科研产出
8个茶树品种在平江县的绿茶适制性分析
《基层农技推广 》 2025
摘要：为筛选适合湖南省平江县绿茶加工生产的茶树品种，分析了槠叶齐、福云6号、碧香早、白毫早、福大61、龙井43、保靖黄金茶1号、黄金茶2号8个茶树品种所制绿茶的主要成分、儿茶素组分和感官品质。结果表明：8个品种水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素总量的范围分别为39.10%～44.19%、20.61%～31.61%、3.57%～5.71%、4.13%～4.70%、8.83%～14.13%，酚氨比低于8的茶树品种为黄金茶2号、白毫早、龙井43、保靖黄金茶1号、福云6号，酚氨比在8～15之间的茶树品种为槠叶齐、碧香早、福大61，结合感官审评结果和各品种的开采期，黄金茶2号、龙井43、保靖黄金茶1号、白毫早适合制作名优绿茶，碧香早、槠叶齐、福大61红绿茶兼制，福云6号所制绿茶品质低，可逐步由其他特早生品种代替。
关键词： 茶树品种 生化特性 感官品质 绿茶 适制性 平江县
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不同茶树品种茶橙瘿螨种群动态及其与环境因子的关联性研究
《中国茶叶 》 2025
摘要：为揭示茶橙瘿螨的种群发生规律及其环境驱动因素，系统监测了1年内湘波绿、福大61和红叶茶3个茶树品种不同叶位螨虫的数量，并分析其与气温的关系。结果表明，不同茶树品种间抗螨性差异显著，福大61全年茶橙瘿螨发生量最高，年指数均值为6.61，分别是湘波绿和红叶茶的1.37倍、2.55倍；螨虫主要集中于芽下第3叶（湘波绿和红叶茶）或第5叶（福大61）；温度调控呈现双阈值效应，冬季低温期（≤10℃）易诱导种群爆发，指数最高达21.90，而夏季高温（≥25℃）则显著抑制其活动。研究揭示了茶橙瘿螨的发生规律及其与茶树品种、叶位分布、气温之间的关系，为茶橙瘿螨的精准防控、茶园品种优化，以及气候响应型生态管理策略制定提供了科学依据。
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轻揉捻轻发酵条件下茶树品种‘湘波绿’与‘槠叶齐’红茶品质分析
《茶叶通讯 》 2024
摘要：采摘茶树品种‘湘波绿’‘槠叶齐’春梢一芽一叶及一芽二叶，采用轻揉捻轻发酵工艺分别制成红茶，对茶样进行感官审评与生化成分检测分析。感官审评结果表明，轻揉捻轻发酵条件下两品种红茶香气兰花香显（‘湘波绿’一芽一叶红茶）、有花香（‘湘波绿’一芽二叶红茶）、带花香（‘槠叶齐’一芽二叶红茶）；条索分别较紧结（一芽一叶红茶）或尚紧结（一芽二叶红茶）；汤色明亮，分别为橙红（一芽一叶红茶）或尚红（一芽二叶红茶）；滋味均表现为鲜醇。一芽一叶红茶生化成分检测结果表明，‘湘波绿’红茶水浸出物略低于‘槠叶齐’红茶，氨基酸含量等则相当；两品种红茶的香气成分均以醇类含量最高，其次是酯类和醛类。‘湘波绿’红茶酯类、醇类和酸类香气化合物含量高于‘槠叶齐’红茶。‘湘波绿’一芽一叶红茶主要香气成分有香叶醇、芳樟醇、水杨酸甲酯、氧化芳樟醇Ⅱ（呋喃型）、顺-茉莉酮、氧化芳樟醇Ⅰ（呋喃型）、顺-己酸-3-己烯酯、反-柠檬醛和橙花醇，‘槠叶齐’一芽一叶红茶主要香气成分有香叶醇、芳樟醇、水杨酸甲酯、氧化芳樟醇Ⅱ（呋喃型）、顺-茉莉酮、氧化芳樟醇Ⅰ（呋喃型）、橙花醇、反-柠檬醛、顺-罗勒烯和顺-己酸-3-己烯酯；香叶醇、芳樟醇、水杨酸甲酯3种香气成分含量两品种均相当，氧化芳樟醇Ⅱ（呋喃型）和氧化芳樟醇Ⅰ（呋喃型）、顺-茉莉酮、顺-己酸-3-己烯酯、桃金娘烯醇、a-萜品醇、2,6-二甲基-5-庚烯醛、苯乙醛、反-3,7-二甲基-2,6-丁二烯酸等‘湘波绿’高于‘槠叶齐’，反-3-己烯醇、2-正戊基呋喃、苯甲醛、杜松烯、异戊酸叶醇酯、己醇、壬醛、反,反-2,4-庚二烯醛、反-2-己烯醇、1-辛烯-3-醇、紫罗酮、月桂烯等‘湘波绿’低于‘槠叶齐’。这些生化成分含量及其差异分别构成了轻揉捻轻发酵工艺条件下‘湘波绿’红茶和‘槠叶齐’红茶的品质特征。试验结果可为优质红、绿茶适制茶树品种‘湘波绿’及‘槠叶齐’的加工利用及提升红茶品质新工艺探索提供一定的启示与参考。
