科研产出
不同食物对大草蛉生长发育和繁殖的影响及转录组比较分析
《南方农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]分析不同食物对大草蛉(Chrysopa pallens)生长发育和繁殖的影响及转录组差异,以筛选大草蛉幼虫的室内替代食物,为大草蛉的规模化饲养提供理论依据.[方法]采用豆蚜(Aphis craccivora)若蚜、麦长管蚜(Sito-bion avenae)若蚜、斜纹夜蛾(Spodoptera litura)2龄幼虫、草地贪夜蛾(Spodoptera frugiperda)2龄幼虫4种不同食物,分别对大草蛉1、2、3龄幼虫进行室内人工饲养,研究不同食物及其取食阶段对大草蛉生长发育和繁殖的影响.根据不同食物对大草蛉生物学特性的影响,对取食豆蚜和草地贪夜蛾的大草蛉3龄幼虫进行转录组测序分析.[结果]在3个不同取食阶段,取食豆蚜和麦长管蚜的大草蛉幼虫均可正常发育化蛹;从1、2龄开始取食斜纹夜蛾和草地贪夜蛾的大草蛉幼虫发育至蛹期的存活率较低,从3龄开始取食斜纹夜蛾和草地贪夜蛾对大草蛉幼虫生长发育的影响较小,大部分可发育至蛹期.大草蛉3龄幼虫取食4种不同食物对雌雄成虫寿命和雌成虫产卵前期、产卵历期均无显著影响(P>0.05),但取食豆蚜、麦长管蚜的单雌产卵量和卵孵化率均显著高于取食斜纹夜蛾、草地贪夜蛾(P<0.05).转录组分析结果表明,取食草地贪夜蛾与豆蚜的大草蛉间共有680个差异表达基因(DEGs),其中333个上调表达,347个下调表达,GO功能注释和富集分析结果表明,DEGs主要富集在细胞组分中膜的组成部分、膜的内含成分等条目;KEGG信号通路富集分析结果表明,DEGs主要富集在外源性细胞色素P450代谢、抗坏血酸和醛酸代谢等通路.[结论]大草蛉各龄幼虫均能捕食豆蚜若蚜、麦长管蚜若蚜、斜纹夜蛾2龄幼虫、草地贪夜蛾2龄幼虫;随着虫龄增大,大草蛉对不同食物的适应能力增强,从3龄幼虫起取食斜纹夜蛾、草地贪夜蛾对大草蛉生长发育和繁殖的影响较小.取食草地贪夜蛾与豆蚜的大草蛉间DEGs与物质运输、细胞免疫、能量代谢等密切相关.
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戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母混合发酵对黄桃酒香气的影响
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为研究戴尔有孢圆酵母在黄桃酒发酵中的应用潜力以及对黄桃酒香气的影响，本实验以‘锦绣’黄桃为原料，选用戴尔有孢圆酵母PL09分别与酿酒酵母K1、DV10混合发酵，利用顶空固相微萃取技术和气相色谱-质谱联用法测定黄桃酒香气成分，结合气味活度值、主成分分析法及感官评价进行分析。结果表明：戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母混合发酵显著降低了黄桃酒总酸和挥发酸的含量，同时混合发酵的酒样香气成分种类和含量均高于单独接种酿酒酵母组，促进了酯类和醇类物质的生成。其中PL09与K1混合发酵的香气化合物含量最高，显著提高了酒样中乙酸乙酯、己酸乙酯、月桂酸乙酯等乙酯类和苯乙醇、芳樟醇等萜烯类物质的含量，有效增强了黄桃酒的花香与果香。香气感官分析显示PL09与K1混合发酵表现出最为浓郁的甜香及花香特征，其果香与酒香则处于中等水平，并且获得了最高的整体香气评分。综上，PL09与K1混合发酵有助于增加黄桃酒香气复杂性，为黄桃酒风味提升和混合酿造工艺的产业化应用提供理论参考。
关键词： 黄桃酒 混合发酵 香气成分 主成分分析 气味活度值
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基于新资源挖掘的果蔬健康效应与绿色制造研究进展
