《食品与机械
》
2008
北大核心
摘要：运用高效液相色谱分析方法对9个柑桔品种不同部位(种子、果皮及果汁)的柚皮苷含量进行测定,并通过数学统计的方法对相同部位的9种不同柑桔品种的柚皮苷含量差异性进行分析,结果大部分品种间差异达到了极显著水平。
关键词：
柑桔
柚皮苷
高效液相色谱法
含量测定
《湖南农业科学
》
2007
CSCD
摘要：金瓜系湖南省农产品加工研究所等单位协作共同选育的适宜加工制汁的湖南柑桔地方天然杂交种,在温州蜜柑适宜区和次适宜区都适于栽培。它果实外形美观,风味浓郁,树势强健,具有抗逆性强、耐贮藏等特点,加工制成柑桔汁,品质优良,出汁率较高。该品种2006年3月通过湖南省农作物品种审定委员会认定。
关键词：
柑桔
金瓜
加工制汁
品种选育
《中国食品学报
》
2006
摘要：柑桔是世界第一大水果,世界三大贸易农产品之一。文章介绍了国内外利用柑桔资源进行桔片罐头、柑桔浓缩汁和饮料、柑桔果酒、柑桔果醋研究开发的现状与发展趋势,并简要介绍了柑桔皮渣综合利用开发香精油、果胶、柠檬精油、膳食纤维及生物活性成分的研究进展。现柑橘产业已成为我国南方主产区农村经济的一大支柱产业。
关键词：
柑桔
加工
技术研究
产业化
《食品与机械
》
2000
摘要：采用柑桔原料 ,经全汁发酵、蒸馏等工艺酿制高档柑桔白兰地酒的生产工艺及技术要点 ,并制定了产品质量标准。
关键词：
柑桔
全汁发酵
蒸馏
白兰地
《中国柑桔
》
1990
摘要：以浦市甜橙和溆浦甜橙的实生后代为试材,对果实的果皮色泽,果形,果实大小,出汁率,糖、酸、维生素C含量及种子数等进行了遗传变异分析。并在对各性状进行综合评估的基础上,在鲜食和制汁优良单株的选择方面作了初步探索。
关键词：
甜橙
珠心胚实生变异
果实性状
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