科研产出
HS-SPME-GC-MS结合化学计量学分析低温驯化猕猴桃的挥发性成分
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了更好地解决猕猴桃贮藏期间的香气问题，本文以‘米良一号’猕猴桃为试材，分别在0、4、8和12℃下驯化3、5和7 d后进行乙烯利催熟后，采用HS-SPME-GC-MS结合化学计量学与相对气味活度值（Relative odor activity value,ROAV）对猕猴桃挥发性成分（Volatile organic compounds,VOCs）进行了分析。共检出67种化合物，其中酯类17种、醇类8种、醛类11种、酮类9种、酸类5种、烷烃类13种和烯萜类4种，酯类物质的种类与含量最高，且不同低温驯化条件下猕猴桃的挥发性成分种类与含量之间存在差异（P<0.05）;OPLS-DA模型分类预测准确率为99.5%，并通过VIP>1筛选出苯乙醇等16种差异性挥发性成分；采用ROAV值分析出丁酸乙酯等13种关键香气成分（1≤ROAV≤100），香气轮廓分析可知4℃驯化7 d的猕猴桃样品表现出强烈的果香气味，综合香气品质佳；PCA因子分析计算可知，在4℃驯化7 d下低温驯化猕猴桃香气最佳。本研究表明低温驯化技术可较好地保留采后猕猴桃贮藏期的香气品质。
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不同雄株花粉对"翠玉"猕猴桃果实品质的影响
《中国南方果树 》 2025 北大核心
摘要：为探究不同花粉对"翠玉"猕猴桃果实品质的影响,采集不同猕猴桃花粉分别进行人工授粉,测定着果率和果实主要品质指标.结果表明,各雄株花粉与"翠玉"都具有较好的亲和性,美味猕猴桃雄株花粉M5、M6和M7处理均有效提高了"翠玉"的单果质量,显著降低了"翠玉"的畸形果率.各处理对"翠玉"的果形指数均无明显影响.美味猕猴桃雄株花粉对"翠玉"可溶性固形物含量(SSC)的提高均表现良好,M5和M7处理对提高"翠玉"的干物质含量效果显著;中华猕猴桃雄株对果实的SSC和干物质含量影响不显著.综上,以M5和M7处理(即美味猕猴桃"贵长"雄株和"米良1号"雄株)更适宜作为"翠玉"的授粉树.
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‘金奉’猕猴桃实生后代溃疡病抗性评价
2025
摘要：目的细菌性溃疡病是全球猕猴桃种植区共同面临的严重病害。筛选抗性种质资源、提高品种抗病性是控制猕猴桃溃疡病蔓延的重要手段。‘金奉’猕猴桃是课题组从本地选育的优良品种，评价其实生后代群体对溃疡病的抗性，可为培育抗性种质、改良品种提供材料基础。方法以171份‘金奉’猕猴桃实生后代为材料，运用离体枝条和离体叶盘人工接种溃疡病菌方法对其抗性进行初步评价与进一步验证，并且对其中抗性差异显著的个体进行抗性相关生理生化指标的测定。结果相关性分析表明，枝条接种法与叶盘法结果呈正相关。基于枝条病斑长度和叶盘病斑占比，171份猕猴桃实生后代种质资源可划分为抗病、耐病、感病及高感4个级别，其中抗病种质49份，耐病种质62份，感病种质49份，高感种质11份。从中选出11份抗性差异显著的种质，进一步进行生理生化指标测定，发现其叶片生理指标中的木质素、可溶性糖和总酚含量与个体抗性呈显著正相关。结论离体枝条、叶盘法2种抗性评价结果显著相关，叶片生理指标测定与抗性鉴定结果显著相关，证实了离体枝条和叶盘人工接种法是可靠的，3种叶片的生理指标测定可用于抗性种质的快速鉴定。筛选到的抗病种质为‘金奉’猕猴桃的溃疡病抗性育种奠定了材料基础。
关键词： 猕猴桃 金奉 溃疡病 种质资源 抗性评价 生理指标
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不同雄株授粉对'玲珑'猕猴桃果实品质的影响
《湖南农业科学 》 2025
摘要：为探究不同雄株授粉对‘玲珑’猕猴桃果实品质的影响，以8种雄株花粉为试材，开展人工授粉试验，并测定了坐果率、畸形果率、单果重、可溶性固形物含量和干物质含量等指标。结果表明，与对照(‘园4号’雄株)相比，美味猕猴桃雄株花粉(M5～M7)显著提高了‘玲珑’的坐果率、单果重和可溶性固形物含量，并显著降低了畸形果率。其中，M5、M6和M7处理的坐果率较对照分别显著提高了13.86%、14.50%和11.18%，单果重分别显著增加了24.95%、24.22%和21.67%，M5和M6处理的干物质含量也显著提高。中华猕猴桃雄株(M1～M4)对‘玲珑’坐果率和单果重的影响因品种而异，对畸形果率和干物质含量的影响不显著；各处理对‘玲珑’的果形指数均无显著影响。总体而言，美味猕猴桃雄株授粉对‘玲珑’果实品质的花粉直感效果优于中华猕猴桃雄株，推荐选用‘贵长’的配植雄株(M5)和‘黔雄1号’(M6)作为‘玲珑’的适配雄株。
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氯吡脲处理对脐红猕猴桃果实品质的影响
《中国果树 》 2024 北大核心
