科研产出
y辐照对茶叶安全和品质的影响研究
《农产品加工.学刊 》 2012
摘要:y辐照是一种常用的食品加工方法.在y辐照处理茶叶应用研究报道的基础上,综述了该技术对茶叶微生物、农药残留及感官品质的影响,为该技术在茶叶处理上的应用提供思路.
关键词: y辐照 茶叶 安全 品质 y irradiation tea safety quality
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肉与肉制品安全问题及应对措施
《肉类研究 》 2009
摘要:改革开放以来我国的畜禽产品加工业发展取得了举世瞩目的成绩,肉与肉制品生产已成为现代农业系统中的一大支柱产业。与此同时,肉与肉制品的安全问题已成为当前和今后一个时期人们不容忽视和关注的焦点。本文综述了肉与肉制品安全问题,并提出了应对措施。
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