杂交水稻新组合镉低积累臻两优8612大面积推广获得成功

毛毕刚; 《杂交水稻 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：镉低积累臻两优8612（原名莲两优1号）是湖南省农业科学院湖南杂交水稻研究中心与袁隆平农业高科技股份有限公司合作，利用“重离子束诱变和M1TDS定向育种技术”育成的镉低积累杂交水稻新组合（《杂交水稻》2022年第1期），2021—2022年在镉污染农田进行多点试验示范，表现出高产和镉低积累特性（《杂交水稻》2023年第2期）。2023年，该组合在湖南省11个地级市52个县（市、区）推广7.13万hm~2，全面实现安全生产、丰产增收，成为我国第1个大面积成功应用的镉低积累水稻品种。

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氮、磷、钾配施对葛根生长及品质的影响

彭斯文; 戴翠婷; 谢进; 徐瑞; 彭正明; 龙世平; 《中国土壤与肥料 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探明氮、磷、钾肥配施对葛根生长及品质的影响，为葛根高效栽培提供合理的施肥技术支撑和理论依据，采用L_9(3~4）正交试验设计，研究氮、磷、钾配施对葛根产量和主要功能成分的影响，明确研究区葛根氮、磷、钾的最佳施用量。结果表明，不同施肥方案对葛根产量和功能成分的影响显著，其中以N_3P_1K_2(N 270kg/hm~2,P_2O_5 45 kg/hm~2,K_2O 90 kg/hm~2）处理的产量和总黄酮含量最高，分别为2.13 kg/株和83.10 mg/g;N_1P_3K_2(N 90 kg/hm~2,P_2O_5 135 kg/hm~2,K_2O 90 kg/hm~2）的葛根素含量最高，为24.85 mg/g,N_1P_2K_3(N 90 kg/hm~2,P_2O_5 90 kg/hm~2,K_2O 135 kg/hm~2）处理的大豆苷和大豆苷元含量均为最高，分别为22.96和2.55 mg/g。氮、磷、钾肥配施对葛根产量和葛根素含量影响的大小顺序为氮肥>钾肥>磷肥。以葛根产量为目标的最佳施肥量为N 270 kg/hm~2、P_2O_(5)135 kg/hm~2、K_2O 90 kg/hm~2，以葛根品质提升为目标的最佳施肥量为N 180 kg/hm~2、P_2O_5 135 kg/hm~2、K_2O 90 kg/hm~2。

关键词： 葛根 氮磷钾配施 产量 功能成分

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辣椒野生型与果色突变体果实不同发育阶段色泽比较与品质分析

李丽缘; 吴丽丽; 黄湖荣; 蒋清清; 徐欢; 杨博智; 周书栋; 《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD

摘要：本研究以野生型6421和果色突变体E55为对象，通过测定二者不同发育阶段果实色价、色素含量及品质成分，探讨果实发育过程中色泽和品质成分变化规律。结果表明，从绿熟期至成熟期，6421、E55果色分别由绿转褐再转红和由绿转黄再转橙，二者色价指标a^*、C^*值增加而色度角（h）值降低，叶绿素（chlorophyll,Chl）含量降低，而类胡萝卜素（carotenoid,Car）含量增加，VC、可溶性糖、可溶性蛋白质以及辣椒素含量增加而纤维素含量下降。对6421、E55果实同一发育阶段色价和品质成分进行比较，绿熟期时，6421与E55果实5个色价指标（L^*、a^*、b^*、C^*和h值）、Chl、Car含量以及6个品质指标（纤维素、VC、可溶性糖、可溶性蛋白、辣椒素含量）均无显著差异（P＞0.05）。转色期至成熟期，E55果实L^*、b^*、C^*值以及VC、可溶性糖含量均显著高于6421果实（P＜0.05），可溶性蛋白质和纤维素含量均显著低于6421果实（P＜0.05），辣椒素含量与6421无显著差异（P＞0.05）。相关性分析表明，6421和E55果实Chl、Car含量分别与除纤维素含量之外的各品质指标呈显著或极显著负相关、正相关。各品质指标中，纤维素含量与其他指标呈显著或极显著负相关，可溶性糖、可溶性蛋白和辣椒素含量两两之间均呈显著或极显著正相关。本研究可为辣椒果色呈色机理和选育高品质型辣椒奠定理论基础。

