纳米材料层状双氢氧化物(LDH)对茄二十八星瓢虫dsECR致死效应的影响

沈宁; 黄宇星; 唐涛; 彭英传; 张莹; 赵春青; 《环境昆虫学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：纳米材料被视为重要的RNA干扰增效物质。层状双氢氧化物（LDH）是具有生物相容性的可降解纳米材料，可以显著提高dsRNA防控黄瓜花叶病毒的效果。为明确LDH能否提高昆虫RNA干扰的效果，以期促进RNA生物农药在农业害虫防治中的应用和推广，本研究选择茄二十八星瓢虫Henosepilachna vigintioctopunctata的EcR基因进行RNA干扰介导的致死效应研究。将LDH与dsEcR组装形成复合物LDH-dsEcR,利用琼脂糖凝胶电泳确定LDH-dsEcR的最佳装载比例。通过静置法检测LDH-dsEcR的稳定性，借助透射电子显微镜验证其组装状态。采用浸叶法测定LDH-dsEcR的增效性，使用体视镜观察其对试虫形态的影响。结果表明：LDH与dsEcR可形成稳定的复合物，其最佳装载比为16∶1。LDH对茄二十八星瓢虫无毒性，但经LDH与dsEcR处理，部分试虫虫体呈黑褐色，或无法蜕皮化蛹，或维持在预蛹状态。遗憾的是LDH-dsEcR复合物的增效作用不明显，推测昆虫肠道的酸碱度可能是影响LDH-dsRNA增效的因素之一。本研究首次为利用LDH研究昆虫RNA生物农药提供了可观的理论基础。

关键词： 纳米材料 层状双氢氧化物 LDH 茄二十八星瓢虫 RNA干扰

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基于光谱融合的茶油真伪快速鉴别研究

唐逸芸; 吕慧英; 王微娜; 石林英; 光品宇; 唐忠海; 范伟; 《食品安全质量检测学报 》 2023 北大核心

摘要：目的 建立基于光谱融合的定性分析模型,实现高值茶油的真伪快速鉴别.方法 优化设备条件,同时采集茶油的近红外光谱(near infrared spectroscopy,NIRS)和拉曼光谱(Raman spectroscopy,RS),分别使用6种方法进行预处理,优选4种方法来提取光谱特征波段,并应用数据层和特征层策略融合多光谱信息,通过比较验证不同模型的准确率和预测均方根误差(root mean square error of prediction,RMSEP)来评估效果.结果 单独使用NIRS经标准正态变换处理后的偏最小二乘判别分析结果最优,准确率为 0.8361,RMSEP为 0.1060;单独使用RS经二阶导数处理后的结果最优,准确率为0.8443,RMSEP为0.1332;经NIRS和RS融合后数据结果高于任意单一光谱结果,其中数据层光谱融合模型准确率为 0.8525,RMSEP 为 0.1270,特征层融合后的模型效果较好,最佳结果为基于核主成分分析下的支持向量机模型,准确率达到 0.9508.结论 光谱融合提升茶油掺伪定性鉴别准确率更高,具有较好的应用前景.

关键词： 近红外光谱 拉曼光谱 光谱融合 茶油 真伪鉴别

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灌浆期田间自然低温对稻米蒸煮食味品质的影响

张冬梦; 姚栋萍; 吴俊; 罗秋红; 庄文; 刘雄伦; 邓启云; 柏斌; 《中国农业科技导报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为研究灌浆期田间自然低温对不同水稻品种淀粉理化指标和稻米蒸煮食味品质的影响,选取7个高产优质水稻品种,分别加工成精米和米粉,测定在常温和低温下淀粉相关理化指标和米饭黏度、硬度及食味值.结果表明,水稻灌浆期遭遇低温会使稻米直链淀粉含量、消减值、峰值时间、糊化温度和米饭硬度显著升高,直链淀粉含量最大变幅达到47.4%;胶稠度、峰值黏度、崩解值和米饭黏度显著降低,其中胶稠度均降至30~50 mm,最终导致稻米的蒸煮食味品质变差.利用食味值和淀粉理化指标对7个水稻品种进行低温耐受程度的综合评价,发现'Y两优911'的稻米品质耐低温能力最强,'Y两优1928'的稻米品质耐低温能力最弱.研究结果显示,在水稻灌浆期需采取适当的栽培措施应对低温对稻米品质造成的影响,为筛选培育耐低温优质稻提供了新思路.

