猕猴桃果实采后品质的影响,采用常温贮藏、低温贮藏、1-MCP熏蒸+低温贮藏3种方式进行猕猴桃贮藏试验.结果表明:低温贮藏和1-MCP熏蒸+低温贮藏均能抑制猕猴桃果实的呼吸跃变,延缓猕猴桃果实后熟衰老,同时可抑制VC、花色苷、总酚、类胡萝卜素、叶绿素、总黄酮等内源抗氧化物质的降解,维持猕猴桃果实较好的外观和内在品质;其中1-MCP熏蒸+低温贮藏的贮藏方式对猕猴桃果实品质的保持效果优于低温贮藏方式.
关键词： 猕猴桃 1-甲基环丙烯 常温贮藏 低温贮藏 贮藏品质
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猕猴桃采后病害植物源杀菌剂的筛选及其抑菌效果分析
《经济林研究 》 2020 北大核心
摘要：【目的】为寻找对猕猴桃果实软腐病主要病原菌具有较佳抑菌效果的植物源保鲜剂(植物提取物),以促进猕猴桃产业健康、可持续的发展。【方法】以猕猴桃葡萄座腔菌和间座壳菌为供试真菌,选择120种具有抗菌抑菌作用的药用植物的丙酮提取物,采用牛津杯法对其离体抑菌活性进行了测定。【结果】在供试药材(生药)提取物的质量浓度为1.0 g/mL的条件下进行初筛,得到了20余种具有较强抑菌作用的植物品种;在以丁香、肉桂、零陵香、黄芩、油茶粕、广藿香、石菖蒲、迷迭香、黄连、凤仙透骨草、山苍子等植物的提取物处理后,2种病原真菌的抑菌圈直径均可达15 mm以上;其中丁香和肉桂的抑菌效果最好,其生药提取物的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度均较低,分别为3.125与62.5 mg/mL;其次是细辛、葡萄籽、川芎、毛蕨、苦参、麻黄根、皂角刺、荆芥、独活、杜仲、五加皮等物种,其生药提取物的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别约为10.0、150 mg/mL。当肉桂、丁香、黄芩提取物的浓度达到2.0 mg/mL时,此3种植物提取物处理组的间座壳菌菌丝干质量均在0.05 mg以下,而其葡萄座腔菌菌丝干质量均在0.1 mg以下;当提取物的处理浓度达到2.0 mg/mL时,肉桂、丁香、黄芩提取物处理组的果实发病率与对照之间分别大约相差31.94%、41.24%、37.60%,说明各处理均能有效降低猕猴桃果实的发病率。【结论】植物提取物作为一种新型植物源保鲜剂为猕猴桃果实长期高效、绿色、环保贮藏提供了方向,具有一定的实用意义。
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蚯蚓处理猕猴桃枝条粉碎物的研究
《中国南方果树 》 2020 北大核心
摘要：为寻求猕猴桃园废弃枝条的资源化利用途径,本研究对新鲜的猕猴桃枝条进行了不同的粉碎、消毒、接种EM菌、接种蚯蚓等处理;分析不同处理对蚯蚓生存、生长、繁殖的影响,以及这些处理对猕猴桃枝条营养元素的影响.结果显示:30 d后,蚯蚓在不同处理的枝条粉碎物中的存活率为87.50%~100%,各处理间的差异不显著.枝条的2次粉碎物较1次粉碎物更有利于蚯蚓的生长和繁殖.与对照(CK)相比,猕猴桃枝条粉碎物接种蚯蚓后其全氮、全磷、全钾、全碳等元素含量均有所上升;而有机质含量下降,最大降幅约25%;C/N比下降,降幅最大为15%.蚯蚓在30 d内对100%猕猴桃枝叶粉碎物的最大生物降解率约为25%.
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猕猴桃果实中酚类物质的分离鉴定及抗氧化活性
《食品科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：采用高速逆流色谱与制备型高效液相色谱联用技术对猕猴桃果实中酚类化合物进行分离,共获得8种化合物.利用波谱方法鉴定出7种化合物,分别为:新绿原酸(化合物1)、咖啡酸-3-O-葡萄糖苷(化合物2)、2-O-咖啡酰基苏糖酸(化合物3)、表儿茶素(化合物5)、原花青素C1(化合物6)、Malaxinic acid(化合物7)、槲皮苷(化合物8).化合物4经初步推测为B-型原花青素二聚体.化合物2、5、6、7对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼和2,2'-联氮-二-(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)阳离子自由基都有清除效果,清除能力排序为:原花青素C1>表儿茶素>咖啡酸-3-O-葡萄糖苷>Malaxinic acid.
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