科研产出
抗菌肽偶联纳米银材料及其在医疗和食品领域的应用
《食品与机械 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：由于具有抗菌活性，纳米粒子(NPs)和抗菌肽(AMPs)相结合可以用来杀死耐药(MDR)病原体。纳米银(AgNPs)具有广谱高效的抗菌性能、多种细菌灭活机制，并能对抗菌肽共轭银纳米粒子(AMP-AgNPs)表面进行共轭微调，使得AMP-AgNPs具有更高的生物安全性。文章综述了AMP-AgNPs偶联物的最新研究进展，讨论了AMP-AgNPs偶联物的合成方式、抗菌活性、作用机制、溶血毒性以及其在医疗和食品领域的应用，并对其未来发展方向进行了展望。
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高耐受性酿酒酵母的适应性驯化选育与发酵
《微生物学通报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【背景】酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）是葡萄糖发酵产乙醇的重要菌株，然而在生物乙醇发酵过程中，常会出现高乙醇浓度、高糖、高温和低pH等胁迫环境，从而影响酿酒酵母菌株的发酵效果。【目的】获得乙醇耐受性及高温、高糖等相关耐受性能提高的优良菌株，并讨论驯化菌株和出发菌株的高糖发酵乙醇性能。【方法】采用高浓度乙醇胁迫环境逐步驯化实验室保存的酿酒酵母菌株（CICC 33068），通过对比驯化菌株和出发菌株在高浓度乙醇、高糖、高温和低pH环境中的生长曲线及高糖发酵乙醇性能，探讨驯化菌株的高耐受特性。【结果】相较于出发菌株，获得的驯化菌株可在含13%乙醇的液体培养基中生长，并保持完整的细胞生长周期和细胞形态，能耐受葡萄糖浓度450 g/L、温度45℃和pH 3.5。该驯化菌株能够在糖浓度450 g/L、45℃和pH 3.5的环境下生长，糖醇转化率可达79.22%，较出发菌株提高7.72%，通过检测相关基因表达发现，该菌株耐受性能提高与胞内海藻糖合成代谢上调相关。【结论】获得了具有耐受高浓度乙醇、高糖、高温和低pH特性的优良酿酒酵母菌株，该菌株通过上调菌株胞内海藻糖合成代谢提高耐受性能，使其发酵高浓度葡萄糖的能力显著高于出发菌株，可为后续其他菌株的驯化筛选提供研究基础。
关键词： 酿酒酵母 适应性驯化 高胁迫环境 耐受性 糖醇转化率
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控释肥对双季稻生产及肥料利用率的影响
《湖南农业科学 》 2024
摘要：通过大田试验探索了双季稻种植过程中,在等氮代替常规施肥以及在基肥和追肥分别给予减量的条件下,控释肥对比常规施肥对水稻产量、主要性状、氮肥表观利用率和投入产出的影响.结果表明:与常规施肥相比,施控释肥(等氮或减氮处理)处理的双季稻总产量和年收益均有显著提高,其中总产量增加 2.46%~8.11%,收益增加 2 070.8~3 074.4 元/hm2;等氮控释肥处理极显著提高了早稻氮肥表观利用率(提高19.57~24.14个百分点),但降低了晚稻氮肥表观利用率(降低6.56~13.64个百分点).
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山银花中酚类物质提取工艺优化及其成分初鉴
《湖南农业科学 》 2024
摘要：以自然干燥山银花为原料，采用超声波辅助乙醇溶剂提取法，通过单因素试验，结合响应面对山银花多酚的提取工艺进行优化，并用超高效液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）基于植物广泛靶向数据库对其多酚物质进行定性定量初鉴。结果表明，山银花总酚提取量的最佳工艺条件为：料（g）液（mL）比10∶1，乙醇浓度57%，超声功率70 W，提取温度60℃，提取时间11 min，此条件下山银花总酚提取量为71.08 mg/g；山银花酚酸以绿原酸同分异构体为主，黄酮以川陈皮素、木犀草苷和香叶木苷为主。
关键词： 山银花 总酚 超高效液相色谱串联质谱 响应面法 酚类物质
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水稻两用核不育系33S应用与展望
《杂交水稻 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：33S是湖南省水稻研究所选育的晚稻专用水稻温敏核不育系，具有株型理想、不育起点温度低（<23℃）、异交习性好等优良特性，2012年通过湖南省农作物品种审定委员会审定，2016年获得国家植物新品种权授权。截至2022年，利用33S配制的杂交组合已有36个通过了省级以上品种审定，其中15个品种通过国审。33S所配组合株型紧凑，适应性广，品质优良，产量较高，且对病虫害具有一定抗性，2015—2021年在湖南、江西和湖北三省的推广面积超过128.22万hm2，对保障长江中下游双季稻生产具有重要意义。
关键词： 两系杂交水稻 温敏核不育系 33S 晚稻 生产应用
