科研产出
60Co-γ射线和电子束辐照对辣椒干制品颜色的影响
《辐射研究与辐射工艺学报 》 2024 CSCD
摘要：本研究通过比较分析色差、非酶褐变值、色价和R/Y值来探讨60Co-γ射线和电子束辐照对辣椒干制品颜色的影响。实验中设定不同剂量（0 k Gy、3 k Gy、7 k Gy、16 k Gy）处理和不同贮藏时间（0 d、30 d）。结果显示：在0 d贮藏条件下，经过16 k Gy 60Co-γ射线处理的干辣椒样品a*值减小13%，非酶褐变值增加12%,R/Y值降低16%；而经过7 k Gy电子束处理的干辣椒样品a*值、b*值和L*值明显低于经过60Co-γ射线处理的样品。此外，无论是经过60Co-γ射线还是电子束处理后，随着剂量增加，0 d贮藏条件下辣椒粉样品的色差增加，非酶褐变值降低；在16 k Gy剂量下，经过60Co-γ射线处理得到的辣椒粉样品ΔE*高于电子束处理得到的样品，并且非酶褐变值明显低于电子束处理。在贮藏30 d后，经过7 k Gy剂量的60Co-γ射线和电子束处理得到的辣椒粉样品ΔE*显著高于其他剂量组，并且以经过7 k Gy 60Co-γ射线处理得到的样品ΔE*最高。结果提示，与60Co-γ射线相比电子束对于辣椒干制品颜色产生更小程度的影响；辐照对于辣椒粉的颜色影响大于干辣椒。
关键词： 60Co-γ射线辐照 电子束辐照 干辣椒 辣椒粉 颜色变化
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60Co-γ射线和电子束辐照对辣椒干制品颜色的影响
《辐射研究与辐射工艺学报 》 2024 CSCD
摘要：本研究通过比较分析色差、非酶褐变值、色价和R/Y值来探讨60Co-γ射线和电子束辐照对辣椒干制品颜色的影响.实验中设定不同剂量(0 kGy、3 kGy、7 kGy、16 kGy)处理和不同贮藏时间(0 d、30 d).结果显示:在0 d贮藏条件下,经过16 kGy 60Co-γ射线处理的干辣椒样品a*值减小13%,非酶褐变值增加12%,R/Y值降低16%;而经过7 kGy电子束处理的干辣椒样品a*值、b*值和L*值明显低于经过60Co-γ射线处理的样品.此外,无论是经过60Co-γ射线还是电子束处理后,随着剂量增加,0 d贮藏条件下辣椒粉样品的色差增加,非酶褐变值降低;在16 kGy剂量下,经过60Co-γ射线处理得到的辣椒粉样品ΔE*高于电子束处理得到的样品,并且非酶褐变值明显低于电子束处理.在贮藏30 d后,经过7 kGy剂量的60Co-γ射线和电子束处理得到的辣椒粉样品ΔE*显著高于其他剂量组,并且以经过7 kGy 60Co-γ射线处理得到的样品ΔE*最高.结果提示,与60Co-γ射线相比电子束对于辣椒干制品颜色产生更小程度的影响;辐照对于辣椒粉的颜色影响大于干辣椒.
关键词： 60Co-γ射线辐照 电子束辐照 干辣椒 辣椒粉 颜色变化
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ABA处理下抑制抗坏血酸氧化对水稻幼苗生长的影响
《植物科学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：抗坏血酸（AsA）氧化是调节抗坏血酸稳态的重要生物学过程，但该过程的生物学效应及其是否受脱落酸（ABA）调节尚不清楚。本研究以水稻（Oryza sativa L.）抗坏血酸氧化基因OsAAO4为对象，分析其对ABA的响应特性，及其敲除系在ABA处理下的表型与生理特性。结果显示，OsAAO4具有丰富的ABA响应元件，ABA处理9 h后，其在根和幼叶中的表达量达到峰值。未经ABA处理时，OsAAO4敲除系KO-1、KO-2的株高、存活率与野生型（‘中花11’）均无显著差异；在ABA处理下，两个敲除系的株高分别比野生型降低38.34%和25.72%，存活率下降21.91%和5.48%，幼苗抗坏血酸氧化酶（AAO）活性下降35.31%和31.81%，脱氢抗坏血酸（DHA）含量下降29.72%和26.95%，而AsA含量则分别提高27.17%和16.37%。转录组学分析发现，在ABA处理下，KO-1和野生型的差异表达基因显著富集于氧化还原和氧化应激途径。研究结果表明OsAAO4介导的抗坏血酸氧化是维持逆境胁迫下AsA氧化还原稳态并确保幼苗正常生长的重要生理机制。
关键词： 水稻 抗坏血酸 抗坏血酸氧化酶 OsAAO4 脱落酸
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乙烯诱导的油茶酵母cDNA文库构建及CoFAD7上游调控因子筛选
《植物生理学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：外施乙烯可促进油茶种仁α-亚麻酸（α-linolenic acid, ALA）积累, FAD7是影响ALA合成的关键基因。为了研究油茶CoFAD7表达的分子调控机制,本研究克隆CoFAD7的启动子,构建乙烯诱导的油茶种仁酵母单杂交cDNA文库,并通过酵母单杂交技术筛选与CoFAD7启动子结合的上游调控因子。结果表明,1 395 bp的CoFAD7启动子序列含有多种激素调节与环境胁迫相关的顺式元件及转录因子结合元件。构建的cDNA文库库容为9.5×10～6 CFU·mL-1,平均插入片段长度约1 000 bp。通过酵母单杂交筛选获得4个转录因子AP2-3、NFYC-1、F-box和ZFP1,可以与CoFAD7启动子结合。以上结果为进一步探究CoFAD7基因响应乙烯调控ALA含量的分子机理提供参考。
关键词： 油茶 CoFAD7启动子 酵母单杂交 cDNA文库 转录因子
