科研产出
不同工艺橡实粉多酚提取物的抗氧化及抗肠炎活性比较
《食品与机械 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探究不同工艺对橡实粉多酚功能活性的影响。[方法]以橡子、青冈、苦槠3种橡实为原料，分别采用水洗法、酶解法制备橡实粉，并从橡实粉中提取多酚，比较了不同工艺橡实粉多酚提取物的自由基清除活性、脂肪氧合酶（LOX）抑制活性、环氧化酶-2(COX-2)抑制活性及抗肠炎活性。[结果]橡实粉多酚提取物具有较高的自由基清除活性，对LOX、COX-2、果蝇肠炎均有较好的抑制活性。酶法橡实粉的多酚提取物的抗炎效果最好，特别是酶法苦槠粉多酚提取物的LOX、COX-2、果蝇肠炎的抑制率最高，分别为（95.54±0.31）%,(80.62±1.49)%,(74.36±11.70)%。[结论]与水洗法橡实粉的多酚提取物相比，酶法橡实粉的抗氧化效果和抗肠炎效果更强。
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植物源喷雾助剂特性及其防治柑橘红蜘蛛评价
《环境昆虫学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究植物源喷雾助剂在化学防治中的减药增效作用，测定比较3种植物源喷雾助剂（植物源甘油酯、光合高脂膜和橘康）和矿物油及混配螺螨酯后的物理性能，且选择混配物理性能最好的植物源喷雾助剂与矿物油对柑橘红蜘蛛Panonychus citri （McGregor）田间防治效果进行比较评价。结果表明，4种助剂与螺螨酯混配后均能显著降低药液在柑橘叶片上的接触角、提高固体表面能和黏附性能，植物源甘油酯和光合高脂膜提高螺螨酯药液物理性能均显著优于矿物油，尤其植物源甘油酯，其降低接触角41.29°、增加固体表面能19.82 MJ/m2、增加黏附性能49.2 J/m2；橘康降低药液接触角也优于矿物油。植物源甘油酯和矿物油作为助剂推荐使用浓度（300倍）与螺螨酯推荐使用浓度减量50%混配，对柑橘红蜘蛛15 d内的防治效果与螺螨酯推荐使用浓度无显著差异，说明两种助剂不仅使螺螨酯减药增效，且可减量50%；两种助剂单独喷施防治柑橘红蜘蛛，植物源甘油酯15 d的防效可达63.2%，远高于矿物油。综上所述，3种植物源助剂在提高螺螨酯物理性能方面优于矿物油，而植物源甘油酯胜过另外两种植物源助剂，且单独使用植物源甘油酯对柑橘红蜘蛛也有较好的防效。研究结果为化学防治的减药增效提供了参考。
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'白毫早'叶绿体与线粒体基因组密码子偏好性分析
《茶叶科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：密码子使用偏好性作为基因表达调控与分子进化的关键驱动机制，在植物细胞器基因组演化中具有重要生物学意义。以茶树品种‘白毫早’（Camellia sinensis cv.‘Baihaozao’）为对象，系统解析其叶绿体（52个基因）与线粒体（29个基因）基因组的密码子使用模式及进化驱动力。结果表明：（1）叶绿体基因组平均有效密码子数（ENC=44.57±4.59）显著低于线粒体基因组（ENC=51.87±5.31），两者均呈现弱偏好性特征。中性分析揭示，叶绿体偏好性主要由自然选择主导(GC3s与ENC相关性R2=0.016)，而线粒体则受自然选择与突变压力协同调控（R2=0.11），与双子叶植物细胞器基因组的进化约束差异规律一致。（2）相对同义密码子使用度（Relative synonymous codon usage,RSCU）分析表明，两类细胞器基因组均显著偏好以A/U结尾的同义密码子，其中叶绿体高表达基因（如ndhA、rps14）表现出更强的A/U末端偏好性，暗示翻译选择对高表达基因的优化作用。（3）通过多变量统计筛选，确定18个叶绿体最优密码子（GCA、GCU等）及18个线粒体最优密码子（GCA、AGA等），其中GCA在两类细胞器中均被优选，显示跨细胞器功能基因的适应性趋同。本研究阐明了‘白毫早’细胞器基因组密码子使用特征的异质性及其进化驱动力，为茶树分子育种中外源基因的适配性优化及跨细胞器表达调控网络的构建提供了理论依据。
关键词： 白毫早 叶绿体基因组 线粒体基因组 密码子使用偏好性 最优密码子