《中国食品学报 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：果蔬富含维生素、矿物质、多糖、多酚、萜类以及生物碱等多种功能成分，具有多种健康功效，对维持人体健康至关重要。长期缺乏果蔬营养会引发“隐性饥饿”，导致机体营养感知失调和代谢紊乱，进而诱发多种慢性疾病。我国是全球最大的果蔬种植和生产国，深入挖掘果蔬新资源对机体生理功能的影响及作用机制，是促进其高效、高值化利用，践行“大食物观”，应对“隐性饥饿”，满足居民营养健康需求的重要举措。在可持续发展与“双碳目标”战略背景下，如何确保人们获得所需的果蔬营养，同时减轻生产对环境的负担已成为刻不容缓的议题。本文围绕“功能成分-绿色制造-提质增效”，综述果蔬资源中功能成分挖掘、健康调控新功能、作用机制及其绿色制造的关键共性技术等，为促进果蔬资源绿色低碳、高效高值和综合循环利用以及产业高质量发展提供重要参考。
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优质稻蒸谷米品质特性研究
《中国粮油学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探明优质稻进行蒸谷处理后的品质特性,本研究比较了 30个优质稻品种在不同蒸谷处理下(蒸煮10 min和蒸煮20 min)的稻米品质特性、米饭质构特性和米饭淀粉消化特性.结果表明,在稻米品质特性方面,与常规稻谷相比,蒸谷米的精米率、整精米率、蛋白质含量、消减值、峰值时间和糊化温度均显著提高;总淀粉含量、支链淀粉含量、峰值黏度、热浆黏度、最终黏度和崩解值均显著降低.在米饭质构特性方面,蒸谷米的内聚性和回复性显著降低,蒸煮20 min处理硬度显著升高,而蒸煮10 min处理下的硬度没有明显变化.在米饭淀粉消化特性方面,蒸谷米的葡萄糖生成速率(GPR)显著降低.相关性分析表明,GPR与硬度(r=-0.42)、直链淀粉含量(r=-0.38)、支链淀粉含量(r=0.51)显著相关,直链淀粉含量、支链淀粉含量和硬度是影响GPR关键指标.蒸煮10 min处理相对兼顾了口感,又可以在一定程度上降低GPR;蒸煮20 min处理是进一步降低GPR的有效方法.
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油菜品种、越冬调控和病虫害防控对直播油菜产量的影响
《中国农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】油菜是我国第一大油料作物，提高油菜单位面积产量是增加油菜籽有效供给和提高种植效益的关键途径。在机械化直播条件下，进一步明确品种、越冬调控、病虫害防控等主要技术因素对单产的影响，可为我国油菜单产提升提供理论依据。【方法】选用9个高产优质油菜品种，于2021—2023年开展2年共22个试验点（主产县）的机械化直播种植试验，系统研究减量追施氮肥条件下，油菜品种、种子处理、越冬调控、新型菌核病防控等因素对单产的影响。【结果】采用种子处理（迈舒平包衣防虫，D1）、越冬调控（D2）和新型菌核病防控（氟唑菌酰羟胺，D3）3种组合处理技术均能显著提高减氮追肥(尿素45 kg·hm-2)下油菜的单产，与传统减损技术模式（种子不包衣+不越冬调控及咪鲜胺防治菌核病+追施尿素，CK）的112.5 kg·hm-2相比，分别显著增产6.2%、6.4%和10.9%，产量分别达2 594.2、2 600.4、2 708.9 kg·hm-2，但菌核病发病率仅D3极显著降低49.1%。不同技术组合后对单产提升具有显著的互作效应，种子处理和越冬调控分别与新型菌核病防控技术结合后，比传统技术分别显著增产15.7%和16.1%，产量达2 820.0和2 834.2 kg·hm-2，菌核病发病率分别下降55.6%、55.3%。油菜品种基因型与技术间也存在显著的互作效应，采用新技术能超过该品种的国家区试产量，如阳光131、大地199、中油杂39 3个品种区试产量分别为2 341.2、3 085.5、2 982.0 kg·hm-2，在优化调控技术组合下分别比该品种区试产量增产11.7%、5.0%、3.5%。将油菜品种区试产量和抗病性、不同技术组合等因素与试验产量进行多元逐步回归分析，结果显示品种的区试千粒重、区试产量、新型菌核病防控和减少冬季尿素追肥量是决定产量水平的最关键因素。典型相关分析进一步证实，品种区试产量、区试千粒重和区试角果数决定产量水平，而氟唑菌酰羟胺和迈舒平对增产率具有非常重要的作用，新型菌核病防控技术和越冬抗逆调控与降低菌核病发病率有关。【结论】在油菜机械化生产中，品种的区试产量是影响油菜产量水平的关键因素，利用氟唑菌酰羟胺防治菌核病是当前降低菌核病损失的有效因素，种子处理、越冬调控与菌核病新型防控技术相组合能进一步发挥油菜品种的产量潜力。建议生产上选择高产优质品种，配套种子处理和越冬调控、氟唑菌酰羟胺等减损技术，实现油菜单产显著提升。
