文献类型: 中文期刊
作者: 张云 1 ; 刘芳 1 ; 卜范文 2 ; 陆英 3 ; 徐海 2 ; 汤佳乐 2 ; 尹春峰 2 ; 林文力 1 ;
作者机构: 1.中南林业科技大学食品科学与工程学院
2.湖南省园艺研究所
3.湖南农业大学园艺园林学院
关键词: 猕猴桃;多酚;分离鉴定;抗氧化活性
期刊名称: 食品科学
ISSN: 1002-6630
年卷期: 2019 年 40 卷 019 期
页码: 104-112
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 采用高速逆流色谱与制备型高效液相色谱联用技术对猕猴桃果实中酚类化合物进行分离,共获得8种化合物.利用波谱方法鉴定出7种化合物,分别为:新绿原酸(化合物1)、咖啡酸-3-O-葡萄糖苷(化合物2)、2-O-咖啡酰基苏糖酸(化合物3)、表儿茶素(化合物5)、原花青素C1(化合物6)、Malaxinic acid(化合物7)、槲皮苷(化合物8).化合物4经初步推测为B-型原花青素二聚体.化合物2、5、6、7对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼和2,2'-联氮-二-(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)阳离子自由基都有清除效果,清除能力排序为:原花青素C1>表儿茶素>咖啡酸-3-O-葡萄糖苷>Malaxinic acid.
- 相关文献
[1]湿法超微粉碎对脐橙全果浆多酚及抗氧化活性的影响. 潘浪,胡筱,丁胜华,梁曾恩妮,常霞,单杨. 2018
[2]湿法超微粉碎对脐橙全果浆多酚及抗氧化活性的影响(英文). 潘浪,胡筱,丁胜华,梁曾恩妮,常霞,单杨. 2019
[3]‘金丝小枣’在生长与成熟过程中活性成分及抗氧化活性变化规律研究. 王蓉蓉,张菊华,谢秋涛,李高阳. 2017
[4]不同品种枣果活性成分及抗氧化特性比较. 丁胜华,胡小松,单杨,吴继红. 2017
[5]超声波辅助提取野桂花蜜中多酚的工艺优化. 单杨,李高阳. 2015
[6]国内外主要猕猴桃品种消费者鉴评结果分析. 钟彩虹,李兴华,彭俊彩,彭涤非. 2004
[7]钙处理对采后猕猴桃果实生理生化的影响. 王仁才,王中炎,张政兵. 2008
[8]低浓度CPPU对猕猴桃果实重量及品质的影响. 王中炎. 2009
[9]猕猴桃果实软化衰老过程中糖类及其相关酶活性的变化. 王仁才,王中炎,曾柏全. 2005
[10]夏季遮阴对猕猴桃园生态因子和光合作用的影响. 王中炎,王仁才. 2007
[11]夏季遮荫对猕猴桃生长发育的影响. 王中炎,王仁才. 2007
[12]优质耐热猕猴桃新品种“丰硕”及“源红”的选育. 蔡金术,彭俊彩,沈英,何科佳. 2011
[13]猕猴桃种间差异对其籽油含量及成分的影响. 王仁才,李先信,张春梅,贾德翠,肖志伟. 2010
[14]夏季高温下猕猴桃不同节位叶片光合作用研究. 李健权,杨玉,卜范文,曾斌,王中炎. 2012
[15]7种猕猴桃种质耐热性综合评价. 卜范文,张平,林文力,吴念庆,徐海. 2018
[16]果实套袋对猕猴桃采前落果及果实品质的影响. 曾秋涛,王中炎. 2002
[17]土壤理化性状与猕猴桃树势相关性研究. 曾斌,徐海,潘美山,黄佳,张平,黎永安,卜范文. 2017
[18]红心猕猴桃脐红在张家界市永定区的引种表现及栽培技术. 罗塞男,卢良军,刘露,田金辉,吕传勤,覃兴华. 2016
[19]贮藏期猕猴桃果实的品质变化. 王中炎,曾斌. 2007
[20]优质耐贮中华猕猴桃新品种‘丰悦’、‘翠玉’. 王中炎,卜范文. 2002
作者其他论文 更多>>
-
橘小实蝇和番石榴实蝇幼虫之间的竞争机制
作者:刘慧;龚碧涯;向敏;林文力;刘元;马骏;肖伏莲
关键词:种间竞争;资源利用竞争;历期;蛹重;存活率
-
中熟桃霞晖6号在湖南衡阳的引种表现
作者:李宏祥;陈俐;欧阳艳;李建仁;陈为峰;卜范文;孟亚萍;王春发
关键词:霞晖6号;中熟桃;引种表现;栽培技术
-
猕猴桃果实防腐保鲜技术研究进展
作者:石浩;卜范文;丁仁惠;罗巧玲;符江;王仁才
关键词:猕猴桃;采后贮藏;防腐保鲜;研究进展
-
霞脆桃在湘南地区的种植表现及栽培技术要点
作者:李宏祥;陈俐;欧阳艳;李建仁;王春发;卜范文
关键词:早熟桃;霞脆;引种表现;栽培技术
-
柑橘等时鲜水果果园的抗涝管理
作者:卜范文;杨水芝
关键词:
-
梨大树改造为Y形架方法的试验
作者:张平;黄佳;卜范文;徐海;吴娟娟;孔佑涵
关键词:翠冠;Y形架;改造;整形修剪
-
基于HS-SPME-GC-MS法测定酸橙不同时期及不同部位的挥发性成分
作者:张睿胤;成凤;郑亚杰;陈鹏;陆英;袁建华;李先信;唐其
关键词:酸橙;不同时期;不同部位;挥发性成分;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱联用法