文献类型： 中文期刊
作者： 谢闰生 1 ; 李培骏 1 ; 蒋羽秋 1 ; 曹兴业 1 ; 李海云 1 ; 苏东林 1 ;
作者机构： 1.桂林理工大学化学与生物工程学院;韶关学院广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室;韶关学院食品学院;湖南省农产品加工研究所
关键词： 细菌感染;抗菌肽;偶联物;生物安全性;医疗;食品
期刊名称： 食品与机械
ISSN： 1003-5788
年卷期： 2024 年 05 期
页码： 219-226
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 由于具有抗菌活性，纳米粒子(NPs)和抗菌肽(AMPs)相结合可以用来杀死耐药(MDR)病原体。纳米银(AgNPs)具有广谱高效的抗菌性能、多种细菌灭活机制，并能对抗菌肽共轭银纳米粒子(AMP-AgNPs)表面进行共轭微调，使得AMP-AgNPs具有更高的生物安全性。文章综述了AMP-AgNPs偶联物的最新研究进展，讨论了AMP-AgNPs偶联物的合成方式、抗菌活性、作用机制、溶血毒性以及其在医疗和食品领域的应用，并对其未来发展方向进行了展望。
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