关键词： 辣椒 果色突变体 色泽 品质

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宁乡市高品质丝瓜筛选评价

银晓; 闵子扬; 韩小霞; 李勇奇; 胡新军; 《辣椒杂志 》 2024

摘要：为筛选出适合宁乡市春季设施和露地栽培的高品质油亮丝瓜品种，对宁乡市及周边地区目前种植的该类型5个丝瓜品种进行了筛选试验，调查各品种农艺性状、商品性、产量及抗病性等情况。结果发现：5个品种果实均为短圆筒形，果表油亮；白玉丝瓜果实颜色前期为白绿色，中后期逐渐变为白色，其余4个品种前期均为浅绿色，中后期逐渐变为白绿色，油亮3号果实颜色前后期变化相对较小；果实商品性综合评价以油亮3号最好，白玉丝瓜最差。果肉致密度从高到低依次为胖妞、白关、白玉、翠玉1号、油亮3号。裂果率最高的是胖妞和油亮3号，均为6%，翠玉1号最低，为2%。5个品种果肉均抗褐变，口感肉质细腻、甜。翠玉1号的前期产量最高，为2 167.4 kg/667 m²，其次是油亮3号，为1 414.7 kg/667 m²，白关丝瓜最低，为1 106.0 kg/667 m²。总产量最高的是翠玉1号，为5 248.8 kg/667 m²，其次是油亮3号，为4 730.4 kg/667 m²，白关丝瓜最低，为3 914.2 kg/667 m²。5个品种均未发生枯萎病，也没有其他病害严重发生的情况。结果表明，翠玉1号适合宁乡市大棚春提早和春露地栽培，油亮3号适合春露地栽培。

关键词： 高品质 油亮 丝瓜 品种 引进筛选

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新世纪湖南粮食生产的特征、问题与对策研究

谭强林; 陈丽桦; 余应弘; 刘晗; 《湖南农业科学 》 2024

摘要：湖南是全国13个粮食主产省份之一，目前水稻面积、产量分别居全国第1、2位，双季稻生产常年居全国前列，为保障我国粮食安全发挥着不可替代的作用。基于新世纪以来湖南粮食生产的统计数据，解析新世纪湖南粮食生产特征、面临的问题并提出对策建议，以促进湖南粮食持续稳产增产。新世纪湖南粮食生产的特征主要包括种植面积下降，产量增长；财政投入不断增长；新品种、新技术较多并得到广泛推广应用；农业基础设施不断改善等。新世纪以来湖南粮食生产面临着稳定粮食种植面积的难度增大；农业基础设施建设仍然存在薄弱环节；种粮效益比较低下，农民积极性不高；良种对粮食增产的贡献率不高，单产提升较为缓慢等问题。在此基础上，提出新世纪湖南粮食生产的对策建议，包括稳定生产面积、提升单产水平、完善补贴政策等方面。

关键词： 新世纪 粮食生产 问题 对策 湖南

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柑橘类黄酮的主要包封方法及应用

张馨懿; 付复华; 李绮丽; 吴思思; 郝丹丹; 陈嘉序; 李涛; 苏东林; 《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD

摘要：柑橘是世界和我国第一大水果,其果实中含有丰富的类黄酮.柑橘类黄酮具有抗氧化、抗炎、降脂、抗癌、抑菌和神经保护等生物活性,对人体健康有诸多益处.然而,柑橘类黄酮存在溶解性不好、稳定性差和生物利用度低等问题,严重限制其在工业化生产中的应用.建立稳态化包封体系是克服以上问题的有效方法.本文综述柑橘类黄酮的结构、种类,以及主要包封方法研究进展,并对比不同方法的优缺点,归纳包封对柑橘类黄酮生理活性的影响,总结柑橘中主要类黄酮(柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷等)的包封效果与应用,为柑橘类黄酮在功能食品、化妆品、制药等行业中的高值化应用提供理论依据.

关键词： 柑橘 类黄酮 包封方法 应用

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ToCV和TYLCV侵染番茄对烟粉虱解毒酶的影响

朱婕; 卢丁伊慧; 张德咏; 张战泓; 张卓; 史晓斌; 刘勇; 《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：番茄病毒病已成为目前番茄生产最主要的病害之一，造成番茄的大量减产甚至绝收，其中番茄褪绿病毒（tomato chlorosis virus,To CV）和番茄黄化曲叶病毒（tomato yellow leaf curl virus,TYLCV）危害最为严重，二者的复合侵染还会对烟粉虱的取食、获毒以及传毒等行为产生一系列影响，给番茄病毒病的防治造成了很大困难。为了明确在To CV和TYLCV复合侵染条件下，烟粉虱取食带毒番茄对其体内解毒酶以及生理防御反应相关基因变化的影响，以便更好地对烟粉虱进行防治，通过酶活性测定和实时荧光定量PCR技术，研究烟粉虱取食To CV、TYLCV单独侵染及To CV+TYLCV复合侵染番茄48h后其体内解毒酶变化，并以健康番茄作为对照。结果表明，除取食To CV单独侵染番茄的烟粉虱谷胱甘肽S–转移酶（Glutathione S-transferase,GST）和UDP–葡萄糖醛酸转移酶（UDP-glucuronosy-ltransferase,UDPGT）活性较取食健康番茄烟粉虱下降，烟粉虱带毒后GST、羧酸酯酶（Carboxylesterase,Car E）、乙酰胆碱酯酶（Acetylcholinesterase,AchE）、细胞色素P450（Cytochrome P450,CYP450）和UDP活性和基因表达量均较健康烟粉虱升高，且其中取食复合侵染番茄后Car E、Ach E、P450、UDP酶活性和基因表达量变化均存在显著差异。研究结果表明，取食复合侵染番茄和TYLCV单独侵染番茄后，不同程度诱导了烟粉虱的解毒防御，从而有助于烟粉虱传播病毒。

