文献类型： 中文期刊
作者： 陈静萍 1 ; 王克勤 1 ; 罗志平 1 ; 李文革 1 ; 彭玲 1 ;
作者机构： 1.湖南省核农学与航天育种研究所
关键词： γ辐照;茶叶;安全;品质
期刊名称： 农产品加工(学刊)
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2012 年 10 期
页码： 29-31+34
摘要： γ辐照是一种常用的食品加工方法。在γ辐照处理茶叶应用研究报道的基础上,综述了该技术对茶叶微生物、农药残留及感官品质的影响,为该技术在茶叶处理上的应用提供思路。
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