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分子标记辅助聚合QTL创制水稻芽期耐冷材料
《分子植物育种 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：培育芽期耐冷品种不仅减少水稻(Oryza sativa L.)生产每年因冷害而遭受产量受损，而且适应当前水稻直播栽培需求。前期在对‘湘743’进行芽期耐冷遗传分析并鉴定芽期耐冷相关QTL的基础上，利用分子标记聚合耐冷相关QTL，结合田间农艺性状表现，创制了芽期耐冷，且产量相关性状表现优异的3个株系RIL990、RIL1104和RIL1120。本研究获得的3个株系为培育芽期耐冷品种提供中间材料，为利用标记辅助聚合微效耐冷QTL改良品种耐冷性提供参考。
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Slim-YOLOv8n:基于改进YOLOv8n的轻量级棉铃检测模型
《棉花学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】棉花产量预测是我国棉花生产管理的重要环节，而吐絮期棉铃检测的准确性直接影响产量估算的精度。为解决现有棉铃检测模型因追求检测精度而导致计算复杂度显著增加的难题，本研究提出了1种基于改进YOLOv8n的轻量级棉铃检测模型Slim-YOLOv8n。【方法】以YOLOv8n为主体框架，一方面在颈部结构集成了轻量级跨尺度特征融合网络，实现多尺度特征融合的有效降维，降低计算复杂度；另一方面通过重参数化卷积和共享思想对检测头进行重构，设计重参数化检测头并构建双阶段特征处理流，实现精度保持与模型的轻量化。【结果】该模型在检测精度高达98.20%的情况下，与YOLOv8n模型相比，参数量降低44.84%，计算量减少39.51%，模型大小压缩43.34%，验证了模型改进的优越性。【结论 】Slim-YOLOv8n充分满足棉铃检测任务对高精度和轻量化的双重需求，为棉花产量预测中吐絮期棉铃的高效精准检测提供有力技术支持。
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不同食物对大草蛉生长发育和繁殖的影响及转录组比较分析
《南方农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]分析不同食物对大草蛉(Chrysopa pallens)生长发育和繁殖的影响及转录组差异,以筛选大草蛉幼虫的室内替代食物,为大草蛉的规模化饲养提供理论依据.[方法]采用豆蚜(Aphis craccivora)若蚜、麦长管蚜(Sito-bion avenae)若蚜、斜纹夜蛾(Spodoptera litura)2龄幼虫、草地贪夜蛾(Spodoptera frugiperda)2龄幼虫4种不同食物,分别对大草蛉1、2、3龄幼虫进行室内人工饲养,研究不同食物及其取食阶段对大草蛉生长发育和繁殖的影响.根据不同食物对大草蛉生物学特性的影响,对取食豆蚜和草地贪夜蛾的大草蛉3龄幼虫进行转录组测序分析.[结果]在3个不同取食阶段,取食豆蚜和麦长管蚜的大草蛉幼虫均可正常发育化蛹;从1、2龄开始取食斜纹夜蛾和草地贪夜蛾的大草蛉幼虫发育至蛹期的存活率较低,从3龄开始取食斜纹夜蛾和草地贪夜蛾对大草蛉幼虫生长发育的影响较小,大部分可发育至蛹期.大草蛉3龄幼虫取食4种不同食物对雌雄成虫寿命和雌成虫产卵前期、产卵历期均无显著影响(P>0.05),但取食豆蚜、麦长管蚜的单雌产卵量和卵孵化率均显著高于取食斜纹夜蛾、草地贪夜蛾(P<0.05).转录组分析结果表明,取食草地贪夜蛾与豆蚜的大草蛉间共有680个差异表达基因(DEGs),其中333个上调表达,347个下调表达,GO功能注释和富集分析结果表明,DEGs主要富集在细胞组分中膜的组成部分、膜的内含成分等条目;KEGG信号通路富集分析结果表明,DEGs主要富集在外源性细胞色素P450代谢、抗坏血酸和醛酸代谢等通路.[结论]大草蛉各龄幼虫均能捕食豆蚜若蚜、麦长管蚜若蚜、斜纹夜蛾2龄幼虫、草地贪夜蛾2龄幼虫;随着虫龄增大,大草蛉对不同食物的适应能力增强,从3龄幼虫起取食斜纹夜蛾、草地贪夜蛾对大草蛉生长发育和繁殖的影响较小.取食草地贪夜蛾与豆蚜的大草蛉间DEGs与物质运输、细胞免疫、能量代谢等密切相关.
