科研产出
γ射线辐照对食用菌基质中微生物的影响
《农业科学与技术(英文版) 》 2020
摘要：以食用菌基质中微生物为研究对象,研究 γ 射线辐照处理对基质中微生物数量及群落的影响.结果表明:基质中菌落总数和霉菌数经过 γ 射线辐照后显著减少;γ 射线辐照对基质中细菌种水平OTU和属水平OTU相对丰度影响较大;种水平上,Escherichia-Shigella、Uncultured bacterium(Lactococcus)、Uncultured organism 3条细菌OTU的丰度在辐照后明显上升,其余细菌OTU明显降低;属水平上,辐照对Escherichia-Shigella影响较小;而从门水平上来看辐照对菌群影响不大,Proteobacteria和Firmicutes两个门的细菌始终是优势菌群.γ 射线辐照对基质中真菌的菌群结构影响较小,属水平上,Fusatium、Unclassified、Candida、Aspergillus在辐照前后始终是优势菌群;门水平上,Ascomycota是主要优势菌.
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卤制小龙虾卤水品质变化规律研究
《湖南农业科学 》 2020
摘要：以传统卤制小龙虾使用的卤水为研究对象,取不同卤制次数的卤水为样品,考察卤水中游离氨基酸、呈味核苷酸含量、味精当量及亚硝酸盐残留量在卤制过程中的变化.结果 表明:随着卤制次数的增加,卤汤中游离氨基酸、呈味核苷酸及亚硝酸盐都呈现不断上升的趋势,与新鲜卤水相比,第9次卤制卤水中的总游离氨基酸从147.47 mg/100mL上升2986.52 mg/100mL;呈味核苷酸5'-GMP、5'-IMP、和5'-AMP分别从0.31、0.36、0.16 mg/L升高至32.43、397.66、353.56 mg/L;味精当量从0.0096 gMSG/100mL升至10.68 gMSG/100mL;同时,卤水中的亚硝酸盐也不断累积,从0.51 mg/kg增至1.43 mg/kg,但仍低于国家限量标准,处于安全水平.
关键词： 小龙虾 卤水 游离氨基酸 呈味核苷酸 亚硝酸盐 味精当量
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低温连续杀菌对柑橘罐头品质的影响
《中国食品学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为探究低温连续杀菌对柑橘罐头果肉品质的影响,选取温州蜜橘为原料,采用连续式水浴杀菌机对柑橘罐头进行杀菌,记录不同杀菌温度下达到商业无菌所需时间,并测定不同杀菌条件下罐头橘肉色泽、质地以及维生素C、总糖、可溶性固形物、黄酮等营养成分的变化.结果表明:1)柑橘罐头达到商业无菌所需时间随着温度的升高而不断减少.2)不同杀菌条件下,橘肉的色泽变化显著,其中80℃杀菌条件下色泽表现最佳,L*,a*,b*值分别为43.02,9.62,18.88;100℃杀菌条件下果肉褐变程度加深,同时果肉的质构品质包括硬度、胶着性、咀嚼性、弹力和断裂性等均出现不同程度的下降.3)随着杀菌温度的升高,橘肉中维生素C、总糖及橙皮苷、芸香柚皮苷和香蜂草苷含量均显著降低,与未杀菌组相比最大降幅分别为18.10%,17.66%,22.49%,16.68%,27.21%.选择80℃作为低温连续杀菌的温度,更有利于柑橘罐头色泽、质地和营养品质的保持.
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茉莉酸甲酯缓解三种除草剂对水稻药害的生测研究
《现代农药 》 2020
摘要：为了从天然产物中筛选出新型的除草剂安全剂,采用琼脂培养基法测试了茉莉酸甲酯缓解两种氯乙酰胺类除草剂(精异丙甲草胺及乙草胺)和一种芳基吡啶甲酸酯类除草剂(氯氟吡啶酯)对水稻药害的安全剂活性.结果表明,茉莉酸甲酯能够较好地缓解三种除草剂对水稻造成的损伤.0.25 mg/L茉莉酸甲酯与0.073 mg/L精异丙甲胺联用,对水稻幼苗株高、根长和鲜重的保护效果最好.0.25 mg/L茉莉酸甲酯与0.073 mg/L乙草胺联用,对水稻幼苗株高和鲜重的保护效果最好;质量浓度为0.05 mg/L,对水稻幼苗根长的保护效果最好.0.20 mg/L茉莉酸甲酯与0.073 mg/L氯氟吡啶酯联用,对水稻幼苗株高的保护效果最好;质量浓度为0.25 mg/L,对水稻幼苗根长和鲜重的根长保护效果最好.该结果为从天然产物中发现新型除草剂安全剂先导化合物提供一定的指导意义.
