平江县引种'保靖黄金茶1号''黄金茶2号'绿茶适制性及品质分析

李照莹; 何郁菲; 欧阳颖; 王秋姣; 童治军; 禹双双; 刘昆言; 张弓; 《茶叶通讯 》 2023

摘要：为了解‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’引种平江县后主要生化特性及绿茶适制性，以引种平江主栽茶树品种‘槠叶齐’为对照，分析了‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’所制绿茶的主要生化成分、儿茶素组分和感官品质，并与原产地保靖县‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’绿茶的品质进行比较。结果表明：‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’从保靖县引种平江县后，绿茶品质虽稍有下降，但保持了高氨基酸含量的特性，且优于当地主栽茶树品种‘槠叶齐’，适合当地推广。

关键词： 保靖黄金茶1号 黄金茶2号 生化特性 绿茶 适制性 平江县