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资源类型: 中文期刊
关键词:辐射(模糊匹配)
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食用槟榔的微生物检测及辐照杀菌效果研究

《湖南农业科学 》 2013

摘要:研究了市售食用槟榔微生物污染的情况,以及辐照对食用槟榔的杀菌效果与贮藏期的影响。结果表明:市售食用槟榔大多受到不同程度的微生物污染,主要的污染微生物是细菌和霉菌;辐照对食用槟榔的杀菌效果明显,食用槟榔中的初始菌落总数为3.8×105cfu/g,辐照剂量6.0 kGy即可杀灭其中99.9%污染的微生物,使残存的菌落总数小于100 cfu/g;辐照能有效的延长食用槟榔的货架期。

关键词: 食用槟榔 微生物 辐照 D10值 货架期

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辐照对水溶液中亚硝酸盐降解效果研究

《激光生物学报 》 2013 CSCD

摘要:以亚硝酸盐水溶液为研究对象,研究了辐照剂量、亚硝酸盐初始浓度、Vc和NaCl含量对亚硝酸盐降解效果的影响。结果表明,辐照能有效降低水溶液中亚硝酸盐含量,亚硝酸盐降解率与辐照剂量呈正相关,与初始浓度呈负相关,Vc对辐照降解亚硝酸盐具有协同作用,NaCl对辐照降解亚硝酸盐具有抑制作用。亚硝酸盐水溶液经辐照后,硝态氮和铵态氮均有一定的增加,当辐照剂量为10.55 kGy,初始浓度为100 mg·L-1时,硝态氮含量由14.857 mg·L-1增加到17.270 mg·L-1,铵态氮含量由0.013 mg·L-1增加到0.041 mg·L-1。

关键词: 辐照 亚硝酸盐 降解 影响因素

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稀硫酸处理促进辐照芒草木质纤维素酶解糖化条件的优化

《安徽农业科学 》 2013 北大核心

摘要:[目的]考察稀硫酸对辐照芒草木质纤维素酶解糖化的促进作用。[方法]选取400 kGy60Coγ-射线辐照过的芒草,在不同浓度硫酸、处理时间及温度下对其进行水解,再用300 U/g纤维素酶处理96 h,测定还原糖含量。[结果]试验表明,经400 kGy60Coγ-射线辐照过的芒草在5%硫酸浓度下90℃水浴4 h,还原糖含量为60.33 mg/g;再将酸处理过的辐照芒草残渣用300 U/g的纤维素酶酶解,还原糖含量可达278.38 mg/g(以辐照芒草质量计算),两步处理总还原糖为338.71 mg/g,表明5%的硫酸可明显促进辐照芒草木质纤维素酶解糖化。[结论]研究可为辐照芒草木质纤维素酶解糖化工艺提供参考依据。

关键词: 硫酸 芒草 辐照 木质纤维素 纤维素酶 糖化

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泡椒凤爪微生物污染来源及辐照杀菌效果的研究

《激光生物学报 》 2012 CSCD

摘要:研究了泡椒凤爪生产流程中微生物污染来源、60Co-γ射线辐照杀菌效果、及不同剂量处理的产品在不同温度下微生物繁殖情况。结果表明:泡椒凤爪微生物污染主要途径是泡制和包装环节,这是产品卫生质量控制的关键控制点;60Co-γ射线对产品中微生物有很好的杀灭作用,能显著延长产品的保质期,辐照剂量为6 kGy时,产品在30℃、20℃、10℃温度条件下保藏,保质期比对照分别延长了53 d、120 d和180 d。

关键词: 泡椒凤爪 微生物污染 来源 辐照

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液态蛋全蛋液辐照冷杀菌技术的研究

《食品科学 》 2008 北大核心 CSCD

摘要:基于全蛋液的制取在保证无杂菌污染的前提下,用低剂量辐照技术取代巴氏热杀菌处理,试图达到在0~4℃储存条件下延长全蛋液保鲜期,同时消除沙门氏菌等致病菌污染隐患的目的,主要研究了不同辐照剂量对全蛋液感官性质的影响,以及全蛋液中微生物菌落数特别是沙门氏菌的影响作用,分析了辐照剂量与全蛋液保鲜期的关系及对其品质指标的影响,得出了全蛋液的最佳辐照剂量范围为0.4~0.6kGy。

关键词: 全蛋液 辐照 保鲜 沙门氏菌

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