科研产出
乳酸菌高密度培养技术的研究进展
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：乳酸菌对人类生活大有裨益,是工商业生产中极为重要的研究对象.乳酸菌高密度培养是其工业化应用的重要步骤.乳酸菌高密度培养可以较低的培养体积和较短的培养周期获得较高的菌体密度,提高发酵速度和发酵效果,应用于生产实践中能够减少后续发酵剂的使用量,并控制设备投资,降低生产成本.乳酸菌高密度培养受到生产菌株、培养基成分、发酵条件以及发酵模式等因素的影响.本文主要从乳酸菌高密度培养的营养消耗模式、培养基、培养条件、培养技术等方面进行综述,并展望了今后的研究方向,以期为乳酸菌发酵剂的高效制备及工业应用提供理论依据.
关键词： 乳酸菌 高密度培养 培养基 培养条件优化 培养技术改进
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不同培养基对辣椒花药培养的影响
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：以灯笼椒、泡椒、线椒3种类型21个辣椒品种为试材,研究NTH、MS、B5培养基和在NTH、MS、B5培养基中分别添加3g/L活性炭+0.5mg/LNAA+1.0mg/LKT+0.1mg/L6-BA+5mg/LAgNO3的培养基NTH1、MS1、B51对辣椒花药培养效果的影响.结果表明,在供试品种中能诱导出胚状体的品种占71.43%,胚状体诱导率为0.41%～2.69%;按类型统计,分别有83.33%的灯笼椒、69.23%的泡椒、50.00%的线椒能诱导出胚状体;愈伤组织诱导率和胚状体诱导率的平均值从大到小依次为MS1、NTH1、B51、MS、NTH、B5,其中,MS1和NTH1差异不显著,两者极显著高于B51;NTH1、MS1、B51培养基处理对减轻褐化具有明显效果,并能显著提高愈伤组织和胚状体诱导率;愈伤组织诱导率和胚状体诱导率MS与NTH差异不显著,MS和NTH与B5培养基差异均达极显著水平
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苦瓜花粉体外萌发培养基成分的优化
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：应用二次正交旋转通用组合设计,研究了培养基中蔗糖、Ca2+和硼酸3浓度对苦瓜花粉体外萌发的影响,获得了相应的数学模型,解析了各因素对苦瓜花粉萌发率的主效应和互作效应,通过模型寻优获得了适于苦瓜花粉体外萌发的最优培养基配方.结果表明,3种成分对苦瓜花粉萌发率的影响从大到小依次为蔗糖、硼酸、Ca2+.在本试验条件下,苦瓜花粉萌发率大于73%的培养基配方为:蔗糖质量浓度8.0%～8.8%,硼酸浓度1.59～1.84mmol/L,Ca2+浓度2.98～3.44mmol/L.
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