科研产出
菊花活性物质种类、合成途径与调控机制研究进展
《浙江农林大学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：菊花 Chrysanthemum×morifolium是一种历史悠久的观赏、食用和药用植物,富含的活性物质(如类黄酮、酚酸、萜类等)具有显著的抗炎、抗氧化和抗肿瘤等功效.本研究综述了菊花主要活性物质的种类及功效机制,重点阐述了其生物合成途径及调控网络.研究表明:苯丙烷代谢途径中的 8个关键酶基因(CHS、CHI、F3H、F3'H、FNS、FLS、4CL、UGT)在活性物质合成中发挥关键作用.活性物质的合成过程受到多层级调控,MYB、bHLH和AP2/ERF等转录因子家族通过特异性结合启动子元件调控结构基因表达,miRNA通过与结构基因及转录因子靶向结合影响活性物质的合成.菊花中类黄酮化合物的生物合成途径已较为明确,而绿原酸作为重要的药理成分,其合成机制研究较少,需要进一步探索.探明活性物质合成途径的总体调控以及次生代谢途径之间的协调机制,实现活性物质绿色高效的合成和品种改良,是菊花相关产业的重要方向.图5表1参81
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46个柑橘品种果肉品质评价
《中国食品学报 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同柑橘品种果肉营养功能组分特征，并评价其综合品质，采用主成分和聚类分析对湖南46个柑橘品种果肉的常规成分、柠檬苦素含量、类黄酮总量、酚酸总量共28项指标进行综合分析和品质评价。出汁率、可食率、可溶性固形物含量变异系数均小于15%，其余指标变异系数范围为27.81%～678.23%。宽皮橘、杂柑、橙类的出汁率均值显著高于柚类（P<0.05），其主要类黄酮和酚酸分别是橙皮苷和阿魏酸。橙类中固酸比、可溶性固形物含量、还原糖含量、果糖含量、葡萄糖含量、维生素C含量、柠檬苦素含量、芸香柚皮苷含量、橙皮苷含量、香蜂草苷含量、枸橘苷含量、类黄酮总量、原儿茶酸含量、p-香豆酸含量及芥子酸含量显著高于其它3类。类黄酮总量、酚酸总量最高的品种分别是锦红、本地土桔子。类黄酮总量、柠檬苦素含量、出汁率、咖啡酸含量、枸橘苷含量、芥子酸含量、川陈皮素含量是评价柑橘果肉综合品质的7个主要指标。综合品质排前6位的品种依次为锦红、锦玉、冰糖橙、寇橙、锦蜜、脐橙。聚类分析将锦玉、寇橙、锦蜜划分为综合品质较高的一类。本研究可为柑橘品种选育、结构调整、资源利用提供更多的数据依据。
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湖南薏苡种质资源调查及表型评价
《植物遗传资源学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了解湖南薏苡种质资源类型、分布规律、表型性状等情况，本研究对湖南省“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”及“湖南省农业种质资源保护与利用”项目中调查收集的92份湖南薏苡种质资源进行了分类评价及优异资源筛选。结果表明，92份薏苡种质资源分布于湖南省13个市（州）34个县（市、区），其中株洲市、岳阳市、郴州市、怀化市和邵阳市的薏苡种质资源数量较多。所有资源中野生型占89.13%，栽培型占10.87%，分布的海拔高度在18.3～1215.5 m之间，其中在海拔300 m以下的区域内薏苡种质资源56份，占全部资源的60.87%。8个质量性状遗传多样性指数范围为0.387～1.424,6个数量性状遗传多样性指数范围为1.658～2.024。野生型薏苡在株高、有效分蘖数、主茎节数和穗粒数表型上具有更大的变异，且在有效分蘖数、穗粒数和百粒重表型上与栽培型具有显著差异。聚类分析将92份薏苡种质资源划分为5个类群，筛选出产量性状表现较好、具有典型特色和较好利用价值的薏苡种质资源8份，分别为CL11、CL18、CL29、CL32、CL45、CL47、CL61和CL76。
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柠檬酸强化籽粒苋修复镉污染土壤效果研究
