科研产出
降解柠檬苦素菌株的筛选鉴定及其发酵条件的优化
《食品工业科技 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为解决柠檬苦素脱苦问题,筛选了可降解柠檬苦素的菌株并优化该菌株的产酶条件.从多年生橘园的土壤和发酵时期的醋醅中筛选并分离出8株可降解柠檬苦素的菌株,对较好降解柠檬苦素的C-1-5、C-1-2-2、JJ-3菌株进行形态学观察和分子生物学鉴定,在单因素实验的基础上,选JJ-3菌株进行响应面法优化的发酵工艺.筛选得到的8株菌中C-1-5、C-1-2-2、JJ-3菌株的柠檬苦素降解率分别为27%、36%、38%.鉴定C-1-5菌株为纤维菌属(Cellulomonas sp.),JJ-3菌株和C-1-2-2菌株为苍白杆菌属(Ochrobactrum sp.).单因素优化后C-1-5、JJ-3、C-1-2-2菌株柠檬苦素降解率分别提高至65.90%、72.79%、74.66%.通过响应面试验,JJ-3菌株最佳发酵工艺条件是:pH3.5,温度30℃,氮源为硝酸铵,菌接种量3*108 CFU/mL.在此工艺条件下,柠檬苦素降解率为78.90%.优化后的菌株具有较高的降解率,可为柠檬苦素酶的研究提供帮助.
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发酵小麦胚芽产2,6-二甲氧基对苯醌菌种筛选及发酵条件优化
《中国酿造 》 2020
摘要：该研究以小麦胚芽为原料,2,6-二甲氧基对苯醌(2,6-DMBQ)产量为评价指标,对发酵菌种进行筛选并考察原料预处理方式的影响.在此基础上,采用单因素试验及正交试验对发酵条件进行优化.结果表明,最适发酵菌种为低糖面包酵母;最佳原料预处理方式为超声处理;低糖面包酵母发酵小麦胚芽产2,6-二甲氧基对苯醌的最优发酵条件为菌种添加量1∶8(酵母与麦胚质量比),料液比1∶15(麦胚与水质量比),发酵时间42 h,发酵温度28℃.在此最优发酵条件下,2,6-二甲氧基对苯醌的产量最高为(765.23±9.11)μg/g.
关键词： 小麦胚芽 2,6-二甲氧基对苯醌 菌种筛选 预处理方式 发酵条件 优化
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生防菌株MT-06发酵条件及复配杀菌剂对小麦赤霉病的防效
《浙江农业科学 》 2013
摘要：研究了生防菌株MT-06发酵液对小麦赤霉病菌的抑制作用,探讨了既定条件下MT-06发酵液的最适培养时间及抑菌活性物质的萃取方法,并进行生防菌MT-06与甲霜锰锌混配防治小麦赤霉病的田间小区试验.结果表明,MT-06发酵液对小麦赤霉病菌的菌丝生长抑制率达40.1%,孢子萌发抑制率为100%;28℃和150 r.min-1条件下在PDB液体培养基中培养14 d的MT-06发酵液抑菌效果最好;适用于MT-06发酵液的萃取剂为乙酸乙酯;田间小区试验结果表明,MT-06和2 mg.mL-1甲霜锰锌混配防效超过单独施用4 mg.mL-1甲霜锰锌.
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