科研产出
8个茶树品种在平江县的绿茶适制性分析
《基层农技推广 》 2025
摘要：为筛选适合湖南省平江县绿茶加工生产的茶树品种，分析了槠叶齐、福云6号、碧香早、白毫早、福大61、龙井43、保靖黄金茶1号、黄金茶2号8个茶树品种所制绿茶的主要成分、儿茶素组分和感官品质。结果表明：8个品种水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素总量的范围分别为39.10%～44.19%、20.61%～31.61%、3.57%～5.71%、4.13%～4.70%、8.83%～14.13%，酚氨比低于8的茶树品种为黄金茶2号、白毫早、龙井43、保靖黄金茶1号、福云6号，酚氨比在8～15之间的茶树品种为槠叶齐、碧香早、福大61，结合感官审评结果和各品种的开采期，黄金茶2号、龙井43、保靖黄金茶1号、白毫早适合制作名优绿茶，碧香早、槠叶齐、福大61红绿茶兼制，福云6号所制绿茶品质低，可逐步由其他特早生品种代替。
关键词： 茶树品种 生化特性 感官品质 绿茶 适制性 平江县
全文链接
请求原文
4个特色保靖黄金茶茶树新品系植物学特征及红、绿茶适制性研究
《茶叶通讯 》 2024
摘要：分别对‘保靖黄金茶7号’‘保靖黄金茶9号’‘保靖黄金茶10号’和‘保靖黄金茶66号’等4个特色茶树新品系的主要植物学特征、物候期和芽叶性状进行田间观测。结果表明‘保靖黄金茶7号’为中叶种，发芽特早；‘保靖黄金茶9号’为大叶种，芽叶呈黄绿色；‘保靖黄金茶10号’为大叶种，芽头肥壮，茸毛特多；‘保靖黄金茶66号’为中叶种，芽叶色泽绿色、茸毛少。4个特色茶树新品系所制绿茶和工夫红茶感官审评与理化成分检测结果表明，‘保靖黄金茶7号’儿茶素品质指数最高，制绿茶和工夫红茶滋味和香气品种特色显著，可培育成红、绿茶兼制品种。‘保靖黄金茶9号’制绿茶干茶、汤色和叶底偏黄，制工夫红茶外形乌褐油润、金毫显露，汤色红亮，尤其是香气品质突出，具浓郁持久的似玫瑰花香的品种香，适制高香型工夫红茶。‘保靖黄金茶10号’制绿茶条索肥壮、白毫满披，滋味鲜醇，嫩香高；制工夫红茶条索壮结、棕褐油润、金毫满披，汤色红亮，滋味甜醇；适制芽头型或一芽一叶高档名优绿茶和工夫红茶。‘保靖黄金茶66号’氨基酸含量高，酚氨比低，制绿茶具有干茶绿、汤色绿和叶底绿的“三绿”品质特征，滋味鲜爽，适制高档名优绿茶。
关键词： ‘保靖黄金茶’ 新品系 植物学特征 绿茶 红茶 适制性
全文链接
请求原文
平江县引种'保靖黄金茶1号''黄金茶2号'绿茶适制性及品质分析
《茶叶通讯 》 2023
摘要：为了解‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’引种平江县后主要生化特性及绿茶适制性，以引种平江主栽茶树品种‘槠叶齐’为对照，分析了‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’所制绿茶的主要生化成分、儿茶素组分和感官品质，并与原产地保靖县‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’绿茶的品质进行比较。结果表明：‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’从保靖县引种平江县后，绿茶品质虽稍有下降，但保持了高氨基酸含量的特性，且优于当地主栽茶树品种‘槠叶齐’，适合当地推广。
关键词： 保靖黄金茶1号 黄金茶2号 生化特性 绿茶 适制性 平江县
全文链接
请求原文
特色茶树品种'尖波黄13号'的适制性及加工利用
《茶叶通讯 》 2022
摘要：‘尖波黄13号’系湖南省茶叶研究所从‘尖波黄’自然杂交后代中采用单株选育法育成的无性系茶树良种,其新梢芽叶色泽较常规茶树品种偏黄为其突出特征之一.现有研究表明,‘尖波黄13号’适制多种茶类,品质优良.本文综合介绍了‘尖波黄13号’的特征特性及其制红茶、黄茶、白茶、绿茶、黑茶等情况;提出利用‘尖波黄13号’基于其品种特性加工特色鲜明的个性化茶叶产品,以充分发挥与利用‘尖波黄13号’的品种价值,提升产业效益.本文可为‘尖波黄13号’的利用提供参考.
关键词： 茶树品种 ’尖波黄’ ’尖波黄13号’ 适制性 茶叶加工与利用
全文链接
请求原文
特色茶树品种‘尖波黄13号’的适制性及加工利用
《茶叶通讯 》 2022
摘要：‘尖波黄13号’系湖南省茶叶研究所从‘尖波黄’自然杂交后代中采用单株选育法育成的无性系茶树良种，其新梢芽叶色泽较常规茶树品种偏黄为其突出特征之一。现有研究表明，‘尖波黄13号’适制多种茶类，品质优良。本文综合介绍了‘尖波黄13号’的特征特性及其制红茶、黄茶、白茶、绿茶、黑茶等情况；提出利用‘尖波黄13号’基于其品种特性加工特色鲜明的个性化茶叶产品，以充分发挥与利用‘尖波黄13号’的品种价值，提升产业效益。本文可为‘尖波黄13号’的利用提供参考。
关键词： 茶树品种 ‘尖波黄’ ‘尖波黄13号’ 适制性 茶叶加工与利用
全文链接
请求原文
国家级茶树良种'槠叶齐'系列品种适制茶类与加工利用
《茶叶通讯 》 2022
摘要：茶树良种‘槠叶齐’系湖南省茶叶研究所从湖南安化云台山茶树群体种中通过单株选育法选育而成，‘槠叶齐9号’（又名高芽齐）和‘槠叶齐12号’则是分别从‘槠叶齐’自然杂交后代中采用单株选育法育成；三个品种特性突出，适制性强，特别是制红、绿茶等品质优。本文综合介绍了‘槠叶齐’‘槠叶齐9号’‘槠叶齐12号’三个品种的特征特性及制红茶、绿茶、黑茶等情况；同时提出基于品种特性通过优化工艺或融合其他茶类工艺利用‘槠叶齐’系列品种加工个性化茶产品，以充分发挥和利用三个品种的潜在价值，提高产品附加值，提升产业效益。本文可为今后‘槠叶齐’系列茶树品种的加工利用提供参考。
关键词： 茶树 ‘槠叶齐’ ‘高芽齐’（‘槠叶齐9号’） ‘槠叶齐12号’ 适制性 茶叶加工与利用
全文链接
请求原文
特早生优质茶树新品种'金栀'选育报告
《茶叶通讯 》 2022
摘要：以‘福鼎大白茶’为母本、‘保靖黄金茶1号’为父本进行人工杂交，通过系统选种程序选育出特早生优质茶树新品种‘金栀’（选育代号2012-6-53-12’）。该品种属灌木型，中叶类，特早生，树姿半开张，叶片稍上斜，叶色绿，叶面微隆，芽叶黄绿，茸毛中，生长势强；内含物丰富，茶多酚及氨基酸含量分别为22.61%（＞ 20%）、4.52%（＞ 4%），属茶多酚及氨基酸优异种质资源；制绿茶尚翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，清香带花香，滋味鲜醇；制红茶紧结尚润显金毫，汤色红亮，栀子花香浓郁，滋味醇爽；抗寒能力较强，抗旱性中，扦插繁殖力强。
全文链接
请求原文
