魔芋葡甘聚糖涂膜处理对采后胶状鳞伞菌保鲜效果的影响

韩晓磊; 梁珏钦; 方志辉; 熊智; 石跃龙; 吕慧英; 《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为了有效提高采后胶状鳞伞菌的贮藏品质和保鲜度,延长鲜菇货架期,为胶状鳞伞菌采后贮运保鲜提供理论依据.本研究以胶状鳞伞菌为实验材料,研究了(4±-1)℃避光贮藏条件下,0.25%、0.50%、0.75%和1.00%四种不同质量浓度的魔芋葡甘聚糖(KGM)溶液涂膜保鲜对采后25 d内胶状鳞伞菌保鲜效果的影响.结果 表明,各处理浓度均对胶状鳞伞菌保鲜效果有一定提升,其中0.75%浓度以上的KGM涂膜可有效减少胶状鳞伞菌采后贮藏期内水分的蒸发,抑制呼吸强度的上升,进而减缓质量的损失,同时还能有效抑制丙二醛(MDA)含量的上升,维持较高的菌体硬度和胶着性,其中1.00%浓度保鲜效果最佳;在营养品质方面,1.00%浓度处理可以有效减少可溶性糖含量的下降,各组对可溶蛋白质含量的降解影响不明显;感官方面,0.75%以上浓度处理时能使菌体保持较好色泽、形态、气味和产品度.综上所述,考虑其实际生产成本等因素,采用0.75%以上浓度的KGM涂膜对胶状鳞伞菌保鲜效果较好,可作为提高胶状鳞伞菌采后延长保鲜时间和贮藏品质的适宜处理条件.

关键词： 魔芋葡甘聚糖;涂膜;胶状鳞伞菌;芦苇食用菌;保鲜

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基于HS-GC-IMS法研究干燥方式对黑毛茶挥发性风味物质的影响

赵熙; 余鹏辉; 黄浩; 钟妮; 郑红发; 《食品与生物技术学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：采用顶空-气相色谱-离子迁移谱(headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry,HS-GC-IMS)技术对经烘干干燥和晒干干燥2种干燥方式处理的黑毛茶进行挥发性风味物质分析.结果表明,这2种干燥方式获得的黑毛茶中共鉴定出挥发性风味物质65种,其中醛类23种、酯类13种、醇类11种、酮类10种、杂氧化合物3种、碳氢化合物2种、吡嗪类2种、酸类1种.HS-GC-IMS指纹图谱直观地显示出烘干和晒干黑毛茶样品的挥发性风味物质差异.相似度和主成分分析显示每组样品都有其特异性风味物质,晒干黑毛茶会释放出更多特征挥发性物质,且两种干燥方式黑毛茶间相似度较低,不同干燥方式的黑毛茶能够明显区分.该研究为黑毛茶的加工及风味品质调控提供理论依据.

关键词： 顶空-气相色谱-离子迁移谱 黑毛茶 干燥方式 挥发性风味物质

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发酵乳杆菌BLHN3的高密度培养优化

左梦楠; 刘伟; 张菊华; 全琦; 《食品与机械 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：目的:研发低成本、高密度的乳酸菌发酵剂.方法:以从剁辣椒分离的发酵乳杆菌BLHN3为材料,在MRS培养基的基础上优化高密度发酵培养基及其培养条件.结果:发酵乳杆菌BLHN3的最佳碳源、氮源、缓冲盐、增菌因子分别是海藻糖30.0 g/L、大豆蛋白胨34.0 g/L、柠檬酸铵2.0 g/L、乙酸钠5.0 g/L、磷酸氢二钾2.0 g/L、胡萝卜汁10%,优化培养基的发酵乳杆菌活菌数可达6.05×109 CFU/mL.该培养基优化发酵工艺为初始培养pH为6、培养温度37℃、接种量3%、装液量30 mL.半连续高密度培养表明,离心培养3次最佳.结论:优化培养基及培养条件后,发酵乳杆菌BLHN3的菌体密度显著高于MRS培养基,提高了发酵乳杆菌BLHN3的生长活性.