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戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母混合发酵对黄桃酒香气的影响
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为研究戴尔有孢圆酵母在黄桃酒发酵中的应用潜力以及对黄桃酒香气的影响，本实验以‘锦绣’黄桃为原料，选用戴尔有孢圆酵母PL09分别与酿酒酵母K1、DV10混合发酵，利用顶空固相微萃取技术和气相色谱-质谱联用法测定黄桃酒香气成分，结合气味活度值、主成分分析法及感官评价进行分析。结果表明：戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母混合发酵显著降低了黄桃酒总酸和挥发酸的含量，同时混合发酵的酒样香气成分种类和含量均高于单独接种酿酒酵母组，促进了酯类和醇类物质的生成。其中PL09与K1混合发酵的香气化合物含量最高，显著提高了酒样中乙酸乙酯、己酸乙酯、月桂酸乙酯等乙酯类和苯乙醇、芳樟醇等萜烯类物质的含量，有效增强了黄桃酒的花香与果香。香气感官分析显示PL09与K1混合发酵表现出最为浓郁的甜香及花香特征，其果香与酒香则处于中等水平，并且获得了最高的整体香气评分。综上，PL09与K1混合发酵有助于增加黄桃酒香气复杂性，为黄桃酒风味提升和混合酿造工艺的产业化应用提供理论参考。
关键词： 黄桃酒 混合发酵 香气成分 主成分分析 气味活度值
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基于新资源挖掘的果蔬健康效应与绿色制造研究进展
《中国食品学报 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：果蔬富含维生素、矿物质、多糖、多酚、萜类以及生物碱等多种功能成分，具有多种健康功效，对维持人体健康至关重要。长期缺乏果蔬营养会引发“隐性饥饿”，导致机体营养感知失调和代谢紊乱，进而诱发多种慢性疾病。我国是全球最大的果蔬种植和生产国，深入挖掘果蔬新资源对机体生理功能的影响及作用机制，是促进其高效、高值化利用，践行“大食物观”，应对“隐性饥饿”，满足居民营养健康需求的重要举措。在可持续发展与“双碳目标”战略背景下，如何确保人们获得所需的果蔬营养，同时减轻生产对环境的负担已成为刻不容缓的议题。本文围绕“功能成分-绿色制造-提质增效”，综述果蔬资源中功能成分挖掘、健康调控新功能、作用机制及其绿色制造的关键共性技术等，为促进果蔬资源绿色低碳、高效高值和综合循环利用以及产业高质量发展提供重要参考。
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优质稻蒸谷米品质特性研究
《中国粮油学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探明优质稻进行蒸谷处理后的品质特性,本研究比较了 30个优质稻品种在不同蒸谷处理下(蒸煮10 min和蒸煮20 min)的稻米品质特性、米饭质构特性和米饭淀粉消化特性.结果表明,在稻米品质特性方面,与常规稻谷相比,蒸谷米的精米率、整精米率、蛋白质含量、消减值、峰值时间和糊化温度均显著提高;总淀粉含量、支链淀粉含量、峰值黏度、热浆黏度、最终黏度和崩解值均显著降低.在米饭质构特性方面,蒸谷米的内聚性和回复性显著降低,蒸煮20 min处理硬度显著升高,而蒸煮10 min处理下的硬度没有明显变化.在米饭淀粉消化特性方面,蒸谷米的葡萄糖生成速率(GPR)显著降低.相关性分析表明,GPR与硬度(r=-0.42)、直链淀粉含量(r=-0.38)、支链淀粉含量(r=0.51)显著相关,直链淀粉含量、支链淀粉含量和硬度是影响GPR关键指标.蒸煮10 min处理相对兼顾了口感,又可以在一定程度上降低GPR;蒸煮20 min处理是进一步降低GPR的有效方法.