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农业资源多维优化配置支撑体系构建研究
《湖南农业科学 》 2020
摘要：农业资源配置属于典型的复杂系统,传统农业资源配置存在配置模式不优化、配置体系不健全、配置政策措施不到位等问题,针对这些问题,从配置模式、系统体系、政策保障措施等层面着手,系统构建农业资源多维优化配置的"456"支撑体系,即五级层次性数字化绿色发展模式、科技创新示范模式、财政资金撬动模式、市场与计划双重调控模式等4大配置模式,生态型生命周期性循环系统体系和共享型多维性管理决策支持系统体系、产业生产布局体系与绿色发展支撑体系、产学研用技术创新推广体系与精细社会化服务体系、动态数字化管理创新体系与高效信息化后勤保障体系、节约集约永续利用体系与高效预警保护体系等5大配套体系以及6大政策保障措施.
关键词： 农业资源多维优化配置 支撑体系 构建
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湖南省豇豆产业现状及发展建议
《长江蔬菜 》 2020
摘要：湖南位于长江以南,纬度偏低,为大陆性特征明显的中亚热带季风性湿润气候,气候温和,四季分明;热量充足,降水集中;春温多变,夏秋多旱;严寒期短,暑热期长。豇豆耐热性强,不耐低温霜冻,生长适温为20～30℃,15℃以下生长缓慢,10℃以下生长受抑制;种植时间短、见效快,既可鲜食,也可加工,深受广大蔬菜种植户和市场消费者的喜
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辣椒(Capsicum annuum L.)耐涝突变体相关功能基因的表达分析
《分子植物育种 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：EMS诱变辣椒亲本'S15'获得1个耐涝突变体'RW15'.前期研究认为,保护酶和内源激素代谢相关的8个基因与其耐涝特性相关.本研究通过对不同水涝处理时间的'S15'和'RW15'的根和叶进行基因实时定量分析,以探讨其在耐涝机制中的作用.研究发现,水涝胁迫下,生长素诱导蛋白相关的Cap.ARATH,乙烯响应相关的Cap.RAP2、MYB家族相关的Cap.MYB1R1和过氧化物酶Cap.POD相关的4个基因表达量等7个基因表达量在突变体中显著升高,另1个与过氧化物酶Cap.POD相关Capana02g003649基因表达量却下降;另外,同一处理时间的'RW15'对水涝胁迫响应时间快及响应程度高于'S15',Cap.MYB1R1表达量最高,且胁迫前后表达差异达到6.94倍.研究表明,突变体'RW15'主要通过提高内源激素和保护酶代谢等相关功能基因的表达达到耐涝能力的增强,该研究对突变体耐涝机制解析提供数据了参考.
关键词： 辣椒(Capsicum annuum L.) 突变体 水涝 内源激素 保护酶
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水稻抽穗期基因OsDof6功能的初步研究
《中国水稻科学 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]以前期通过穗发育芯片筛选到一个水稻Dof家族转录因子OsDof6为研究对象,进一步探究OsDof6的表达模式与生物学功能.[方法]对OsDof6的基因、蛋白及启动子序列进行生物信息学分析,利用CRISPR/Cas9技术对该基因进行定点编辑,通过实时定量PCR和亚细胞定位技术分析该基因的表达模式.[结果]对该基因的启动子序列分析表明,该基因启动子中存在大量与光响应、激素响应及胁迫响应相关的顺式调控元件.利用CRISPR/Cas9技术获得了2种不同突变类型的功能缺失突变体9522Dof6-3和9522Dof6-4.对突变体T1株系进行表型观察发现,相较于对照,两种突变体在营养生长阶段分蘖数明显降低,转入生殖生长阶段后,两种突变体的抽穗时间推迟约3 d.实时定量PCR结果显示OsDof6在水稻根、茎、叶和穗中均有不同程度的表达,在穗发育后期相对表达量明显提高;通过亚细胞定位分析发现OsDof6定位于细胞核.[结论]初步判断OsDof6基因会影响水稻分蘖数与抽穗期.
关键词： 水稻 Dof家族 抽穗期 CRISPR/Cas9
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