科研产出
湘西州"黄金茶"品质特征及生化成分比较分析
《茶叶通讯 》 2023
摘要：为了解湘西州域内“黄金茶”的品质特征，对选取域内8县（市）77份“黄金茶”绿茶样分别进行理化检测和感官审评。结果显示，湘西州域内“黄金茶”绿茶具有“香、绿、鲜、醇”的特征品质，‘保靖黄金茶1号’绿茶水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱含量平均值分别为40.03%、18.70%、5.34%和3.52%，‘黄金茶2号’绿茶水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱平均值分别为39.76%、17.93%、5.69%和3.95%；“黄金茶”的酚氨比主要集中在2.5～4.0，且酚氨比≤3.0时品质最优；儿茶素含量为7.72%～15.76%，儿茶素品质指数3.44～14.59，儿茶素品质指数≥7.0时品质较好；18种氨基酸总含量为2.19%～6.05%，其中茶氨酸含量最高可达2.59%。以高氨基酸、低酚氨比、合适的儿茶素品质指数为具体表现的内含物质综合作用形成了湘西“黄金茶”特征品质。
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黄金茶5个茶树品种(品系)的主要植物学特征与经济性状比较
《茶叶通讯 》 2021
摘要：本试验研究对5个黄金茶品种（品系）的主要植物学特征和经济性状进行比较分析,结果表明:5个品种中,保靖黄金茶1号的特征为发芽特早、氨基酸含量高;黄金茶2号的特征为芽叶绿带紫;黄金茶168号的特征为叶片水平着生,叶身内折,芽叶色泽绿;黄金茶8号的特征为大叶种品种,叶片椭圆形;黄金茶18号的特征为大叶种品种,叶片长椭圆形,芽头肥壮,毫多。5个品种发芽最早的为保靖黄金茶1号,其次依次为黄金茶168号、黄金茶2号、黄金茶18号与黄金茶8号。5个品种中,水浸出物含量最高的为黄金茶2号（40.69%）,最低的为保靖黄金茶1号（38.14%）;茶多酚最高的为黄金茶18号（25.42%）,最低的为保靖黄金茶1号（22.28%）;氨基酸含量最高的为保靖黄金茶1号（5.46%）,最低的为黄金茶8号（3.85%）;咖啡碱含量最高的为黄金茶168号（4.24%）,最低的为黄金茶2号（3.32%）。
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茶农参与茶产业扶贫的影响因素研究——基于黄金茶产业开发的调查数据
《茶叶通讯 》 2019 北大核心
摘要：茶叶产业开发是实现脱贫攻坚、产业兴旺的重要路径,其兴盛繁荣,须有茶农参与。本文基于黄金茶产业开发的971份茶农数据,运用Logistic回归模型进行实证分析从个体特征、家庭特征、茶叶市场价值认知和产业扶贫项目特征4个维度探讨茶农参与茶产业扶贫的影响因素。结果表明,茶农所处地区、受教育程度、从业时间、贫困程度、独特品质认知、市场需求认知、技术难度认知、劳动力数量、打工收入占比、产业扶贫项目自由度及补贴强度等因素是茶农参与茶产业扶贫的参与意愿和参与方式的相关影响因素,政府部门需要加强茶独特品质宣传、降低茶产业开发技术难度和提升茶产业扶贫项目实施的精准度。
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两个黄金茶品种插穗~(60)Co-γ辐射诱变适宜剂量的研究
《茶叶通讯 》 2016
摘要：以2个黄金茶品种及福鼎大白茶的插穗为材料,采用不同剂量的60Co-γ射线处理,对其适宜的辐射剂量进行初步研究。结果表明,不同辐射剂量对茶树扦插苗成活率有一定的影响,以0 Gy的发芽率最高,4~8Gy为"半致死剂量"(LD50),10 Gy或更高的剂量为"致死剂量"(LD100)。不同辐射剂量对幼苗的生长产生影响,10 Gy的诱变剂量株型明显矮于对照及其他处理。60Co-γ射线处理茶树扦插苗最适宜的辐射剂量为2~4 Gy,其成活率最高。
关键词： 60Co-γ射线 茶树 黄金茶 辐射诱变 辐射剂量
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保靖黄金茶香气成分分析
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：采用同时蒸馏萃取(SDE)法富集香气,以葵酸乙酯为内标,采用气–质(GC/MS)联用分析法,分析保靖黄金茶的香气成分。共得到61个组分,其中,主要是醇类和酯类,而高沸点香气物质不多,3–甲氧基–1,2–丙二醇(含量155.25mL/L)、芳樟醇(含量86.00mL/L)、3,7–二甲基–1,5,7–辛三烯–3–醇(含量76.50mL/L)、τ–杜松醇(含量93.00mL/L)、α–杜松醇(含量86.00mL/L)5个组分的含量较高,比内标高50.00mL/L;比较了黄金茶与福鼎大白茶香气成分的差异,黄金茶中含有α,α,4–三甲基苯甲醇、蒎烯、蛇床–6–烯–4–醇3种独特香气成分,主要香气物τ–杜松醇、α–杜松醇的含量比福鼎大白茶高;不同方法加工的黄金茶的香气成分差异大,烘、炒结合比直接烘干黄金茶的香气成分丰富,多检出30个香气成分,蛇床–6–烯–4–醇只在直接烘干黄金茶香精油中被检测到。
关键词： 黄金茶 福鼎大白茶 香气 气–质联用分析法 湖南保靖县
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“黄金茶”特异种质资源遗传多样性和亲缘关系的ISSR分析
《茶叶科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：利用ISSR分子标记对珍稀地方种质资源"黄金茶"的110个株系进行遗传多样性和亲缘关系分析。从100条ISSR引物中筛选出18条多态性高、重复性好的引物,分别对供试材料的基因组进行扩增,共获得205条清晰可辨的谱带,其中多态性带187条,多态性比率达91.22%,反映了黄金茶群体基因组DNA多态性较高。110个黄金茶株系的平均有效等位基因数为1.51,平均Nei’s基因多样性指数为0.30,平均Shannon信息指数为0.45,说明黄金茶群体的遗传多样性较高。110个黄金茶株系间的Jaccard相似系数在0.22~1.00之间,平均值为0.55。根据相似系数平均值,用UPGMA法将供试的110个株系分成七大类群,并绘制ISSR聚类树状图,揭示了黄金茶群体各株系之间的亲缘关系。该研究为今后加强对黄金茶特异种质资源的保护和利用、优良品种的选育及杂交亲本的选配等从分子水平上提供了一定的参考依据。
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黄金茶生长及栽培管理技术调查报告
《茶叶通讯 》 2010
摘要：黄金茶产地位于武陵山腹地,气候、土壤等生态条件优越,适宜茶树生长。黄金茶为地方群体,属小乔木,树姿半披张,植株较高大,新梢生长势强。黄金茶在栽培上存在种植密度偏小、没有进行系统修剪、管理较粗放、基本不施肥等问题。报告提出了相关建议。
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