文献类型： 中文期刊
作者： 杨博智 1 ; 粟建文 1 ; 袁祖华 1 ; 李勇奇 1 ;
作者机构： 1.湖南省蔬菜研究所
关键词： 苦瓜;果实;种仁;降糖多肽-P
期刊名称： 湖南农业科学
ISSN： 1006-060X
年卷期： 2011 年 2011 卷 17 期
页码： 106-108
摘要： 为了研究不同品种的苦瓜中降糖多肽-P含量的基本特性,采用福林酚法测定了14种不同品种苦瓜果实和种仁中降糖多肽-P粗提物的含量。结果表明:不同品种苦瓜果实中降糖多肽-粗提物含量不同,含量最高的品种为189-4,含量最低的品种为221-2,前者含量约为后者的7倍,所有品种降糖多肽-P粗提物含量平均值为0.541 mg/g FW;不同品种苦瓜种仁中降糖多肽-P粗提物含量也不同,含量最高的品种为226,含量最低的品种为175,前者含量约为后者的15倍,所有品种降糖多肽-P粗提物含量平均值为40.42 mg/g FW。
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