关键词： 发酵乳杆菌BLHN3 高密度培养 培养基 培养条件

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不同种植方式对双季稻生育期及产量的影响

匡炜; 魏征; 戴力; 赵杨; 梁玉刚; 罗先富; 张玉烛; 方宝华; 《华北农学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为解决农村年轻劳动力迁移减少和人口老年化所导致的对粮食作物生产积极性大幅度降低的问题，探究投入劳动力更少的水稻种植方式和与之相配套的高产品种的种植模式已迫在眉睫。通过2017—2019年的大田试验比较了当前常见且易于推广的2种种植方式，以及筛选了便于购买的早稻品种14个和晚稻品种12个，其种植方式为模拟机插秧和机直播，研究不同种植方式对不同早晚稻品种的生育期、产量、干物质积累量的影响。结果表明，直播能够比移栽缩短生育期，其中早稻直播平均生育期较移栽缩短7 d,晚稻平均缩短8 d,且直播的生育期比移栽的波动范围更小，表现更为稳定；每年全年年均产量均表现为直播显著高于移栽，其中2017年高出29.71%,2018年高出12.37%,2019年高出7.15%,并发现产量和不同时期的干物质积累量会受品种、种植方式和年度的极显著影响；通过线性回归协方差检验可知，产量与干物质积累量均存在正相关性，表现为产量随着干物质积累量增加而增加，其直播方式的线性回归的决定系数（R~2）均高于移栽方式。综合比较得出，早晚稻种植方式中均以直播方式表现更佳，筛选出了与直播方式配套的稳定高产（3 a大田产量表现均较高）早稻品种株两优829（产量为6.02～10.90 t/hm~2）、煜两优4156（6.49～10.22 t/hm~2）和稳定高产晚稻品种五优308（10.43～12.65 t/hm~2）,筛选出的早晚稻品种生育期长短适中，能有效衔接实现早晚稻高产种植。

关键词： 水稻 种植方式 产量 干物质积累量

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南繁有梦，撒向天涯都是爱

赵炳然; 《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：我叫赵炳然，1987年从四川大学毕业后，来到湖南杂交水稻研究中心，三十多年来，一直跟随袁隆平老师开展南繁科研工作。2021年5月22日，我们最害怕的事情还是发生了，袁老师永远离开了我们。作为身边工作人员，作为他的学生，我一直守候在灵堂前，锥心之痛无法言表。23日一大早，一位满头白发的老人家，步履蹒跚地来到灵堂前，深深鞠躬后，一下子匍匐在地上嚎啕大哭，边哭边念叨：“袁老师啊，我们舍不得您走啊。”

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学习袁隆平高贵品质和崇高风范，把科技论文写在祖国大地上

李建武; 《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：袁隆平先生是“共和国勋章”获得者，是我国杂交水稻学科、杂交水稻事业的开创者和带头人，被誉为“杂交水稻之父”。正所谓“一稻济世，万家粮足”，在中国现代史上，“袁隆平”这三个字无疑是千钧之重。先生是躬耕田野、扎根祖国大地的广大农业科技工作者的杰出代表，先生这一生，为解决人民的吃饭问题奉献了毕生精力，也在稻谷飘香中成为传奇，堪称为国为民的“侠之大者”“国之脊梁”。跟随先生十余载，受先生教诲十余载！2021年5月22日，先生不幸逝世，举国同殇！先生虽离我们而去，但先生的丰功伟绩、高贵品质和崇高风范永存！借此机会，我与大家分享先生的一些感人事迹。

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辐照协同甲酸法分离南荻纤维素及其酶解性状分析

王丹阳; 武小芬; 齐慧; 陈亮; 刘安; 邓明; 王克勤; 《辐射研究与辐射工艺学报 》 2022 CSCD

摘要：本试验以南荻为原料,采用5 MeV电子加速器进行辐照处理,考察了温度、甲酸浓度、吸收剂量对南荻纤维素分离效果的影响,通过正交试验优化南荻纤维素的分离条件.结果表明:吸收剂量200 kGy、甲酸质量分数88%、油浴温度110℃、反应时间2 h为最优工艺参数;该条件下南荻纤维素纯度达73.26%,提取率达92.99%.辐照协同甲酸分离的南荻纤维素在固液比1:10、纤维素酶添加量15 FPU/g、酶解温度50℃、转速130 r/min的条件下酶解96 h,纤维素转化率达到28.43%,较未处理原料提高2.43倍.傅里叶红外光谱、X射线衍射分析表明,辐照协同甲酸法所得的南荻纤维素结构保存完整,结晶度明显增加.