关键词： 水稻 灌浆期 田间自然低温 理化特性 蒸煮食味品质

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基于GC-IMS分析非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵脐橙酒挥发性香气成分

吕想; 高甜甜; 刘伟; 张菊华; 《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为了探究不同非酿酒酵母对混菌发酵脐橙酒的增香效果,采用气相-离子迁移谱(GC-IMS)测定果酒酵母和有孢汉逊酵母及戴尔有孢圆酵母混合发酵脐橙酒的挥发性香气成分.结果显示,脐橙酒共鉴定出 49种挥发性化合物,非酿酒酵母戴尔有孢圆酵母PL09+果酒酵母DV10发酵酒的 3-甲基-1-丁醇、4-甲基-1-戊醇、1-戊烯-3-酮、异丁酸乙酯含量较高,赋予发酵酒突出的苹果、柑橘和桑椹果香;非酿酒酵母有孢汉逊酵母JW14+果酒酵母DV10和非酿酒酵母有孢汉逊酵母DY5+果酒酵母DV10发酵酒的 3-羟基-2-丁酮,4-甲基-2-戊酮、丁醛、乙酸乙酯、丙酸乙酯等醛酮类和酯类含量较高,奶油香味、菠萝香等果香浓郁.混菌发酵能新增单菌发酵所没有的挥发性香气成分,有孢汉逊酵母JW14+果酒酵母DV10和有孢汉逊酵母DY5+果酒酵母DV10样品独有的 3-羟基-2-丁酮、辛醇、1-戊烯-3-醇和 4-甲基-2-戊酮等,戴尔有孢圆酵母PL09+果酒酵母DV10独有的 3-甲基丁醛.PCA分析显示有孢汉逊酵母DY5+果酒酵母DV10与有孢汉逊酵母JW14+果酒酵母DV10差异较小,两者与戴尔有孢圆酵母PL09+果酒酵母DV10差异大,且均与果酒酵母DV10单菌发酵差异明显,证明非酿酒酵母能起到增香作用且其种类不同增香效果有差异.感官评价表明有孢汉逊酵母JW14+果酒酵母DV10评分最高.综上所述,添加非酿酒酵母发酵脐橙酒能有效增强脐橙酒的风味特征,有孢汉逊酵母JW14+果酒酵母DV10发酵脐橙酒整体较优,风味更复杂.该研究可为今后非酿酒酵母和酿酒酵母混合发酵脐橙酒提供参考依据.

关键词： GC-IMS 非酿酒酵母 发酵 脐橙酒 挥发性化合物

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柱前衍生-气相色谱法测定婴幼儿配方食品中4种特征性醛类化合物的含量

陈同强; 向俊; 梁锋; 李灿; 唐万里; 李凯龙; 《理化检验(化学分册) 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为婴幼儿配方食品的保质期量化指标提供准确的定量手段,进行了题示项目研究.称取样品约2.0 g,加入10.0 mL衍生液[体积比为1:1的0.5 g·L-12,4-二硝基苯肼的乙腈溶液-磷酸盐缓冲溶液(pH 5)的混合液]和5.0 mL乙腈饱和的正己烷溶液,混匀,离心;取下层溶液置于60℃水浴中反应1 h,加入5 g硫酸铵,静置5 min,再加入5.0 mL环己烷,涡旋1 min,离心;取上清液,用约1.0 g无水硫酸钠干燥,采用气相色谱法进行分析.结果显示:苯甲醛、2,4-壬二烯醛、2-十一烯醛、1-壬醛的质量在10μg以内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.05~0.1 mg·kg-1;对空白样品进行加标回收试验,4种醛类化合物的回收率为85.0%~95.4%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于10%.方法用于分析敞开放置一段时间的婴幼儿配方食品,当放置时间超过21 d,随着时间的延长,4种目标物的含量逐渐增加.