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发芽糙米红豆饮品研制
《食品工业 》 2024 北大核心
摘要：碎米具有与米相同营养价值,如何有效利用稻谷加工副产物碎米具有一定研究意义。以白碎米复配小米、发芽黑糙米、红豆,通过优化配方试验、酶解工艺和筛选稳定剂,经过糊化、酶解、均质、营养复配、杀菌等一系列工艺获得最佳发芽糙米饮品配方。最佳配方为白碎米比小米5︰5 （g/g）,发芽黑糙米添加量12%,纳红豆添加量10%;最佳酶解工艺为α-淀粉酶添加量0.02%,酶解时间30 min;最佳复合稳定剂的配比为黄原胶0.08%、羧甲基纤维素钠0.10%,海藻酸钠0.08%。根据试验配方制得的发芽糙米红豆饮品具有米香、色泽均一、发芽黑糙米糯弹、甜度适中、组织形态好、口感纯正味佳的特点,是一款营养健康的产品。
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氯吡脲处理对脐红猕猴桃果实品质的影响
《中国果树 》 2024 北大核心
摘要：脐红为深受市场欢迎的黄肉红心芽变猕猴桃新品种，研究不同浓度氯吡脲处理对其果实品质的影响，对脐红猕猴桃生产具有重要指导意义。设置5、10 mg/L氯吡脲水溶液2个处理，在谢花后25 d进行浸果，以清水为对照（CK），于果实成熟期测定果实的外观品质、内在品质、矿质元素及水解氨基酸含量。结果表明：10 mg/L氯吡脲水溶液处理后的单果重、横径、侧径、可溶性固形物含量、固酸比均增幅最大，分别提高了32.26%、17.09%、12.45%、9.38%和18.73%；可滴定酸、维生素C、花色苷含量和钙元素含量则显著降低，分别降低了7.75%、17.05%、52.13%和28.30%。在单个氨基酸方面，胱氨酸和精氨酸等2种氨基酸含量随氯吡脲浓度的增加而显著降低，丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等3种氨基酸含量则显著提高，总氨基酸含量有所降低，但差异不显著。在不同类别氨基酸方面，甜味氨基酸含量随着氯吡脲浓度的增加而提高，鲜味氨基酸、芳香氨基酸含量则降低。综上，氯吡脲的施用可促进脐红猕猴桃果实膨大，增加果实风味，如提高可溶性固形物含量、降低可滴定酸含量，但高浓度处理降低了果实营养品质，如维生素C、花色苷、钙元素、鲜味氨基酸和芳香氨基酸含量。建议种植户合理施用氯吡脲，以促进脐红猕猴桃产业健康可持续发展。
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气候变化背景下不同类型双季稻品种生态适应性分析
《杂交水稻 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：气候变化影响水稻的安全稳产，气候变化背景下不同双季稻品种生态适应性研究对于保障粮食安全具有重要意义。以不同类型双季早、晚稻品种为试验材料，在澧县、长沙、祁阳3个生态点进行2 a定点试验来分析双季稻品种生态适应性差异的原因。结果表明，年份、品种、气候条件均对双季稻产量造成影响，生育期较长的大穗型杂交稻五丰优317和Y两优911的产量分别比常规稻湘早籼45和湘晚籼17号提高了10.1%和37.9%，且Y两优911和五丰优317在不同生态区的丰产性、稳定性及综合评价最高。气象因子和双季稻产量的主成分分析结果表明，日降雨量、温度资源和日照资源是影响双季稻产量的主要因素。因此，为了适应湖南省气候变化特点，在保证安全生产的条件下，应综合考虑双季稻品种生育期搭配、地区降雨和温光资源等因素。
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玉米品种及配置模式对湖南大豆玉米带状复合种植产量及效益的影响
《作物研究 》 2024
摘要：为提升湖南大豆、玉米生产水平，提高单位土地面积上粮食的产量和效益，保障我国粮食安全，以玉米紧凑型品种登海605、半紧凑型品种湘荟玉1号、平展型品种正大999和大豆品种湘春2704为试验材料，对3种不同玉米大豆行比田间配置（2∶4、2∶3、4∶6）的带状复合种植模式的产量与经济效益进行比较。结果表明：玉米品种类型显著影响间作复合种植玉米的株高、倒伏率及产量；紧凑型、半紧凑型和平展型玉米平均株高分别为2.63、2.76、2.87 m,平均倒伏率分别为1.51%、1.91%、12.5%,平均产量分别为8 194.5、8 137.9、7 125.1 kg/hm~2;玉米大豆行比显著影响复合种植玉米的产量、倒伏率和倒折率等，玉米大豆行比为2∶4和2∶3的模式玉米产量显著高于4∶6模式。紧凑型和半紧凑型玉米复合种植模式下的大豆产量显著高于平展型玉米复合种植模式，且玉米大豆行比2∶4模式下大豆的平均产量显著高于其他2种行比模式。不同玉米大豆行比模式的综合效益排序为：2∶4＞2∶3＞4∶6＞单作模式。综合分析，在邵阳地区开展大豆玉米带状复合种植，宜选择紧凑型和半紧凑型的玉米品种，玉米大豆行比以2∶4较好。
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