关键词： 油菜 产量 品种 菌核病 氟唑菌酰羟胺 种子处理 越冬调控
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菊花活性物质种类、合成途径与调控机制研究进展
《浙江农林大学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：菊花 Chrysanthemum×morifolium是一种历史悠久的观赏、食用和药用植物,富含的活性物质(如类黄酮、酚酸、萜类等)具有显著的抗炎、抗氧化和抗肿瘤等功效.本研究综述了菊花主要活性物质的种类及功效机制,重点阐述了其生物合成途径及调控网络.研究表明:苯丙烷代谢途径中的 8个关键酶基因(CHS、CHI、F3H、F3'H、FNS、FLS、4CL、UGT)在活性物质合成中发挥关键作用.活性物质的合成过程受到多层级调控,MYB、bHLH和AP2/ERF等转录因子家族通过特异性结合启动子元件调控结构基因表达,miRNA通过与结构基因及转录因子靶向结合影响活性物质的合成.菊花中类黄酮化合物的生物合成途径已较为明确,而绿原酸作为重要的药理成分,其合成机制研究较少,需要进一步探索.探明活性物质合成途径的总体调控以及次生代谢途径之间的协调机制,实现活性物质绿色高效的合成和品种改良,是菊花相关产业的重要方向.图5表1参81
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46个柑橘品种果肉品质评价
《中国食品学报 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同柑橘品种果肉营养功能组分特征，并评价其综合品质，采用主成分和聚类分析对湖南46个柑橘品种果肉的常规成分、柠檬苦素含量、类黄酮总量、酚酸总量共28项指标进行综合分析和品质评价。出汁率、可食率、可溶性固形物含量变异系数均小于15%，其余指标变异系数范围为27.81%～678.23%。宽皮橘、杂柑、橙类的出汁率均值显著高于柚类（P<0.05），其主要类黄酮和酚酸分别是橙皮苷和阿魏酸。橙类中固酸比、可溶性固形物含量、还原糖含量、果糖含量、葡萄糖含量、维生素C含量、柠檬苦素含量、芸香柚皮苷含量、橙皮苷含量、香蜂草苷含量、枸橘苷含量、类黄酮总量、原儿茶酸含量、p-香豆酸含量及芥子酸含量显著高于其它3类。类黄酮总量、酚酸总量最高的品种分别是锦红、本地土桔子。类黄酮总量、柠檬苦素含量、出汁率、咖啡酸含量、枸橘苷含量、芥子酸含量、川陈皮素含量是评价柑橘果肉综合品质的7个主要指标。综合品质排前6位的品种依次为锦红、锦玉、冰糖橙、寇橙、锦蜜、脐橙。聚类分析将锦玉、寇橙、锦蜜划分为综合品质较高的一类。本研究可为柑橘品种选育、结构调整、资源利用提供更多的数据依据。
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湖南薏苡种质资源调查及表型评价
《植物遗传资源学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了解湖南薏苡种质资源类型、分布规律、表型性状等情况，本研究对湖南省“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”及“湖南省农业种质资源保护与利用”项目中调查收集的92份湖南薏苡种质资源进行了分类评价及优异资源筛选。结果表明，92份薏苡种质资源分布于湖南省13个市（州）34个县（市、区），其中株洲市、岳阳市、郴州市、怀化市和邵阳市的薏苡种质资源数量较多。