关键词： 红茶 茶树品种 加工工艺 茶叶品质 ‘湘波绿’ ‘槠叶齐’ 轻揉捻 轻发酵
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早生优质高产绿茶茶树新品种‘湘茶研3号’选育研究
《茶叶通讯 》 2024
摘要：‘湘茶研3号’（原名88-03）是采用系统选育法从安化群体种天然杂交后代实生苗中选育出来的茶树新品种。品比试验结果表明，‘湘茶研3号’属灌木型，中叶类，早生种；叶片呈长椭圆形，叶色深绿；芽叶黄绿色，有较多茸毛，持嫩性强，一芽一叶期、一芽二叶期和一芽三叶期与早生茶树品种‘福鼎大白茶’相当。春季平均水浸出物含量38.85%±1.67%，茶多酚含量18.13%±1.93%，氨基酸含量4.16%±1.20%，酚氨比4.36。制烘青绿茶外形条索紧细多毫，色泽翠绿，香气高长，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿明亮。品比试验4年（4～7龄）平均年产鲜叶871.86 kg/667 m~2，比对照‘福鼎大白茶’高42.25%。具有较强的抗寒、抗旱和抗病虫性。
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早生优质高产绿茶茶树新品种'湘茶研3号'选育研究
《茶叶通讯 》 2024
摘要：'湘茶研3号'(原名88-03)是采用系统选育法从安化群体种天然杂交后代实生苗中选育出来的茶树新品种.品比试验结果表明,'湘茶研3 号'属灌木型,中叶类,早生种;叶片呈长椭圆形,叶色深绿;芽叶黄绿色,有较多茸毛,持嫩性强,一芽一叶期、一芽二叶期和一芽三叶期与早生茶树品种'福鼎大白茶'相当.春季平均水浸出物含量38.85%±1.67%,茶多酚含量 18.13%±1.93%,氨基酸含量 4.16%±1.20%,酚氨比 4.36.制烘青绿茶外形条索紧细多毫,色泽翠绿,香气高长,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽,叶底嫩绿明亮.品比试验 4 年(4~7 龄)平均年产鲜叶871.86 kg/667 m2,比对照'福鼎大白茶'高 42.25%.具有较强的抗寒、抗旱和抗病虫性.
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高香型红绿茶兼制茶树新品种‘湘茶研18号’选育报告
《茶叶通讯 》 2023
摘要：以‘金萱’为母本、‘薮北种’为父本进行人工杂交，通过系统选种程序选育出高香型红绿茶兼制茶树新品种‘湘茶研18号’（选育代号2011-4-8-1）。该品种属灌木型，中叶类，中生种；树姿开张，叶片长椭圆形，叶色绿，芽叶绿带浅紫，茸毛中，发芽密度中；花瓣白色，质地薄，子房有茸毛；产量高，内含物丰富，春茶茶多酚平均含量为23.74%(>20%)，属茶多酚含量略高的优良茶树种质资源。制绿茶香气清香带花香，滋味尚鲜醇；制红茶香气花香持久，滋味甜醇带花香，综合评分高于对照‘槠叶齐’。抗寒性、抗旱性强，扦插繁殖能力强。
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