科研产出
特早熟柑橘贮藏期间物性与理化品质变化及相关性分析
《湖南农业科学 》 2016
摘要：为分析一特早熟柑橘品种日南1号贮藏期间物性与理化品质的变化规律及相关性,对该品种采取冷藏和货架贮藏2种方式,定期测定贮藏期间橘瓣的硬度、内聚性、可溶性固形物、果肉水分、总酸含量、Vc、类黄酮物质和果胶的含量及果皮中的水分、类黄酮与果胶含量。结果发现,随着贮藏时间的延长,主要的物性指标与理化品质均呈下降趋势,且货架期的下降幅度比冷藏的明显。货架期间橘瓣硬度变化比冷藏期间的大。冷藏期可溶性固形物变化不大,货架期可溶性固形物含量从14.0 Brix降低到10.5 Brix,降低幅度为25%。货架期总酸变化比冷藏期的变化明显,变化幅度达25.76%,冷藏期变化幅度为13.64%。货架期Vc变化比冷藏期的变化明显。贮藏期间果皮失水比果肉的严重;果肉中果胶趋于稳定,果皮中果胶逐渐下降;果肉中类黄酮含量很低,且相对稳定;果皮中类黄酮主要是橙皮苷,且呈现下降趋势。物性与理化品质的相关性分析表明硬度与果胶、水分呈极显著正相关,内聚性与水分含量、可溶性固形物、果胶、Vc和总酸呈负相关。结果说明冷藏比货架贮藏更有利于维持相对稳定的硬度、可溶性固形物、总酸、Vc及类黄酮,防止柑橘枯水,从而保持较好的品质。物性与理化品质间有一定的相关性,可通过简单的物性指标的测定结果来推断出贮藏期间理化品质的变化。
关键词： 特早熟柑橘 日南1号 贮藏 物性与理化品质变化 相关性分析
全文链接
请求原文
41个肉用老南瓜品种主要植物学性状分析
《中国农学通报 》 2015 CSCD
摘要：为科学评价国内肉用老南瓜品种,对参展的41个肉用老南瓜品种的始花期、第一坐瓜节位、果长、把长、茎粗、节间长、最大叶纵横径、单果重、果肉厚、可溶性固形物含量等主要植物学性状进行了多样性、相关性和聚类分析。结果表明:41个肉用老南瓜品种在把长、单果重、果长、肉厚等性状上变异幅度较大,在始花期性状上变异幅度较小;各性状之间均存在显著或者极显著的相关性。聚类分析表明41个老南瓜品种可以分为3组,其中第1组在多个性状上优于第2、3组群,但各组间及组内品种间的相似性较高。研究结果为老南瓜育种的优良性状选择和亲本选用提供了依据。
关键词： 南瓜 植物学性状 多样性分析 相关性分析 聚类分析
全文链接
请求原文
41个肉用老南瓜品种主要植物学性状分析（英文）
《Agricultural Science & Technology 》 2015
摘要：为科学评价国内肉用老南瓜品种,对参展的41个肉用老南瓜品种的始花期、第一坐瓜节位、果长、把长、茎粗、节间长、最大叶纵横经、单果重、果肉厚和可溶性固形物含量等主要植物学性状进行了多样性、相关性和聚类分析。结果表明,41个肉用老南瓜品种在把长、单果重、果长和肉厚等性状变异幅度较大,在始花期性状上变异幅度较小;各性状之间均存在显著或者极显著的相关性。聚类分析表明41个肉用老南瓜可以分为3组,其中第1组在多个性状上优于第2和3组群,但各组间及组内品种间的相似性较高。研究结果为老南瓜育种的优良性状选择和亲本选用提供了依据。
关键词： 南瓜 植物学性状 多样性分析 相关性分析 聚类分析
全文链接
请求原文
南瓜果胶提取方法及果胶得率与理化特性相关性研究
《湖南农业科学 》 2014
摘要：对南瓜提取果胶前的预处理及3种不同提取方法的效果进行比较,并通过单因素试验对其螯合剂+超声波+蛋白酶提取果胶的最佳条件进行了初步研究,并对南瓜果肉、果皮中果胶提取得率与其南瓜理化特性的相关性进行了分析。结果表明:添加2.0 g/L EDTA 0.1%,蛋白酶0.7%,料液比1∶20,温度50℃,pH值4.5,超声提取40 min为最佳提取工艺。南瓜果肉果胶提取得率与水分呈显著负相关(r=-0.615,P<0.05),果胶得率与总纤维素呈极显著正相关(r=0.660,P<0.01)。南瓜果皮果胶提取与果皮水份呈显著负相关(r=-0.641,P<0.05),与果皮固形物呈显著正相关(r=-0.638,P<0.05)。
关键词： 南瓜果胶 螯合剂 超声波 蛋白酶 理化特性 相关性分析
全文链接
请求原文