摘要：脐红为深受市场欢迎的黄肉红心芽变猕猴桃新品种，研究不同浓度氯吡脲处理对其果实品质的影响，对脐红猕猴桃生产具有重要指导意义。设置5、10 mg/L氯吡脲水溶液2个处理，在谢花后25 d进行浸果，以清水为对照（CK），于果实成熟期测定果实的外观品质、内在品质、矿质元素及水解氨基酸含量。结果表明：10 mg/L氯吡脲水溶液处理后的单果重、横径、侧径、可溶性固形物含量、固酸比均增幅最大，分别提高了32.26%、17.09%、12.45%、9.38%和18.73%；可滴定酸、维生素C、花色苷含量和钙元素含量则显著降低，分别降低了7.75%、17.05%、52.13%和28.30%。在单个氨基酸方面，胱氨酸和精氨酸等2种氨基酸含量随氯吡脲浓度的增加而显著降低，丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等3种氨基酸含量则显著提高，总氨基酸含量有所降低，但差异不显著。在不同类别氨基酸方面，甜味氨基酸含量随着氯吡脲浓度的增加而提高，鲜味氨基酸、芳香氨基酸含量则降低。综上，氯吡脲的施用可促进脐红猕猴桃果实膨大，增加果实风味，如提高可溶性固形物含量、降低可滴定酸含量，但高浓度处理降低了果实营养品质，如维生素C、花色苷、钙元素、鲜味氨基酸和芳香氨基酸含量。建议种植户合理施用氯吡脲，以促进脐红猕猴桃产业健康可持续发展。
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猕猴桃Hsp90家族全基因组鉴定与表达分析
《安徽农业大学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在鉴定猕猴桃AcHsp90基因家族成员，为进一步研究AcHsp90基因的生物学功能和耐热机理奠定基础。利用生物信息学软件的方法，对猕猴桃AcHsp90基因家族成员进行鉴定和系统分析。结果表明，从猕猴桃全基因组中共鉴定出10个AcHsp90基因。基因结构和系统发育分析将AcHsp90基因分为4个类群，同一组中的AcHsp90基因具有相似的基因结构和保守结构域基序。AcHsp90基因的启动子区存在多种非生物胁迫相关顺式元件和激素反应性顺式元件。共线性分析发现AcHsp90基因存在4对片段重复事件。热胁迫表达模式的分析结果表明，AcHsp90基因在热敏型品种‘红阳’和耐热型品种‘华特’的根、茎、叶器官中均有显著性表达，但相对表达水平存在差异；与热敏型品种‘红阳’相比，耐热型品种‘华特’在热胁迫下大部分AcHsp90基因表达的峰值是滞后的。猕猴桃AcHsp90基因家族成员具有结构多样性和进化保守性，他们在热胁迫条件下表现出显著性表达模式，这意味着它们广泛参与了猕猴桃获得耐热性的过程。
关键词： Hsp90基因家族 猕猴桃 热应激 表达模式 全基因组分析
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猕猴桃突变体库的构建及表型变异分析
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为促进猕猴桃功能基因组学的研究，以‘红阳’猕猴桃愈伤组织为试验材料，用10、25、50、75、100、150、200、300、400、500Gy共10个不同辐射剂量的60Co–γ射线处理愈伤组织，以0Gy为对照，对诱变后代的表型变异特征进行分析。结果表明：经100 Gy剂量诱变处理后，‘红阳’猕猴桃愈伤组织的致变率已提升至35.9%，同时分化率亦达到77.8%；基于此，筛选出100 Gy为该品种愈伤组织的适当诱变条件；用100 Gy诱变条件处理1680块‘红阳’猕猴桃愈伤组织，构建了由1026株再生苗组成的‘红阳’猕猴桃突变体库，该突变体库在叶片、株型等性状上均存在丰富的变异，总变异频率达35.9%。
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中国猕猴桃地理标志保护产品发展现状
《落叶果树 》 2023
摘要：猕猴桃是原产中国的重要果品之一，近年来猕猴桃地理标志保护产品在提高经济效益和乡村振兴方面起到了越来越重要的作用。以国家注册保护的猕猴桃地理标志保护产品为数据基础，分析了中国猕猴桃地理标志产品的区域分布、保护现状，为深度挖掘猕猴桃潜在资源、不断提升地理标志保护产品对猕猴桃品牌的影响力，促进猕猴桃地理标志保护产品健康发展奠定基础。
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氯吡脲处理对6种猕猴桃品质和货架期的影响
《食品安全质量检测学报 》 2023 北大核心
摘要：目的 研究氯吡脲[1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPUU]的使用对6种猕猴桃营养品质和耐贮性的影响.方法 以"贵长""碧玉""翠玉""红阳""米良一号"和"金桃"6种猕猴桃为试材,使用5、10和20 mg/L 3种不同质量浓度CPUU处理幼果期猕猴桃,测定果实品质和贮藏性能.结果 与对照组相比,采收时不同质量浓度CPUU猕猴桃大部分处理组的横纵径有所增加,其单果重、固酸比及可溶性糖显著增加(P<0.05),空心率和果形指数无显著差异;在不同质量浓度CPUU处理组条件下,"碧玉""金桃""贵长""翠玉"和"红阳"猕猴桃的维生素C含量大部分能显著提高(P<0.05),"米良一号"维生素C含量无显著变化.常温货架期贮藏过程中CPUU处理组提高了果实的失重率、软化率、腐烂率以及缩短了果实的货架期.结论 CPUU提高了猕猴桃果实的营养品质,但不利于果实的贮藏.
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