关键词： 气相色谱法 婴幼儿配方食品 衍生 醛类化合物

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袁隆平的科学思想及其意义浅论

罗闰良; 《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：袁隆平先生在近70年的教学与科研活动特别是57年杂交水稻研究中，逐步形成了自己独特的学术思想，并发展成为以水稻杂种优势利用及水稻生产发展和农业科技创新为主线的科学思想体系。一、水稻杂种优势利用方面的学术思想（一）自花授粉作物水稻具有杂种优势1960年以前，作物遗传育种学界对水稻这一严格自花授粉作物的杂种优势现象普遍持否定或怀疑态度。经典遗传学理论认为：稻麦等自花授粉作物，在其进化过程中经过长期的自然选择和人工选择，淘汰了不良基因……自交不会衰退，

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天马行空转脑筋 锲而不舍破难题-导师袁隆平科研方法和科学精神浅析

武小金; 《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：杂交水稻发明人、世界粮食奖获得者袁隆平老师是我的博士研究生导师。在长期向他学习和作为科研助手之一协助他工作的过程中，我觉得以下三个方面最值得我们学生和其他科技工作者学习和借鉴。一、不迷信权威定论，敢于怀疑，并提出新的观点在杂交水稻研究成功之前，学术界的主流观点是：只有雌雄不同花的异花授粉作物，如玉米，具有杂种优势；而雌雄同花的自花授粉作物，如水稻，不具有杂种优势。而且，持这种主流观点的不乏江湖地位很高的学术大师。袁老师在田间偶然看到一株牛高马大的水稻天然野杂种后，就开始怀疑这一观点。后又运用遗传学理论反复推敲，进一步提出了“自花授粉作物与异花授粉作物一样具有杂种优势”的新学术观点。后来实践证明这一新观点是完全正确的。

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稻菽千重浪,粒粒皆相思-致敬榜样力量,吾辈当自强

刘金涛; 《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD

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基于聚类分析法的富硒大米地理品质研究

徐文泱; 唐小兰; 李凯龙; 唐文杰; 《粮食与油脂 》 2022 北大核心

摘要：采用电感耦合等离子体质谱法对来自湖南4个地区的39份大米样品的15种元素(Na、Mg、Al、P、K、Ca、Fe、Cu、Zn、Se、Cr、Mn、As、Cd、Pb)进行检测,并采用主成分分析与聚类分析考察了微量元素组成与含量在品质评估中的应用,根据微量元素含量以确定4个地区元素组成模式的差异.结果表明:主成分分析中提取了6个因子,累积贡献率为89%以上,聚类分析可将所有的大米样品分为2类,这说明将元素组成与含量归因于其地理来源是可行的,微量元素模式可成为识别大米来源的地理指标.这种准确性为提出将微量元素含量与化学计量法相结合作为富硒大米样品的地理来源及品质评价提供了研究基础.

关键词： 元素 聚类分析 大米 评价

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RNA编辑的研究进展

朱琳; 鲜凤君; 张倩楠; 胡骏; 《生物技术通报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：RNA编辑,即通过碱基的插入、删除和替换对RNA进行的转录后加工过程,这一表观遗传现象也被认为是在RNA水平上对遗传信息进行修复的一种修正机制.本文主要综述了目前植物中基于PPR基因家族等编辑复合体以及动物中关于CRISPR/Cas系统的两种RNA编辑系统,并介绍了RNA编辑在植物生长发育过程中的重要作用,并展望了RNA编辑研究的未来应用前景.此外,本文总结了关于RNA编辑数据库的最近研究进展,为后续的RNA编辑研究提供一定的理论参考.

关键词： RNA编辑;细胞器;PPR蛋白;RNA编辑复合体;CRISPR/Cas

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