关键词： 电子束辐照 甲酸法 南荻纤维素 酶解 结构分析

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植物修复用伴矿景天种苗质量分级标准研究

戴艳娇; 贺爱国; 胡志鑫; 柏连阳; 赵硕; 聂阳阳; 陈锦; 《浙江大学学报(农业与生命科学版) 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：采用相关性分析、主成分分析和聚类分析等方法,研究伴矿景天种苗质量对土壤镉(Cd)净移除率的影响.结果 表明:不同质量种苗对Cd移除效率和修复成本有较大影响,其中茎粗、分枝数、苗高及种苗Cd含量是决定Cd移除效率的重要指标,当种苗茎粗≥5.0 mm,单株分枝数≥2个,苗高≥6.0 cm,种苗含Cd量≤5 mg/kg(即种苗质量达到或高于Ⅱ级)时,种植90 d后Cd净移除量超过200 g/hm2,修复效率是Ⅳ级苗(茎粗<4.0 mm,单株分枝数0~1个,苗高<6.0 cm,种苗含Cd量≤5 mg/kg)的3.4倍以上,同时可有效节约人工成本并减少或避免施用除草剂.经大面积修复实例验证发现,采用质量达到或高于Ⅱ级的伴矿景天种苗进行修复,120 d内Cd净移除量可达222.35 g/hm2,其修复效果达到或高于前人试验中6~8个月的修复效果.综上所述,本研究评价了种苗质量性状标准,根据此标准筛选出的出圃种苗可显著提高修复效率、降低修复成本,为实现伴矿景天修复过程标准化、机械化提供了依据.

关键词： 植物修复 伴矿景天 种苗质量 镉净移除量 修复效率 修复成本

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横坡垄作和秸秆覆盖对红壤坡耕地氮磷流失的影响

程鹏; 廖超林; 肖其亮; 彭华; 简燕; 胥爱平; 朱坚; 《农业环境科学学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为研究南方红壤坡耕地油菜-玉米轮作模式氮磷养分地表径流损失对不同耕作方式的响应机制,本文采用田间定位试验的方法,研究坡耕地顺坡垄作(CK)、横坡垄作(T1)、横坡垄作+秸秆覆盖(T2)、顺坡垄作+秸秆覆盖(T3)4个处理模式连续2 a对坡耕地氮磷养分地表径流损失的影响.结果表明:不同处理地表径流总量与氮磷流失总量均呈现出CK>T3>T1>T2,横坡垄作和秸秆覆盖处理均能有效降低坡耕地地表径流量和径流液中氮磷养分含量,其中T2处理对控制地表径流及氮磷损失的效果最好,较其他处理分别降低地表径流量、氮和磷流失总量24.46%~74.90%、39.60%~86.37%和36.84%~79.66%;坡耕地氮素流失以硝态氮为主,不同处理下径流液中全氮浓度与硝态氮浓度呈显著正相关关系.横坡垄作+秸秆覆盖对减少坡耕地土壤氮、磷素损失效果最好,观测期内横坡垄作+秸秆覆盖处理土壤全氮和全磷含量分别增加了19.42%和21.98%.研究表明,在南方红壤坡耕地上推广横坡垄作+秸秆覆盖的保护性耕作措施有利于降低氮磷径流损失风险、提高红壤坡耕地可持续生产能力.

关键词： 秸秆覆盖 氮磷流失 横坡垄作 径流 红壤

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袁隆平老师科研创新成功密码浅析

赵炳然; 《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：2021年5月22日袁隆平老师离开后，习近平总书记第一时间作出向袁隆平同志学习的重要指示，高度肯定其为我国粮食安全、农业科技创新、世界粮食发展作出的重大贡献，要求广大党员、干部和科技工作者要向袁隆平同志学习，强调学习他热爱党、热爱祖国、热爱人民，信念坚定、矢志不渝，勇于创新、朴实无华的高贵品质，学习他以祖国和人民需要为己任，以奉献祖国和人民为目标，一辈子躬耕田野，脚踏实地把科技论文写在祖国大地上的崇高风范。袁老师过世后，社会各界许许多多中青年、老人孩子特地赶到长沙雨中排长队送袁老师最后一程，或通过各种方式缅怀袁老师。

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