科研产出
平江县引种'保靖黄金茶1号''黄金茶2号'绿茶适制性及品质分析
《茶叶通讯 》 2023
摘要：为了解‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’引种平江县后主要生化特性及绿茶适制性，以引种平江主栽茶树品种‘槠叶齐’为对照，分析了‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’所制绿茶的主要生化成分、儿茶素组分和感官品质，并与原产地保靖县‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’绿茶的品质进行比较。结果表明：‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’从保靖县引种平江县后，绿茶品质虽稍有下降，但保持了高氨基酸含量的特性，且优于当地主栽茶树品种‘槠叶齐’，适合当地推广。
关键词： 保靖黄金茶1号 黄金茶2号 生化特性 绿茶 适制性 平江县
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春剪秋控修剪技术对特早生茶树品种萌芽与产量的影响
《湖南农业科学 》 2022
摘要：为了进一步提高名优绿茶的品质和产量，选择保靖黄金茶1号和白毫早2个特早生茶树品种为材料，研究了春剪秋控修剪技术对萌芽和产量的影响。结果表明：采用春剪秋控修剪技术，保靖黄金茶1号和白毫早春茶一芽一叶期分别比常规修剪技术（CK）提早18.0和17.7 d，一芽二叶期分别比CK提早16.7和16.3 d；保靖黄金茶1号和白毫早的一芽一叶百芽重分别比CK高41.13%和65.67%，发芽密度分别比CK高16.79%和13.18%，春茶鲜叶产量分别比CK增产111.60%和154.47%，其中一芽一叶百芽重和春茶鲜叶产量的差异达极显著水平，春茶发芽密度的差异达显著水平。
关键词： 春剪秋控 修剪技术 特早生茶树 保靖黄金茶1号 白毫早 萌芽 产量
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保靖黄金茶1号工夫红茶加工工序对主要滋味物质形成的影响
《食品科学 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以保靖黄金茶1号鲜叶为原料,研究工夫红茶萎凋、揉捻、发酵和干燥工序对主要滋味物质形成的影响.结果表明:萎凋工序对干茶中游离氨基酸的形成影响最大,占游离氨基酸总变化的比例为375%,对其他滋味物质的形成影响轻微.揉捻工序可降低茶叶中水浸出物、茶多酚、儿茶素、游离氨基酸和可溶性糖含量,对干茶中茶黄素和茶红素的形成影响大于其他工序,两者含量总变化的工序占比分别为260%和164%.发酵工序可增加茶叶中总黄酮、可溶性糖、没食子酸、茶红素和茶褐素含量,对干茶中可溶性糖和游离氨基酸总变化的工序占比分别为195%和183%.干燥工序可轻微增加茶叶中没食子酸、总黄酮和咖啡碱含量,对干茶中可溶性糖和茶黄素总变化的工序占比分别为148%和98%.
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保靖黄金茶1号采摘期主要品质成分变化规律研究
《茶叶通讯 》 2015
摘要：以长沙市马坡岭种植的保靖黄金茶1号为实验材料,分析了保靖黄金茶1号采摘期鲜叶主要品质成分含量及其变化规律。结果表明,保靖黄金茶1号游离氨基酸含量高、品质成分丰富,春季所制名优绿茶品质好;且保靖黄金茶1号具有萌发期早、春茶采制时间长的特征,对春茶生产有利。
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长沙和保靖生态条件对保靖黄金茶1号品质的影响
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：在长沙基地(A)和保靖基地(B)生态环境下分别设置长沙土壤(a)和保靖土壤(b)处理,研究各处理(A–a、A–b、B–a和B–b)保靖黄金茶1号茶叶内含成分的差异。结果表明:随着气温的升高,各处理茶叶的游离氨基酸含量均呈下降趋势,且均与气温呈极显著负相关;A–a、B–a茶叶中各采样时间的游离氨基酸含量均以气温较低的保靖基地处理B–a的高,A–a的茶多酚含量与气温呈显著正相关;A–b、B–b茶叶游离氨基酸含量均随时间的推移呈下降趋势,但A–b的降幅更大,两处理的茶多酚含量与气温均呈显著正相关;随着气温的升高,在4月18日至4月28日,A–a、A–b的茶多酚含量迅速增加,但B–a和B–b茶多酚含量的增加幅度整体较A–a、A–b的小;长沙、保靖的气候条件对茶叶酚氨比有较大影响,B–a和B–b的茶样酚氨比增幅较A–a、A–b的小。
关键词： 保靖黄金茶1号 生态条件 游离氨基酸 茶多酚 长沙 保靖
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特早生高氨基酸优质绿茶茶树新品种保靖黄金茶1号选育研究
《茶叶通讯 》 2012
摘要：对黄金茶群体进行单株选拔,经系统选种、无性繁殖,育成茶树新品种保靖黄金茶1号。多年试验结果表明,保靖黄金茶1号为特早生种,春季一芽一叶萌发期比福鼎大白茶(ck)平均早19天;产量高,比对照增产24.45%;内含物丰富,氨基酸含量高。春季一芽一叶水浸出物41.04%,氨基酸7.47%,茶多酚18.40%,咖啡碱4.29%;适制毛尖、高档名优绿茶;抗寒性、抗旱性、抗病虫性强。保靖黄金茶1号于2010年通过湖南省农作物品种审定委员会品种登记。
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