文献类型： 中文期刊
作者： 单杨 1 ; 李高阳 2 ; 张菊华 3 ; 张群 1 ; 谭欢 2 ;
作者机构： 1.国家柑橘加工技术研发分中心
2.国家柑橘质量安全监督检验中心
3.湖南省农产品加工研究所
关键词： 柑桔皮;总黄酮;微波;响应面法;优化
期刊名称： 中国食品学报
ISSN： 1009-7848
年卷期： 2009 年 9 卷 03 期
页码： 70-77
收录情况： 北大核心
摘要： 为确定柑桔皮中总黄酮的最优提取条件,提高提取得率,在单因素试验的基础上,采用三元二次回归正交旋转组合设计,研究在自然pH条件下微波功率、液料比、微波处理时间对黄酮产量的影响,建立各因子与黄酮产量关系的数学回归模型。试验结果表明:最佳提取条件:微波功率576W、液料比48∶1、微波处理时间194s。经试验验证,在此条件下提取2次,黄酮得率(3.38±0.09)%(n=3),与理论计算值3.490735%基本一致。回归模型能较好地预测柑桔皮中总黄酮的提取得率。
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