科研产出
苦瓜果实商品成熟期均一化全长cDNA文库的构建及分析
《中国农学通报 》 2017
摘要：为构建苦瓜果实商品成熟期的cDNA文库,并对相关EST进行序列分析,笔者以多肽二号苦瓜亲本‘189-4’商品成熟期果实为材料,利用SMART技术构建其果实的cDNA文库。经检验该文库库容量为2.08×10~6,重组率为96.29%,平均插入片段750~2000 bp,插入片段平均大小约1000 bp。随机挑取400个单克隆进行测序,共获得370条EST,序列分析结果表明350条有同源性,全长率为70%;19条序列无匹配,单一序列为320条,其中,片段重叠群10个,单基因260个,可能与营养品质相关的基因有48个。本研究为苦瓜果实功能基因的筛选、克隆奠定了基础。
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葡萄果实组织能量水平对其品质劣变的影响
《食品安全质量检测学报 》 2016
摘要：目的探讨葡萄冷藏期间组织细胞能量亏损对果实品质劣变的影响。方法 "红地球"葡萄采后经抗菌、涂膜和热处理后在(4±0.5)℃贮藏不同时间,每隔10 d测定果实组织的能量物质、可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)、可溶性糖、有机酸和pH值。结果冷藏期间葡萄果肉组织内能量水平下降,处于亏损状态。SSC、TA、Vc、可溶性糖和有机酸含量下降,但pH值上升。采后经适当处理可缓解组织能量亏损,减缓品质劣变,尤以涂膜效果更显著。ATP水平与TA、Vc呈一元二次曲线拟合,拟合度大于或接近0.9;与SSC、葡萄糖、酒石酸、pH值呈线性拟合,拟合度近0.9。ATP水平与SSC、酒石酸、TA、Vc、葡萄糖极显著正相关(r=0.894~0.942,P<0.01);与pH值极显著负相关(r=-0.934,P<0.01)。结论能量水平对果实营养品质劣变有直接影响,减缓能量亏损可维持果实营养品质。
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柑橘采后储藏保鲜技术研究进展
《中国市场 》 2011
摘要：随着我国柑橘产能大幅度提升,相应带来了采后处理技术能力滞后问题,本文就目前柑橘产业的柑橘果实采后储藏保鲜技术进行了搜集调查,为柑橘采后储藏保鲜技术推广研究提供一定理论依据。
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不同苦瓜品种降糖多肽-P粗提物含量的比较
《湖南农业科学 》 2011
摘要：为了研究不同品种的苦瓜中降糖多肽-P含量的基本特性,采用福林酚法测定了14种不同品种苦瓜果实和种仁中降糖多肽-P粗提物的含量。结果表明:不同品种苦瓜果实中降糖多肽-粗提物含量不同,含量最高的品种为189-4,含量最低的品种为221-2,前者含量约为后者的7倍,所有品种降糖多肽-P粗提物含量平均值为0.541 mg/g FW;不同品种苦瓜种仁中降糖多肽-P粗提物含量也不同,含量最高的品种为226,含量最低的品种为175,前者含量约为后者的15倍,所有品种降糖多肽-P粗提物含量平均值为40.42 mg/g FW。
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