关键词： 番茄 烟粉虱 番茄褪绿病毒 番茄黄化曲叶病毒 复合侵染 解毒酶

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果汁型黄桃罐头感官与营养品质研究

李涛; 彭芳刚; 舒楠; 宁密密; 周雨佳; 何翊; 吴玉英; 单杨; 朱向荣; 张群; 李绮丽; 《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD

摘要：为探究钙离子、果胶、非浓缩还原(NFC)橙汁的添加量对果汁型黄桃罐头的感官和营养品质的影响,以砀山黄桃NJ83为原料,采用黄桃果肉与NFC橙汁复配,通过色度、质构特性及感官等评价指标,对果汁型黄桃罐头加工工艺进行优化.正交试验直观分析和方差分析结果均表明钙离子添加量对果汁型黄桃罐头的感官品质影响最大,其次为NFC橙汁添加量,最后为果胶添加量,其最佳生产工艺为钙离子质量分数0.4%,果胶质量分数0.35%,NFC橙汁质量分数8%.终产品果汁透明,果肉呈金黄色,色泽均匀,块形完整、无毛边,口感酸甜适口,软硬适度.采用高效液相色谱(HPLC)对最佳工艺下罐头的黄酮成分进行检测发现:果汁型黄桃罐头中橙皮苷含量最高,达70.665 mg/kg,是对照组清水型黄桃罐头的22倍(3.149 mg/kg);其次为芸香柚皮苷(9.193 mg/kg)和香蜂草苷(6.807 mg/kg),含量分别是对照组的161倍和33倍,说明果汁型黄桃罐头是一款兼具口感和营养的新型罐头产品.

关键词： 果汁型黄桃罐头 加工工艺 品质 黄酮

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有机氮肥替代部分化学氮肥对水稻产量及稻米品质的影响

高鹏; 雷星宇; 鲁耀雄; 彭福元; 崔新卫; 《中国农学通报 》 2024 CSCD

摘要：为评价有机肥替代化肥应用效果、制定合理培肥措施提供科学依据，通过田间定位监测，研究不同比例有机肥等氮替代化肥对土壤肥力、水稻产量和稻米品质的影响。试验地位于湖南省长沙县高桥镇湖南农科院科研试验基地，共设置单施化肥处理（NPK）、15%有机肥替代处理（15M）、30%有机肥替代处理（30M）、60%有机肥替代处理（60M）4个处理。水稻收获后，测定0～20 cm土层土壤p H、全氮、碱解氮、全磷、速效磷、全钾、有效钾含量和水稻产量与稻米品质。结果表明，各施肥处理年均产量表现为NPK＜15M＜30M＜60M,60M显著高于NPK和15M，分别增产15.99%和8.71%;60M相比NPK提高了稻米胶稠度、直链淀粉和蛋白质含量，三者分别提高了4.72%、7.15%和10.67%。30M和60M增加了土壤全氮、有机质、碱解氮、速效磷和有效钾含量。有机氮肥部分替代化学氮肥通过提升土壤有机质、全氮含量促进水稻增产、改善稻米品质。本试验条件下以60%有机肥替代处理表现最好。

关键词： 有机肥替代化肥 水稻产量 稻米品质 土壤肥力

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湖南农产品加工业高质量发展战略研究

刘军; 陈雯; 苏东林; 祝琪雅; 宗锦涛; 张孝岳; 莫惠; 魏琴琴; 《农业展望 》 2024

摘要：湖南农产品加工业实现了持续平稳较快发展,已发展成为湖南省三大万亿产业之一,但加工业依然存在大而不强、产业链不长且不完整等问题,高质量发展面临诸多挑战.为此,应按照全产业链发展思维,以结构调整优化与转型升级为主线,以延链补链强链为目标,构建农产品加工业全产业链"63"一体化发展体系,即大力实施"厚植产业发展基础""做强产业发展主体""做大总量做优质量""做强产业发展支撑""健全质量保障体系""提升精准管理服务能力"等六大战略重点,提出"强化组织领导与部门统筹""强化考核评估与实施监督""构建协同发展机制"等三大战略保障措施,打造层次分明且功能齐全的现代农产品加工业体系,助力建设全国知名的一流农产品加工业发展高地,加快促进湖南省农产品加工业的高质量发展,为全面推进农业农村现代化、实现乡村振兴提供重要支撑.

关键词： 农产品加工业 高质量发展 一体化支撑体系 全产业链 湖南

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