文献类型： 中文期刊

作者： 陈同强 ¹ ; 向俊 ¹ ; 梁锋 ¹ ; 李灿 ¹ ; 唐万里 ¹ ; 李凯龙 ² ;

作者机构： 1.湖南省产商品质量检验研究院

2.湖南省植物保护研究所

关键词： 气相色谱法;婴幼儿配方食品;衍生;醛类化合物

期刊名称： 理化检验(化学分册)

ISSN： 1001-4020

年卷期： 2022 年 58 卷 004 期

页码： 411-415

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为婴幼儿配方食品的保质期量化指标提供准确的定量手段,进行了题示项目研究.称取样品约2.0 g,加入10.0 mL衍生液[体积比为1:1的0.5 g·L-12,4-二硝基苯肼的乙腈溶液-磷酸盐缓冲溶液(pH 5)的混合液]和5.0 mL乙腈饱和的正己烷溶液,混匀,离心;取下层溶液置于60℃水浴中反应1 h,加入5 g硫酸铵,静置5 min,再加入5.0 mL环己烷,涡旋1 min,离心;取上清液,用约1.0 g无水硫酸钠干燥,采用气相色谱法进行分析.结果显示:苯甲醛、2,4-壬二烯醛、2-十一烯醛、1-壬醛的质量在10μg以内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.05~0.1 mg·kg-1;对空白样品进行加标回收试验,4种醛类化合物的回收率为85.0%~95.4%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于10%.方法用于分析敞开放置一段时间的婴幼儿配方食品,当放置时间超过21 d,随着时间的延长,4种目标物的含量逐渐增加.