科研产出
发酵小麦胚芽产2,6-二甲氧基对苯醌菌种筛选及发酵条件优化
《中国酿造 》 2020
摘要：该研究以小麦胚芽为原料,2,6-二甲氧基对苯醌(2,6-DMBQ)产量为评价指标,对发酵菌种进行筛选并考察原料预处理方式的影响.在此基础上,采用单因素试验及正交试验对发酵条件进行优化.结果表明,最适发酵菌种为低糖面包酵母;最佳原料预处理方式为超声处理;低糖面包酵母发酵小麦胚芽产2,6-二甲氧基对苯醌的最优发酵条件为菌种添加量1∶8(酵母与麦胚质量比),料液比1∶15(麦胚与水质量比),发酵时间42 h,发酵温度28℃.在此最优发酵条件下,2,6-二甲氧基对苯醌的产量最高为(765.23±9.11)μg/g.
关键词： 小麦胚芽 2,6-二甲氧基对苯醌 菌种筛选 预处理方式 发酵条件 优化
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超临界CO_2萃取条件对紫苏籽油脂肪酸组成的影响及工艺优化
《食品与机械 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：利用超临界萃取技术提取紫苏籽油,研究萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO_2流量对主要脂肪酸组分含量的影响,并以亚麻酸萃取率为评价指标采用正交试验进行工艺优化。结果表明,棕榈酸、硬脂酸含量与萃取压力和萃取时间负相关,因萃取温度与CO_2流量的变化趋势是先降后升;油酸、亚油酸含量因CO_2流量的变化趋势是先降后升;亚麻酸含量与萃取压力和萃取时间正相关,因萃取温度与CO_2流量的变化趋势是先升后降。超临界CO_2萃取紫苏籽油的最佳工艺条件为:萃取压力25 MPa、萃取温度40℃、萃取时间2.0 h、CO_2流量20 L/h。在该工艺条件下亚麻酸萃取率为88.09%。所得紫苏籽油符合食用植物油质量要求。
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湖南省高校体育专业武术教学环境分析
《长江大学学报(自科版) 》 2014
摘要：为了了解湖南高校体育专业武术教学环境的现状,运用实际考察、数理统计等研究方法,对湖南高校体育专业武术教学环境的状况进行了调查和论证分析:武术教育在体育专业的教学环境中出现"外强中弱"的文化态势,在教学内容上表现为武术的理论教学不断弱化,在师资和基础设施中呈现出严重缺乏。并从武术教育生存环境的优化(加强武术文化身份)、软件环境的重点优化(加强武术教育师资力量)、硬件环境的优化(改善武术教学的基础设施)等3个方面提出了湖南省高校体育专业武术教学环境优化策略,旨在从环境的影响改善当前武术教育主体的颓势,为武术教育的改革提供理论依据。
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响应面法优化柑桔皮总黄酮提取工艺的研究
《中国食品学报 》 2009 北大核心
摘要：为确定柑桔皮中总黄酮的最优提取条件,提高提取得率,在单因素试验的基础上,采用三元二次回归正交旋转组合设计,研究在自然pH条件下微波功率、液料比、微波处理时间对黄酮产量的影响,建立各因子与黄酮产量关系的数学回归模型。试验结果表明:最佳提取条件:微波功率576W、液料比48∶1、微波处理时间194s。经试验验证,在此条件下提取2次,黄酮得率(3.38±0.09)%(n=3),与理论计算值3.490735%基本一致。回归模型能较好地预测柑桔皮中总黄酮的提取得率。
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