《中国农业科技导报(中英文) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探讨外源添加柠檬酸对籽粒苋修复镉污染土壤的强化效果，选取中（M）、轻度（L）2种镉污染水平土壤，设置2.5（T1）、5.0（T2）、10.0（T3）、20.0 mmol·kg-1（T4）共4个柠檬酸用量处理，以不添加柠檬酸作为对照（CK），研究不同镉污染土壤中籽粒苋的修复特性对施用柠檬酸的响应特征。结果表明，中、轻度镉污染土壤外源添加柠檬酸均在一定程度上降低了土壤pH，促进土壤镉组分转化并提高了土壤镉生物有效性。轻度镉污染土壤施用柠檬酸显著提高了籽粒苋地上部镉含量但未影响其正常生长，显著提升了籽粒苋地上部镉移除率，其增幅随柠檬酸用量增加呈上升趋势，在58.58%～213.20%，其中L-T4处理效果最佳，地上部镉移除率（18.98%）显著高于其他处理。施用柠檬酸后中度镉污染土壤背景下籽粒苋地上部镉含量总体呈增加趋势，但由于镉过量富集抑制了其正常生长，因此外源施用柠檬酸并未显著改变籽粒苋地上部镉移除率。综上可知，施用20 mmol·kg-1柠檬酸通过降低pH、增加镉生物有效性及镉移除率等有效提升了轻度镉污染土壤中籽粒苋的修复效率，但籽粒苋修复中度镉污染土壤无需施用柠檬酸，外源添加柠檬酸可在一定程度上强化籽粒苋修复镉污染土壤的效果。研究结果对中、轻度镉污染农田治理具有重要的参考价值和指导意义。
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不同品种辣椒角质层组成特性变化及其对贮藏品质的影响
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为明晰辣椒角质层组成特性变化与其贮藏品质间的关系，本文以美艳9号、星悦、类天宇338、595、M94、4868、H21-4270、33号、T21-1这9个辣椒品种为原料，研究其在室温（25±0.50℃，RH90%～95%）贮藏10 d后失重率、腐烂率、硬度、可溶性固形物含量、色泽及辣椒素类物质变化；通过气相色谱-质谱联用分析角质层组成特性变化，并与上述贮藏品质进行相关性分析。结果表明，贮藏后各品种辣椒品质均发生不同程度的劣变，表现在失水皱缩，失重率和腐烂率分别升高18.36%～37.84%和6.67%～76.67%，硬度降低69.66～388.70 g；不同品种辣椒素类物质在贮藏后呈现不同变化，除美艳9号、星悦、4868、33号外，其它品种贮藏后辣椒素类物质含量上升0.03～0.62 g/kg干重。辣椒蜡质主要由脂肪酸、烷烃、醇类、萜类组成，而角质单体主要由脂肪酸、烷烃、醇类组成。蜡质总量除星悦、美艳9号、M94、4868外，其他品种在贮藏后均下降；角质单体则除类天宇338、美艳9号、M94和4868外，其他品种在贮藏后均下降。聚类分析表明，相较于其他品种，类天宇338、595、T21-1、M94综合品质相对较好，其失重率较低，硬度和辣椒素类物质含量较高，适合于辣椒加工及贮藏。相关性分析表明，辣椒角质层中烷烃含量对贮藏品质的保持具有积极影响，其与硬度和辣椒素类物质正相关，与失重率负相关。本研究将为后期合理培育、筛选、加工、利用各辣椒品种提供理论依据。
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辣椒苗期抗旱性与形态学及生化指标的相关性分析
《热带作物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为筛选抗旱辣椒品种，明确辣椒苗期抗旱性与苗期主要形态及生化指标的相关性，本研究选取8个辣椒自交系开展苗期干旱试验。试验采取盆栽自然干旱处理的方式，并利用隶属函数值分析法对8个辣椒自交系的抗旱性进行排序，抗旱性顺序为4-1>163-2 UP>112 D>10-2 UP>134 UP>34>158 D>115 D。通过辣椒苗期抗旱性与苗期主要形态及生化指标的相关性分析发现，形态学指标与苗期抗旱性的相关性顺序为地上地下面积的比值>地上面积>根系面积>叶面积>主根长，且地上地下面积的比值与苗期抗旱性呈显著负相关，相关系数为-0.625；生化指标与苗期抗旱性的相关性顺序为：过氧化物酶（POD）>脯氨酸（PRO）>丙二醛（MDA）>超氧化物歧化酶（SOD），其中过氧化物酶、脯氨酸与苗期抗旱性呈显著相关，相关系数分别为0.675、–0.638。研究结果为逐步完善辣椒抗旱筛选体系的建立和进一步实现利用表型组大规模筛选辣椒抗性品种提供理论基础，为辣椒抗旱品种的选育提供新思路，对于推动辣椒产业的可持续发展具有重要意义。
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贝莱斯芽孢杆菌XY40–1悬浮种衣剂的创制及对茄子生长的影响
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本研究以贝莱斯芽孢杆菌XY40–1生物农药悬浮剂为基础，通过添加成膜剂、警戒色、增效剂，配制新型生物悬浮种衣剂，并以茄子为研究对象，对贝莱斯芽孢杆菌XY40–1种衣剂的质量功效进行验证。结果表明：以6%聚乙烯吡咯烷酮为成膜剂，0.4%碱性品红为警戒色，50 nmol/L吡咯喹啉醌为增效剂时，所制备的种衣剂质量指标均符合国家标准；此时，种衣剂活菌数达到2.5×10～9 cfu/mL,pH为7.647，成膜性合格，倾倒性合格，包衣均匀度为92%，包衣脱落率为7.67%，黏度为100 mPa·s。温室栽培试验结果显示，与对照组相比，药种比为1∶35的试验组茄子的发芽势、发芽率、出苗率分别提高了364.77%、13.49%、67.43%；此外，该种衣剂还提升了对褐纹病的防病效果，病株率降低40.42%，病害指数降低38.26%。