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外源ABA对滨海盐碱地水稻农艺性状与产量构成的调控
《杂交水稻 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为解决广东湛江现存的大量滨海盐碱地对农业生产造成不利影响的问题,进一步探究外源ABA在大田实际生产的条件下于拔节期使用叶面喷施的方式对沿海滩涂地带不同品种水稻生长发育的调控,以2种耐盐性具有差异的水稻品种HH11(中等耐盐)和JY007(强耐盐)为试验材料,对新型植物生长调节剂S-ABA开展大田试验,探究外源ABA对天然盐渍土胁迫下水稻的生长发育、光合能力及产量的影响.结果表明,在盐胁迫条件下,中等耐盐品种HH11和强耐盐品种JY007经S-ABA处理后,叶面积、茎基宽、根系伤流量、根体积、SPAD值等指标比未喷施S-ABA的处理显著或极显著提高;盐胁迫下,HH11和JY007两品种经S-ABA处理后,叶片净光合速率分别提高了 28.88%和19.80%,而气孔导度可接近无盐胁迫状态的平均水平;此外,有效穗数、每穗总粒数、千粒重和结实率等产量构成指标的提升进一步促进了产量的增加.在盐胁迫条件下,HH11和JY007经外源ABA处理后比未喷施S-ABA的处理分别增产53.44%和29.84%.综上,在盐胁迫条件下,拔节期叶面喷施S-ABA能够有效促进水稻的生长发育,提高光合能力,从而提高产量.
关键词： 耐盐水稻 盐胁迫 ABA 农艺性状 光合能力 产量
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水稻类病斑突变体及其发生机制研究进展
《杂交水稻 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：水稻是中国主要的粮食作物之一,生物和非生物胁迫给水稻生产带来巨大的隐患.鉴定和克隆水稻抗病抗逆基因,解析其分子遗传机制,对水稻抗性改良和新品种培育具有重要的理论价值和实践意义.类病斑突变体是一类没有病原菌等外界胁迫下叶片等组织上自发形成不同大小和颜色的坏死斑,具有类似于过敏反应和细胞死亡的材料.因此,类病斑突变体成为挖掘广谱抗病基因、阐释抗性和环境胁迫反应机制的理想材料.近年来,随着越来越多的水稻类病斑基因被定位和克隆,其参与抗性的功能机理也逐步清晰.对水稻类病斑的来源、命名、分类、基因定位与克隆以及其发生机制进行梳理,并对如何利用水稻类病斑突变体培育抗病和抗逆水稻品种进行讨论,为水稻广谱抗病和抗逆育种研究提供理论支持.
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流式细胞术的优化及其在水稻无融合生殖材料鉴定中的应用
《杂交水稻 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：人工创制水稻无融合生殖体系是杂种优势固定的有效途径，其后代中包含二倍体无性种子和四倍体有性种子，因此准确鉴定两种不同倍性的后代对水稻无融合生殖研究至关重要。利用流式细胞术（flow cytometry,FCM）比较研究了水稻不同发育阶段、不同取材部位对水稻无融合生殖材料倍性检测结果的影响，旨在明确适用于其倍性鉴定的最佳发育阶段和取材部位，并通过表型和根尖染色体制片验证水稻无融合生殖材料后代的倍性。结果表明，幼苗期水稻不同单株的同一部位和同一单株的不同部位间的相对DNA含量波动较大，其中叶鞘的相对DNA含量较稳定；分蘖期水稻节间的相对DNA含量最稳定，可作为FCM检测水稻倍性的最佳材料。研究结果为无融合生殖研究中利用FCM鉴定水稻染色体倍性的材料选择提供科学参考。
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湖南辐照中心60Co辐照装置辐射监测与预测分析
《辐射研究与辐射工艺学报 》 2024 CSCD
摘要：开展辐射监测是保障核技术利用装置安全稳定可靠运行的重要手段.本研究对湖南辐照中心60Co辐照装置近5 a运行期间的工作场所、个人职业照射和贮源水井的辐射水平状况开展了监测与分析.结果表明:各场所及人员接受的辐射水平远低于国家的规定限值,贮源水井各项指标符合要求,未出现放射性活度超标的情况.引入用灰色GM(1,1)预测模型以5 a历史辐射监测数据为基础开展预测分析,结果显示,未来3 a的辐射水平变化较为稳定,且远低于规定限值,不会对周边环境与人员身体造成辐射危害.
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大米品种对婴幼儿米粉理化品质的影响
《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究更适宜婴幼儿米粉加工的原料及不同品种大米对米粉品质的影响,以10种优质稻(籼米和粳米各5种)为原料,经滚筒干燥加工成婴幼儿米粉,测定原料米及米粉的理化特性、米粉品质等指标,分析大米品种对婴幼儿米粉品质的影响.结果表明,不同样品的理化品质和微观结构存在显著差异,籼米和粳米加工成的婴幼儿米粉各有优缺点.经过滚筒干燥制备的不同米粉样品水分含量均比原料米下降30%以上,而总淀粉和直链淀粉含量均有所增加.所有米粉样品中RDS占比最大,其中籼米创宇9号和粳米圆粒9031加工的米粉RDS占比均达到82%以上,且RDS含量高的米粉,水溶性也较高.综合米粉热特性、糊化特性、流变特性、扫描电镜图像等理化品质,籼米创宇9号和粳米圆粒9031加工的婴幼儿米粉品质较好.
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