所有资源中野生型占89.13%，栽培型占10.87%，分布的海拔高度在18.3～1215.5 m之间，其中在海拔300 m以下的区域内薏苡种质资源56份，占全部资源的60.87%。8个质量性状遗传多样性指数范围为0.387～1.424,6个数量性状遗传多样性指数范围为1.658～2.024。野生型薏苡在株高、有效分蘖数、主茎节数和穗粒数表型上具有更大的变异，且在有效分蘖数、穗粒数和百粒重表型上与栽培型具有显著差异。聚类分析将92份薏苡种质资源划分为5个类群，筛选出产量性状表现较好、具有典型特色和较好利用价值的薏苡种质资源8份，分别为CL11、CL18、CL29、CL32、CL45、CL47、CL61和CL76。
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柠檬酸强化籽粒苋修复镉污染土壤效果研究
《中国农业科技导报(中英文) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探讨外源添加柠檬酸对籽粒苋修复镉污染土壤的强化效果，选取中（M）、轻度（L）2种镉污染水平土壤，设置2.5（T1）、5.0（T2）、10.0（T3）、20.0 mmol·kg-1（T4）共4个柠檬酸用量处理，以不添加柠檬酸作为对照（CK），研究不同镉污染土壤中籽粒苋的修复特性对施用柠檬酸的响应特征。结果表明，中、轻度镉污染土壤外源添加柠檬酸均在一定程度上降低了土壤pH，促进土壤镉组分转化并提高了土壤镉生物有效性。轻度镉污染土壤施用柠檬酸显著提高了籽粒苋地上部镉含量但未影响其正常生长，显著提升了籽粒苋地上部镉移除率，其增幅随柠檬酸用量增加呈上升趋势，在58.58%～213.20%，其中L-T4处理效果最佳，地上部镉移除率（18.98%）显著高于其他处理。施用柠檬酸后中度镉污染土壤背景下籽粒苋地上部镉含量总体呈增加趋势，但由于镉过量富集抑制了其正常生长，因此外源施用柠檬酸并未显著改变籽粒苋地上部镉移除率。综上可知，施用20 mmol·kg-1柠檬酸通过降低pH、增加镉生物有效性及镉移除率等有效提升了轻度镉污染土壤中籽粒苋的修复效率，但籽粒苋修复中度镉污染土壤无需施用柠檬酸，外源添加柠檬酸可在一定程度上强化籽粒苋修复镉污染土壤的效果。研究结果对中、轻度镉污染农田治理具有重要的参考价值和指导意义。
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不同品种辣椒角质层组成特性变化及其对贮藏品质的影响
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为明晰辣椒角质层组成特性变化与其贮藏品质间的关系，本文以美艳9号、星悦、类天宇338、595、M94、4868、H21-4270、33号、T21-1这9个辣椒品种为原料，研究其在室温（25±0.50℃，RH90%～95%）贮藏10 d后失重率、腐烂率、硬度、可溶性固形物含量、色泽及辣椒素类物质变化；通过气相色谱-质谱联用分析角质层组成特性变化，并与上述贮藏品质进行相关性分析。结果表明，贮藏后各品种辣椒品质均发生不同程度的劣变，表现在失水皱缩，失重率和腐烂率分别升高18.36%～37.84%和6.67%～76.67%，硬度降低69.66～388.70 g；不同品种辣椒素类物质在贮藏后呈现不同变化，除美艳9号、星悦、4868、33号外，其它品种贮藏后辣椒素类物质含量上升0.03～0.62 g/kg干重。辣椒蜡质主要由脂肪酸、烷烃、醇类、萜类组成，而角质单体主要由脂肪酸、烷烃、醇类组成。蜡质总量除星悦、美艳9号、M94、4868外，其他品种在贮藏后均下降；角质单体则除类天宇338、美艳9号、M94和4868外，其他品种在贮藏后均下降。聚类分析表明，相较于其他品种，类天宇338、595、T21-1、M94综合品质相对较好，其失重率较低，硬度和辣椒素类物质含量较高，适合于辣椒加工及贮藏。相关性分析表明，辣椒角质层中烷烃含量对贮藏品质的保持具有积极影响，其与硬度和辣椒素类物质正相关，与失重率负相关。本研究将为后期合理培育、筛选、加工、利用各辣椒品种提供理论依据。
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