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烟草靶斑病拮抗菌株MLY-3的筛选及发酵条件优化
《中国生物防治学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：烟草靶斑病为危害烟草生产的重要叶部病害，筛选烟草靶斑病生防菌株，优化菌株发酵条件，是防治该病害的重要手段。为防治烟草靶斑病，本研究采用稀释涂布平板法和平板对峙试验从健康烟草根际土壤中分离生防菌株，平板对峙试验结果表明，菌株MLY-3对烟草靶斑病菌Rhizoctonia solani有显著的拮抗作用，抑制率为80.92%。镜检发现对峙情况下烟草靶斑病菌菌丝出现扭曲和畸形。形态学观察、生理生化特性检测以及分子生物学鉴定结果表明，菌株MLY-3为铜绿假单胞菌Pseudomonas aeruginosa。单因素试验和正交试验结果表明，菌株MLY-3最佳发酵培养基组分为甘露醇10 g/L、牛肉膏5 g/L和MgCl2 7.5 g/L，最佳发酵条件为初始pH 5.5、接种量3%、温度30℃和发酵时间36 h，优化后菌株无菌发酵液对烟草靶斑病菌的抑制率提高了53.8%。菌株MLY-3菌悬液对烟草靶斑病的田间防治效果为70.03%，生防应用潜能较大。
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酱油发酵过程中的微生物多样性及功能研究进展
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：酱油作为中国传统的调味品,其独特的酱香和鲜美滋味深受人们喜爱.酱油中复杂的风味品质与传统酿造过程中各种微生物的新陈代谢密切相关.近年来,随着高通量测序技术、宏基因组学以及宏转录组学等技术的广泛应用,微生物群落多样性及其功能一直是酱油研究的热点.本文综述了酱油发酵微生物群落鉴定技术方法、酱油微生物群落结构组成、基于空间与时间维度下的核心微生物差异及其演替规律、核心微生物菌株及其功能作用等方面的研究进展,详细介绍了传统培养技术与非培养技术下酱油微生物群落研究现状,重点论述了国内不同酱油工艺发酵过程中原核与真核微生物多样性特征,尤其是米曲霉、嗜盐四联球菌、魏斯氏菌、鲁氏酵母、球拟酵母等酱油核心微生物的作用与消长变化规律及驱动因子,核心微生物在酱油发酵过程中的功能作用不同.在此基础上,对酱油微生物群落研究进行展望,建议未来应用多组学、人工智能、机器学习等新兴技术,进一步揭示微生物群落相互作用关系与特色风味形成的关系,旨在为微生物群落调控技术及合成微生物群落技术在酱油产业中的应用提供科学依据和前瞻性建议.
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黄瓜内果皮中活性物质对种子萌发的影响
《种子 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为研究黄瓜内果皮汁液和黏液质中活性物质对黄瓜种子萌发的具体效应,揭示黄瓜种子萌发的发生机制,通过Q-TOF-LC-MS技术鉴定易胎萌(C-L)黄瓜内果皮汁液和黏液质中已知活性物质,发现棕榈酸、肉豆蔻酸、柠檬酸、脯氨酸及缬氨酸等5种活性物质显著影响种子萌发,探究其浓度梯度处理(0.10~1.00 mmol/L)对难胎萌(M-H)黄瓜种子萌发及代谢过程的影响.结果表明,肉豆蔻酸、脯氨酸和柠檬酸在特定浓度下促进种子萌发,低浓度(0.10~0.25 mmol/L)肉豆蔻酸加强可溶性糖代谢并抑制蛋白分解,高浓度(1.00 mmol/L)时可增强α-淀粉酶活性;脯氨酸能增强α-淀粉酶活性并抑制可溶性蛋白分解,但对可溶性糖的影响具有时间和浓度差异性,脯氨酸浓度为1.00 mmol/L时显著增强α-淀粉酶活性;柠檬酸浓度为1.00 mmol/L时,能显著增强α-淀粉酶活性;棕榈酸浓度为0.10 mmol/L时促进萌发,0.25 mmol/L则抑制萌发,0.50 mmol/L时则通过增强酶活性与抑制蛋白分解调控代谢;缬氨酸在低浓度(0.10 mmol/L)促进萌发,0.50 mmol/L则抑制萌发,缬氨酸能抑制蛋白分解,但对可溶性糖和α-淀粉酶的影响则随着浓度的变化和时间的推移而有所差异.这些活性物质对黄瓜种子萌发及代谢过程的影响是多方面的,存在浓度依赖性和差异性,通过影响种子内部酶活性、降解转化可溶性糖和可溶性蛋白从而影响萌发过程.
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