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湖南省茶叶研究所 (9)
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;湖南省农业科学院农产品加工研究所;湖南省柑桔工程技术研究中心;湖南果秀食品有限公司 (1)
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;湖南省农业科学院茶叶研究所;湖南润丰达生态环境科技有限公司 (1)
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科研产出

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资源类型: 中文期刊

关键词:感官品质(模糊匹配)

共24条记录

湖南杂柑品种外观品质与营养品质及感官评价之间的相关性研究

张群; 付复华; 吴跃辉; 朱玲风; 单杨; 《食品工业科技》 2014 北大核心 CSCD

摘要：对分布于湖南省的杂柑资源品种的果实外观品质、营养品质与功能性成分、果汁的感官评价进行了系统全面的研究与相关性分析。结果表明:杂柑品种间的外观品质差异显著;出汁率受果皮厚度影响最大;营养品质可溶性固形物和总糖呈显著正相关;功能性成分柠檬苦素与柚皮苷含量呈正相关;感官评价中可溶性固形物含量对总评分影响最大。

关键词：杂柑 外观品质 营养品质感官评价相关性

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优质常规籼稻外观品质在长沙与三亚的差异性研究

黎用朝; 刘三雄; 黄海明; 《中国种业》 2011

摘要：稻米外观品质的优劣,主要受遗传效应的制约,但也与种植地点等环境条件有一定的关系。研究征集了湖南省近年选育的14个高档优质常规籼稻品种(系),对比研究这些材料在湖南长沙与海南三亚两地外观品质的差异。试验表明:相比种植在长沙试验点,高档优质稻种植在三亚试验点表现谷粒长度减短、谷粒增宽;千粒重增加;精米长度减短、精米增宽;垩白粒率与垩白度均减少;透明度更好。

关键词：优质籼稻 外观品质 长沙三亚差异性

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数字图像处理技术在大米外观品质分析中的应用

彭新德; 闵军; 肖放华; 《计算机系统应用》 2011

摘要：目前,对大米外观品质的检测,多采用人工方法进行,检测结果的主观性较强。为此,提出了基于数字图像处理技术的大米外观品质分析方法,并进行了比较详细的介绍。

关键词：大米 外观品质 数字图像处理分析

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丘陵茶园不同机采方式对秋季茶鲜叶产量和名优绿茶品质的影响

王久荣; 谭正初; 单武雄; 何秋虹; 《中国生态农业学报》 2009 北大核心 CSCD

摘要：经过连续4年的田间试验,比较了2次机采、重度机采、轻度机采和不机采对照等4个处理对白露毛尖茶产量和品质的影响。结果表明:2次机采和重度机采处理显著增加秋季茶芽密度和1芽1叶初展鲜叶产量,显著降低单个芽头的平均重量、长度及符合加工白露毛尖茶芽大小标准的茶芽合格率;符合加工白露毛尖茶芽大小标准的1芽1叶初展鲜叶产量轻度机采处理最高;内含成分分析表明,4个处理秋季1芽1叶初展鲜叶均适宜加工白露毛尖茶,以不机采对照处理感官品质最好。试验表明适度机采可提高秋季白露毛尖茶鲜叶产量,不机采或轻度机采可获得更多优质的白露毛尖茶鲜叶原料。

关键词：丘陵茶园生态管理白露毛尖茶机械采摘 感官品质

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湖南杂柑品种外观品质与营养品质及感官评价之间的相关性研究

优质常规籼稻外观品质在长沙与三亚的差异性研究

数字图像处理技术在大米外观品质分析中的应用

丘陵茶园不同机采方式对秋季茶鲜叶产量和名优绿茶品质的影响

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