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油菜品种、越冬调控和病虫害防控对直播油菜产量的影响
《中国农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】油菜是我国第一大油料作物，提高油菜单位面积产量是增加油菜籽有效供给和提高种植效益的关键途径。在机械化直播条件下，进一步明确品种、越冬调控、病虫害防控等主要技术因素对单产的影响，可为我国油菜单产提升提供理论依据。【方法】选用9个高产优质油菜品种，于2021—2023年开展2年共22个试验点（主产县）的机械化直播种植试验，系统研究减量追施氮肥条件下，油菜品种、种子处理、越冬调控、新型菌核病防控等因素对单产的影响。【结果】采用种子处理（迈舒平包衣防虫，D1）、越冬调控（D2）和新型菌核病防控（氟唑菌酰羟胺，D3）3种组合处理技术均能显著提高减氮追肥(尿素45 kg·hm-2)下油菜的单产，与传统减损技术模式（种子不包衣+不越冬调控及咪鲜胺防治菌核病+追施尿素，CK）的112.5 kg·hm-2相比，分别显著增产6.2%、6.4%和10.9%，产量分别达2 594.2、2 600.4、2 708.9 kg·hm-2，但菌核病发病率仅D3极显著降低49.1%。不同技术组合后对单产提升具有显著的互作效应，种子处理和越冬调控分别与新型菌核病防控技术结合后，比传统技术分别显著增产15.7%和16.1%，产量达2 820.0和2 834.2 kg·hm-2，菌核病发病率分别下降55.6%、55.3%。油菜品种基因型与技术间也存在显著的互作效应，采用新技术能超过该品种的国家区试产量，如阳光131、大地199、中油杂39 3个品种区试产量分别为2 341.2、3 085.5、2 982.0 kg·hm-2，在优化调控技术组合下分别比该品种区试产量增产11.7%、5.0%、3.5%。将油菜品种区试产量和抗病性、不同技术组合等因素与试验产量进行多元逐步回归分析，结果显示品种的区试千粒重、区试产量、新型菌核病防控和减少冬季尿素追肥量是决定产量水平的最关键因素。典型相关分析进一步证实，品种区试产量、区试千粒重和区试角果数决定产量水平，而氟唑菌酰羟胺和迈舒平对增产率具有非常重要的作用，新型菌核病防控技术和越冬抗逆调控与降低菌核病发病率有关。【结论】在油菜机械化生产中，品种的区试产量是影响油菜产量水平的关键因素，利用氟唑菌酰羟胺防治菌核病是当前降低菌核病损失的有效因素，种子处理、越冬调控与菌核病新型防控技术相组合能进一步发挥油菜品种的产量潜力。建议生产上选择高产优质品种，配套种子处理和越冬调控、氟唑菌酰羟胺等减损技术，实现油菜单产显著提升。
关键词： 油菜 产量 品种 菌核病 氟唑菌酰羟胺 种子处理 越冬调控
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