y辐照对茶叶安全和品质的影响研究

陈静萍; 王克勤; 罗志平; 李文革; 彭玲; 《农产品加工.学刊 》 2012

摘要：y辐照是一种常用的食品加工方法.在y辐照处理茶叶应用研究报道的基础上,综述了该技术对茶叶微生物、农药残留及感官品质的影响,为该技术在茶叶处理上的应用提供思路.

关键词： y辐照 茶叶 安全 品质 y irradiation tea safety quality